Der Hauptunterschied zwischen Erythritol und Splenda besteht darin, dass Erythritol ein natürlicher Zucker ist, während Splenda eine Marke für künstlichen Süßstoff ist, der Sucralose-Zucker enthält.
Erythritol und Splenda sind wichtige Begriffe in der Lebensmittelindustrie, da diese als Süßungsmittel speziell für zuckerfreie Lebensmittel verwendet werden, um einen süßen Geschmack zu erh alten.
Was ist Erythrit?
Erythrit ist eine organische Verbindung, die als Lebensmittelzusatz und Zuckerersatz nützlich ist. Es wird als natürlich vorkommender Zuckeralkohol kategorisiert. Wir können diese Verbindung mithilfe von Enzymen und Fermentation aus Maisstärke gewinnen.
Die chemische Formel von Erythritol ist C4H10O4, und die IUPAC Name ist (2R, 3S)-Butan-1, 2, 3, 4-tetrol. Seine chemische Formel kann in erweiterter Form wie folgt angegeben werden: HO(CH2)(CHOH)2(CH2)OH. Die Molmasse dieser Verbindung beträgt 122,12 g/mol. Die Dichte beträgt 1,45 g/cm3 Der Schmelzpunkt von Erythrit liegt bei 121 Grad Celsius und der Siedepunkt liegt zwischen 329 und 331 Grad Celsius. Darüber hinaus ist Erythrit ein weiß gefärbter, geruchloser, hygroskopischer, hitzestabiler Kristall mit einer Süße, die etwa 60–80 % der von Saccharose entspricht. Die Kristallstruktur kann als bipyramidale tetragonale Prismen beschrieben werden. Außerdem ist Erythrit gut wasserlöslich, leicht löslich in Ethanol, aber unlöslich in Diethylether.
Wenn man die Verwendung dieser Verbindung in Betracht zieht, wird sie als Süßstoff und Geschmacksverstärker in Lebensmittel- und Getränkeprodukten verwendet. Es ist eine zugelassene Komponente in mehr als 60 verschiedenen Ländern. Zu den häufigsten Getränken, in denen Erythrit als Süßstoff verwendet wird, gehören Kaffee, Tee, flüssige Nahrungsergänzungsmittel, Saftmischungen, Erfrischungsgetränke, aromatisierte Wasserprodukte, Kekse, Kekse, Tischsüßstoffe usw.
Was ist Splenda?
Splenda ist eine globale Marke für Zuckerersatzstoffe und kalorienreduzierte Lebensmittel. Dieses Unternehmen ist normalerweise für die ursprünglichen Formulierungen bekannt, die aus Sucralose bestehen. Aber es stellt auch Artikel mit der Verwendung von natürlichen Süßstoffen her, darunter Mönchsfrucht, Stevia und Allulose. Eigentümer dieses Unternehmens ist die Heartland Food Products Group. Ursprünglich wurde die ursprünglich von dieser Firma verwendete hochintensive Sucralose von einer britischen Firma namens Tate and Lyle hergestellt.
Die Forscher von Tate and Lyle und andere Forscher des Queen Elizabeth College, University of London, entdeckten Sucralose im Jahr 1976. Gleichzeitig waren sie in der Lage, Sucralose-basierte Splenda-Produkte in Partnerschaft mit der Firma Johnson and Johnson zu entwickeln.
Es gibt eine Reihe von Produktvarianten von Splenda, darunter Splenda Original-Süßstoffe, Splenda Stevia-Süßstoffe, Splenda Mönchsfrucht-Süßstoffe, Splenda Allulose-Süßstoffe, Splenda Flüssig-Süßstoffe, Splenda Kaffeesahne, Splenda Diabetes Care Shakes usw.
Wenn man den Energiegeh alt von Splenda betrachtet, hat es etwa 3,36 kCal pro Portion. Eine Einsparung entspricht etwa 1,0 Gramm. Es gibt 1,0-Gramm-Pakete der Marke Splenda. Diese Portion entspricht etwa 31 % der Einzelportion Kristallzucker, die etwa 10,8 kCal enthält. Der Kristallzucker wird normalerweise in 2,8-Gramm-Päckchen geliefert.
Was sind die Ähnlichkeiten zwischen Erythritol und Splenda?
- Erythritol und Splenda sind Süßstoffe.
- Beide sind als Zuckerersatz geeignet.
- Beide Süßstoffe können von Diabetikern verwendet werden.
Was ist der Unterschied zwischen Erythrit und Splenda?
Sowohl Erythritol als auch Splenda sind Zuckerersatzstoffe, die für kalorienarme Lebensmittelprodukte verwendet werden. Der Hauptunterschied zwischen Erythritol und Splenda besteht darin, dass Erythritol ein natürlicher Zucker ist, während Splenda eine Marke für künstlichen Süßstoff ist, der Sucralose-Zucker enthält.
Die folgende Infografik zeigt die Unterschiede zwischen Erythritol und Splenda in tabellarischer Form für einen direkten Vergleich.
Zusammenfassung – Erythrit gegen Splenda
Der Hauptunterschied zwischen Erythritol und Splenda besteht darin, dass Erythritol ein natürlicher Zucker ist, während Splenda eine Marke für künstlichen Süßstoff ist, der Sucralose-Zucker enthält. Daher wird Erythrit nicht aus Zucker hergestellt, während Splenda direkt aus Zucker hergestellt wird.
