Kicherbohnen gegen Kichererbsen
Wenn Sie Kichererbsen bei Google eingeben, enth alten die zurückgegebenen Ergebnisse auch Kichererbsen, und auf jeder informativen Website, die über einen dieser beiden spricht, wird automatisch der andere Name erwähnt. Dies verwirrt viele, besonders im Westen, wo diese Hülsenfrucht in letzter Zeit wegen ihrer ernährungsphysiologischen Eigenschaften und ihrer guten Wirkung für Diabetiker Wellen geschlagen hat. In den USA wird diese Hülsenfrucht unter dem Namen Kichererbsen sowie Kichererbsen verkauft, was die Bevölkerung verwirrt. Dieser Artikel versucht, alle Zweifel ein für alle Mal zu beseitigen.
Der weltgrößte Produzent von Kichererbsen ist Indien, wo das Rezept aus diesen Kichererbsen häufig in Restaurants zu finden ist. Die Leute nennen es Chana Masala und daher werden Kichererbsen als Chana bezeichnet, wobei zwei verschiedene Sorten erhältlich sind, Kabuli und Desi Chana. Kabuli Chana ist eine leichtere und rundere Sorte, während Desi Chana eine dunkelbraune Farbe hat und Kala Chana, bengalisches Gramm oder einfach lokal oder in Indien heimisch genannt wird. Die Hülsenfrucht ist vielseitig in dem Sinne, dass sie getrocknet und ihr Mehl zur Herstellung von Brot (in Indien Roti genannt) verwendet oder gekocht und zu einem Rezept verarbeitet werden kann. Es wird oft als Salat mit anderen Speisen gegessen. Sprossen von Kichererbsen gelten als sehr protein- und vitaminreich und werden in indischen Städten als Snack verkauft, meist im Sommer. Desi Chana wird, wenn es gesp alten und gekocht wird, als Chana Dal gegessen und ist ein gängiges Gericht, das als Curry mit Reis gegessen wird. Kichererbsen sind auf der ganzen Welt für ihren reichen Ballaststoffgeh alt und ihre Fähigkeit bekannt, ein Grundnahrungsmittel für Blutzuckerkranke zu sein.
Auf den westlichen Märkten ist es üblich Kichererbsen in Dosen als Kabuli Chana oder Desi Chana zu finden. Desi Chana scheint ein dunkles Fell zu haben, das auch dicker ist als das Fell hellerer, die für die Salatzubereitung verwendet werden. Desi Chana hat viel mehr Antioxidantien als Kabuli Chana.
Kichererbsen sind je nach Herkunftsland als Bengal-Gramm, Kichererbsen und ägyptische Erbsen bekannt. Diese Bohnen haben eine butterartige Textur und eine unregelmäßige Form, die einem Widderkopf ähnelt und daher an manchen Stellen als kleiner Widder bezeichnet wird. Der Geschmack dieser Bohnen ist nussig.
Der Ursprung der Kichererbsen wird vor etwa 7000 Jahren in den Nahen Osten zurückverfolgt, von wo aus sie sich nach Indien und Afrika ausbreitete. Die Bohnen wurden in Indien, das derzeit der größte Produzent dieser Bohnen ist, sehr beliebt. Diese Bohnen wurden von Römern, Griechen und Ägyptern wegen ihres Geschmacks und ihrer gesundheitlichen Vorteile angebaut.
Zusammenfassung
Es gibt keinen Unterschied zwischen den sogenannten Kichererbsen oder Kichererbsen, und der einzige Unterschied liegt in ihren Namen je nach Produktionsland. In Spanien nennen die Leute es Kichererbse, während es in Großbritannien und den angrenzenden Ländern Kichererbse heißt. In Indien heißt es Bengal Gram und die beiden Sorten Kabuli und Desi sind Namen, die in Sorten verwendet werden, die im Westen verkauft werden. Sowohl Kichererbsen als auch Kichererbsen stammen von derselben Pflanzenart namens Cicer Arietinum.
