Der Hauptunterschied zwischen Bikarbonat und Backpulver besteht darin, dass das Bikarbonat ein Anion ist, während das Backpulver eine vollständige Verbindung ist.
Bikarbonat und Backpulver sind zwei Substanzen, die aufgrund des Vorhandenseins von Kohlenstoff- und Sauerstoffmolekülen in ihrer chemischen Struktur eng miteinander verwandt sind. Außerdem, wenn man Bikarbonat erwähnt, kommt einem fast immer zuerst Natron in den Sinn. Denn es ist ein sehr beliebtes und sehr nützliches Haush altsprodukt. Es gibt jedoch einen eklatanten Unterschied zwischen Bikarbonat und Natron.
Was ist Bikarbonat?
Bicarbonat entsteht durch die Kombination von drei Sauerstoffatomen, einem Wasserstoffatom und einem Kohlenstoffatom. Das Produkt dieser Kombination kann ein Ion oder eine Verbindung mit mehr Elektronen als Protonen sein. Wir können es als eine chemische Spezies mit der chemischen Formel HCO3– beschreiben
Abbildung 01: Chemische Struktur des Bicarbonat-Anions
Daher ist diese Verbindung ein entscheidender Bestandteil des pH-Puffersystems des Körpers, um es für Laien auszudrücken: Sie ist dafür verantwortlich, das Blut in einem Zustand zu h alten, der nicht zu sauer oder zu basisch ist. Außerdem dient es dazu, die Verdauungssäfte in Schach zu h alten, nachdem der Magen die Nahrung verdaut hat. Außerdem bildet Kohlensäure im Regenwasser beim Auftreffen auf Steine auch Bicarbonat-Ionen. Dieser Fluss von Bicarbonat-Ionen ist wichtig, um den Kohlenstoffkreislauf am Laufen zu h alten.
Was ist Backpulver?
Backpulver, wenn wir es in den chemischen Sprachgebrauch übersetzen, ist Natriumbikarbonat. Natriumbikarbonat ist eine kristalline, natürlich vorkommende Substanz, die üblicherweise in Mineralquellen als Teil des Mineralneutrons gelöst vorkommt. Wir können es auch als synthetische Verbindung herstellen. Außerdem wird Backpulver in Anbetracht seiner Verwendung hauptsächlich als Treibmittel verwendet, das den Teig aufgehen lässt.
Abbildung 02: Chemische Struktur von Backpulver oder Natriumbicarbonat
Eine andere Verwendung ist in Labors, wo eine Flasche davon griffbereit ist, weil es mit Säuren und Basen reagiert. Darüber hinaus ist Backpulver auch in der Lage, kleine Brände zu unterdrücken. Außerdem ist es eine gute Alternative für Körperpflegeprodukte; Wir sehen einige Hersteller, die Natriumbikarbonat als Zutat in ihren Deodorants, Zahnpasta und Shampoos verwenden. Darüber hinaus ist Backpulver auch für eine Vielzahl von Funktionen wichtig, von der Desodorierung von stechenden Kühlschränken bis zur Heilung von Sodbrennen.
Was ist die Ähnlichkeit zwischen Bikarbonat und Backpulver?
- Sowohl Bikarbonat als auch Natron sind als Neutralisationsmittel nützlich. Backpulver wirkt wie ein Antazidum und lindert Verdauungsstörungen und Sodbrennen, während Bikarbonat dafür verantwortlich ist, den pH-Wert des Blutes normal zu h alten.
- Eine weitere Ähnlichkeit zwischen den beiden ist das Vorhandensein der chemischen Formel HCO3.
Was ist der Unterschied zwischen Bikarbonat und Backpulver?
Bicarbonat ist ein Anion. Grundsätzlich ist es negativ geladen. Durch chemische Verfahren, wie das Solvay-Verfahren, können wir Natriumbikarbonat herstellen. Im Gegensatz dazu hat Backpulver oder Natriumbikarbonat im Vergleich zu Bikarbonat weniger wahrscheinlich eine andere chemische Reaktion; dies ist auf den Ausgleich von Protonen und Elektronen in seiner chemischen Struktur zurückzuführen. Daher ist dies der grundlegende Unterschied zwischen Bicarbonat und Backpulver. Darüber hinaus hat Bicarbonat, obwohl es an sich nützlich ist, aufgrund seines zusätzlichen Elektrons eine sehr hohe Tendenz zu einer chemischen Reaktion. Im Gegensatz dazu ist eine starke chemische Reaktion erforderlich, um Backpulver aufzubrechen. Daher ist dies ein weiterer Unterschied zwischen Bikarbonat und Backpulver.
Die folgende Infografik tabelliert den Unterschied zwischen Bikarbonat und Natron als direkten Vergleich nebeneinander, zum schnellen Nachschlagen.
Zusammenfassung – Bikarbonat vs. Backpulver
Bikarbonat und Backpulver verh alten sich entsprechend ihrer chemischen Zusammensetzung zueinander. Bicarbonat hat die chemische Formel HCO3–, während Backpulver Natriumbicarbonat ist, das die chemische Formel NaHCO3 hat Der Hauptunterschied zwischen Bikarbonat und Backpulver besteht darin, dass das Bikarbonat ein Anion ist, während das Backpulver eine vollständige Verbindung ist.
