Der Hauptunterschied zwischen Carvacrol und Thymol besteht darin, dass Carvacrol eine Hydroxylgruppe an der ortho-Position des Benzolrings enthält, während Thymol eine Hydroxylgruppe an der meta-Position des Benzolrings enthält.
Sowohl Carvacrol als auch Thymol haben die gleiche chemische Formel (C10H14O), aber sie haben leicht unterschiedliche Strukturen. Obwohl diese beiden chemischen Strukturen sehr ähnlich erscheinen, gibt es einen Unterschied in der Position der Hydroxylgruppe in ihrer Benzolringstruktur.
Was ist Carvacrol
Carvacrol ist eine organische Verbindung mit der chemischen Formel C10H14O. Ein Synonym für diese Verbindung ist Cymophenol. Es ist ein Monoterpenoidphenol. Wenn man die physikalischen Eigenschaften dieser Verbindung betrachtet, hat sie den charakteristischen scharfen, warmen Geruch von Oregano. Diese Verbindung ist in Wasser unlöslich, aber löslich in organischen Lösungsmitteln wie Ethanol und Diethylether, Aceton. Wir können Carvacrol natürlich in den ätherischen Ölen von Oregano, Thymian, Pfefferkraut und wilder Bergamotte finden. Diese ätherischen Öle enth alten typischerweise 5 bis 75 % Carvacrol.
Abbildung 01: Chemische Struktur von Carvacrol
Wie im obigen Bild gezeigt, enthält die chemische Struktur von Carvacrol eine Methylgruppe. Hydroxylgruppe steht in para-Stellung zur Methylgruppe und einer Isopropylgruppe.
Wir können Carvacrol auch synthetisch durch die Fusion von Cymolsulfonsäure in Gegenwart von Ätzkali herstellen. Zusätzlich können wir ein anderes Verfahren anwenden, das die Einwirkung von salpetriger Säure auf 1-Methyl-2-amino-4-propylbenzol beinh altet. Eine andere selten angewandte Methode ist das längere Erhitzen von fünf Teilen Kampfer mit einem Teil Jod.
Wenn man die Reaktionen von Carvacrol betrachtet, kann die Oxidation mit Eisenchlorid Carvacrol in Dicarvacrol umwandeln und die Oxidation mit Phosphorpentachlorid wandelt es in Chlorcymol um. In vitro zeigt diese Substanz eine antimikrobielle Aktivität gegen etwa 25 verschiedene parodontopathische Bakterienstämme.
Was ist Thymol?
Thymol ist eine organische Verbindung mit der chemischen Formel C10H14O. Es ist ein natürliches Monoterpenoidphenol und ein Cymenderivat. Es ist ein Strukturisomer von Carvacrol, da Carvacrol seine Hydroxylgruppe in para-Position hat, während Thymol seine Hydroxylgruppe in meta-Position hat. Diese Verbindung hat einen angenehmen aromatischen Geruch und wir können sie aus verschiedenen Pflanzen als weißen kristallinen Feststoff extrahieren. Es hat starke antiseptische Eigenschaften und verleiht auch den unverwechselbaren, kräftigen Geschmack des Küchenkrauts Thymian.
Abbildung 02: Chemische Struktur von Thymol
Anders als Carvacrol ist Thymol bei neutralen pH-Werten leicht wasserlöslich. Aber es ist extrem löslich in organischen Lösungsmitteln wie Alkoholen. Außerdem kann es sich aufgrund seiner Fähigkeit zur Deprotonierung auch in stark alkalischen Lösungen lösen. Neben der Extraktion aus natürlichen Quellen können wir Thymol chemisch über die Reaktion zwischen m-Cresol und Propen synthetisieren. Diese Reaktion findet in der Gasphase statt.
Was ist der Unterschied zwischen Carvacrol und Thymol?
Carvacrol und Thymol sind zyklische organische Verbindungen. Diese beiden Verbindungen haben die gleiche chemische Formel; sie sind Strukturisomere. Der Hauptunterschied zwischen Carvacrol und Thymol besteht darin, dass Carvacrol eine Hydroxylgruppe an der ortho-Position des Benzolrings enthält, während Thymol eine Hydroxylgruppe an der meta-Position des Benzolrings enthält.
Die folgende Infografik listet weitere Unterschiede zwischen Carvacrol und Thymol auf.
Zusammenfassung – Carvacrol vs. Thymol
Carvacrol und Thymol sind zyklische organische Verbindungen, die eine Methylgruppe, eine Hydroxylgruppe und eine Isopropylgruppe enth alten. Die beiden Strukturen unterscheiden sich je nach Stellung der Hydroxylgruppe. Der Hauptunterschied zwischen Carvacrol und Thymol besteht darin, dass Carvacrol eine Hydroxylgruppe an der ortho-Position des Benzolrings enthält, während Thymol eine Hydroxylgruppe an der meta-Position des Benzolrings enthält.
