Der Hauptunterschied zwischen Geflügel und Fleisch besteht darin, dass Geflügelfleisch Vogelfleisch ist, während Fleisch Tierfleisch ist, das für den menschlichen Verzehr verwendet wird.
Fleisch ist reich an Proteinen und Fetten. Es kann roh gegessen werden. Aber normalerweise wird es nach dem Kochen gegessen. Fleisch verdirbt schnell durch Pilze oder bakterielle Reaktionen. Wenn sie daher nicht richtig gehandhabt, gekocht, vermarktet oder gelagert werden, führt dies aufgrund der Infektionen zu verschiedenen lebensmittelbedingten Krankheiten. Geflügel und Fleisch sind Schlüsselelemente in den Religionen, weil sie bei verschiedenen Feiern verwendet werden, und es gibt unterschiedliche Überzeugungen und Regeln, die darauf basieren, die für jede Religion einzigartig sind.
Was ist Geflügel?
Geflügel sind domestizierte Vögel, die von Menschen wegen ihres Fleisches, ihrer Eier oder ihrer Federn geh alten werden. Es wird auch als weißes Fleisch bezeichnet, was sich auf Vogelfleisch bezieht. Das Wort „Geflügel“leitet sich vom französischen oder normannischen Wort „poule“ab, das vom lateinischen Wort „pullus“abgeleitet wurde, was kleines Tier bedeutet. Die Vögel in dieser Gruppe sind Mitglieder der Superordnung Galloanserae (Geflügel), insbesondere der Ordnung Galliformes, zu der Hühner, Wachteln und Truthähne gehören. Zu dieser Gruppe gehören auch Vögel, die wegen ihres Fleisches getötet werden, wie junge Tauben, Enten, Gänse und Perlhühner. Diese Gruppe umfasst keine ähnlichen Wildvögel, die zum Sport oder als Nahrung gejagt werden und als Wild bezeichnet werden.
Geflügel liefert nährstoffreiche Nahrung, insbesondere Proteine in hohen Mengen und Fette und Fettsäuren in geringen Mengen. Aber es wurde entdeckt, dass etwa 47 % des in den Lebensmittelgeschäften der Vereinigten Staaten verkauften Geflügels mit Staphylococcus aureus kontaminiert sind. Es besteht auch das Risiko bakterieller Infektionen wie Salmonellen und Campylobacter. Daher können bakterielle Infektionen zu lebensmittelbedingten Krankheiten führen, wenn die Lebensmittel nicht ordnungsgemäß gehandhabt, gekocht, verarbeitet, vermarktet oder gelagert werden. Außerdem können Vögel das Influenza-A-Virus verursachen.
Geflügel ist weltweit ein weit verbreitetes Fleisch. Der globale Geflügelmarkt wuchs 2019 um 6 % auf 231,5 Milliarden US-Dollar. Die Länder mit dem höchsten Geflügelkonsum im Jahr 2019 sind
- China (20 Millionen Tonnen)
- USA (19 Millionen Tonnen)
- Brasilien (12 Millionen Tonnen)
Die Domestikation von Geflügel begann vor etwa 5.400 Jahren in Südostasien. Dies begann damit, dass Menschen Jungvögel aus in der Wildnis gesammelten Eiern ausbrüteten und aufzogen. Dies drehte sich später darum, die Vögel dauerhaft in Gefangenschaft zu h alten. Zunächst wurden domestizierte Hühner für den Hahnenkampf verwendet und Wachteln für ihre Lieder geh alten. Dann erkannten die Menschen allmählich den Nutzen einer in Gefangenschaft gezüchteten Nahrungsquelle. Dann fingen sie an, Vögel für Zwecke wie Eier, Fleisch und Gefieder zu rarisieren.
Was ist Fleisch?
Fleisch ist tierisches Fleisch, das als Nahrung aufgenommen wird. Dieses Wort wurde vom altenglischen Wort „mete“abgeleitet, das sich auf Lebensmittel bezieht. Fleisch bezieht sich typischerweise auf das Fleisch von Säugetierarten wie Schweinen, Rindern und Lämmern, die aufgezogen und für den menschlichen Verzehr zubereitet werden. Für das Fleisch bestimmter Tiere gibt es Fachbegriffe. Diese Begriffe entstanden 1066 mit der normannischen Eroberung Englands. Während die Tiere ihre englischen Namen behielten, wurde ihr Fleisch, wenn es auf den Tisch gebracht wurde, mit den normannisch-französischen Wörtern für das jeweilige Tier identifiziert.
Fleischbeispiele
- Schweinefleisch – das Fleisch von Schweinen
- Beef – das Fleisch von Rindern
- Kalb – das Fleisch von Kälbern
- Mutton – das Fleisch der Schafe
- Wild – das Fleisch vom Hirsch
Mit der Domestizierung von Tieren wie Rindern, Schafen, Kaninchen und Schweinen wurden diese im industriellen Maßstab in der Fleischproduktion eingesetzt. Fleisch besteht im Allgemeinen aus Wasser, Eiweiß und Fett. Obwohl es roh gegessen werden kann, wird es normalerweise vor dem Essen gekocht. Heutzutage gibt es zahlreiche Möglichkeiten, das Fleisch zu garen und zu würzen. Durch Bakterien und Pilze verdirbt oder verfault unverarbeitetes Fleisch innerhalb weniger Stunden oder Tage. Fleisch ist wichtig in Wirtschaft und Kultur. Viele Religionen haben entweder Regeln oder Überzeugungen über das Essen oder Nichtessen von Fleisch.
Was ist der Unterschied zwischen Geflügel und Fleisch?
Der Hauptunterschied zwischen Geflügel und Fleisch besteht darin, dass Geflügelfleisch Vogelfleisch ist, während das Fleisch Tierfleisch ist. Geflügel ist in der Regel magerer als andere Fleischsorten. Außerdem ist Geflügel günstiger als anderes Fleisch. Hühner, Wachteln und Puten sind Beispiele für Geflügel, während Schweine-, Rind-, Hammel-, Kalbfleisch usw. Beispiele für beliebtes Fleisch sind.
Die folgende Infografik listet die Unterschiede zwischen Geflügel und Fleisch in tabellarischer Form zum direkten Vergleich auf.
Zusammenfassung – Geflügel vs. Fleisch
Geflügel ist Vogelfleisch, das für den menschlichen Verzehr bestimmt ist. Es wird auch als weißes Fleisch bezeichnet. Es ist magerer als Fleisch. Vögel wie Puten, Enten, Gänse, Perlhühner, Wachteln, Hühner und Tauben werden als Geflügel geh alten. Fleisch ist tierisches Fleisch, das als Nahrung aufgenommen wird. Diese tierischen Fleischsorten werden beim Kochen mit unterschiedlichen Namen identifiziert. Fleisch ist meist in Teilstücken erhältlich. Dies ist also die Zusammenfassung des Unterschieds zwischen Geflügel und Fleisch.
