Tikka gegen Tikka Masala
Für einen Westler mögen diese Namen seltsam klingen, aber mit freundlicher Genehmigung der asiatischen Bevölkerung in Großbritannien, den USA, Kanada und anderen europäischen Ländern sind sowohl Tikka als auch Tikka Masala heute sehr beliebte Küchen. Obwohl es sich bei beiden um Hühnchengerichte handelt, gibt es Unterschiede beim Curry, die Tikka Masala zu einer kompletten Mahlzeit machen, die entweder mit Roti oder Reis gegessen werden kann. Tikka hingegen sind Hähnchenstücke, die über einem Grill oder einem Tandoor (indischer Ofen aus Ton) gebacken wurden. Obwohl sie sowohl gewürzt als auch mariniert sind, gibt es Unterschiede, die in diesem Artikel hervorgehoben werden.
Lass uns zuerst über Tikka sprechen. Tikka ist ein indisches Wort, das sich auf kleine Stücke bezieht, und das sind Hühnchenstücke, normalerweise ohne Knochen, die in Gewürzen und Joghurt mariniert und dann mit Hilfe von Spießen in einen Tandoor gelegt werden, um langsam über Rauch und Feuer zu backen. In Indien heißt das Gericht Murg Tikka und ist knochenlos, obwohl seine Punjabi-Version Hühnchenstücke enthält, die nicht knochenlos sind.
Der Hauptunterschied zwischen gebackenen Gerichten in westlichen Ländern und Tikka liegt in der Tatsache, dass Tikka gelegentlich mit Butter bestrichen wird, was dem gekochten Hähnchen einen ausgeprägten Geschmack und Aroma verleiht. Die Leute essen normalerweise Tikka als Vorspeise vor dem Hauptgericht und streuen Limette darüber, um es zusammen mit Chutney und Zwiebeln schmackhafter zu machen.
Tikka Masala hat die gleichen Hühnchenstücke, die in Tikka verwendet werden, aber der Unterschied liegt in der Soße, die dafür zubereitet wird. Das Curry ist in der Tat dick und rot oder braun gefärbt, wobei viele Gewürze und Öl in die Herstellung eingeflossen sind. Für die Zubereitung des Currys werden viele Tomaten und Butter verwendet. Obwohl Tikka Masala asiatische Wurzeln hat, ist es heute in Großbritannien so beliebt, dass es in fast allen großen Restaurants in England (sogar in Schottland) serviert wird. Es gibt Leute, die angefangen haben, Tikka Masala als echt britisches Rezept zu bezeichnen. Die Hauptzutaten im Curry von Tikka Masala sind Koriander und Tomaten. Bei der Zubereitung des Currys wird großzügig Butter verwendet, und die Briten, die normalerweise reichh altigen Speisen abgeneigt sind, lieben Tikka Masala.
In Kürze:
Unterschied zwischen Tikka und Tikka Masala
• Sowohl Tikka als auch Tikka Masala sind Rezepte aus Hühnerstücken, und der einzige Unterschied liegt in der Verwendung von Masala in Tikka Masala
• Tikka ist ein indisches Wort, das sich auf Stücke oder Klumpen bezieht
• Tikka wird hergestellt, indem Hähnchenstücke in Gewürzen und Joghurt mariniert und dann mit Hilfe von Spießen in einen Tandoor (indischer Ofen aus Ton) gelegt werden
• Im Falle von Tikka Masala wird eine reichh altige Soße aus Koriander und Tomaten zubereitet, und Tikka wird darin gemischt
• Meistens ist Tikka ohne Knochen, obwohl Tikka im indischen Punjab knochig sein kann
• Sowohl Tikka als auch Tikka Masala sind in Großbritannien so beliebt, dass einige Leute denken, sie seien britischen Ursprungs
