Tandoori gegen Tikka
Diejenigen, die aus Indien oder Pakistan kommen, kennen Tandoori Tikka und Tandoori Chicken sehr gut als nicht-vegetarische Mughlai-Rezepte mit Hühnchen. Tatsächlich sind diese beiden Gerichte so beliebt, dass sie in vielen Restaurants in westlichen Ländern wie den USA, Großbritannien, Kanada und Australien serviert werden. Diese Gerichte sind besonders beliebt in Ländern mit einer beträchtlichen Anzahl von Menschen indischer Herkunft. Sowohl Tandoori-Huhn als auch Tandoori-Tikka werden in speziellen Öfen namens Tandoor zubereitet. Allerdings gibt es einige Unterschiede in der Zubereitung und im Geschmack, auf die in diesem Artikel eingegangen wird.
Ein Tandoor-Ofen ist ein Tontopf aus Ton. Es hat eine zylindrische Form und Holzkohle wird verwendet, um dem zu garenden Huhn Wärme zuzuführen. Für diejenigen, die es nicht wissen, das Kochen in einem Tandoor ist wie ein Barbecue, mit dem Unterschied, dass die Gewürze, die bei der Herstellung von Tandoori Chicken oder Tandoori Tikka verwendet werden, unterschiedlich sind und Ton dem gekochten Huhn ein deutliches Aroma verleiht, das sich völlig von einem gewöhnlichen Ofen unterscheidet zubereitete oder gegrillte oder gegrillte Gerichte.
Ob Tandoori Chicken oder Tikka, beide Rezepte werden im Tandoor zubereitet. Während Tikka jedoch das Fleisch ohne Knochen ist, ist Tandoori ein Begriff, der Hühnchen vorbeh alten ist, das Fleisch und Knochen enthält. Während ein Tikka Hähnchenbrust sein kann, kann Tandoori jeder Teil des Hähnchens sein, einschließlich Beine, Flügel, halbes Hähnchen oder sogar komplettes Hähnchen, das auf diese Weise zubereitet wird.
Im Tandoori werden Hähnchenscheiben gemacht, Gewürze eingefüllt und das Hähnchen über Nacht mariniert. Auf der anderen Seite werden in Tikka knochenlose Stücke mit Joghurt und Gewürzen überzogen. Sowohl Tandoori als auch Tikka haben ein rötliches Aussehen und werden auf Tandoor mit Hilfe von Spießen gekocht, um sie von allen Seiten zu garen. Sie sind bei Westlern sehr beliebt, da diese Gerichte ölfrei sind und keine Currys sind, sondern zusammen mit Zwiebeln und anderen Salaten gegessen werden. Koriandersauce (genannt Chutney) ist ein Muss zusammen mit Limette beim Essen von Tandoori oder Tikka.
Was ist der Unterschied zwischen Tandoori und Tikka?
• Sowohl Tandoori als auch Tikka sind Hähnchengerichte, die auf Tandoor (gegrillt) zubereitet werden
• Während Tandoori halbes oder ganzes Hähnchen sein kann, ist Tikka Hähnchen ohne Knochen
• Tandoori kann jeder Teil des Huhns mit Knochen sein, während Tikka notwendigerweise die Brust des Huhns ohne Knochen ist.
