Kochen vs. Backen
Die Erfindung des Feuers war ein großer Meilenstein in Bezug auf die Möglichkeit des Menschen, Essen zum Essen zuzubereiten, da Feuer das vom Menschen gejagte Wild köstlicher und schmackhafter machte. Das Kochen begann auf offenem Feuer und bis heute liefert ein Gasherd das offene Feuer, über dem wir in verschiedenen Kochgeschirren Speisen zubereiten. Es gibt jedoch noch viel mehr Möglichkeiten, Speisen zuzubereiten, wie z. B. Grillen, Dämpfen, Backen usw. Tatsächlich hat sich das Backen in Mikrowellenherden zu einer sehr beliebten Kochmethode entwickelt, da angenommen wird, dass es viel gesünder ist als das einfache Kochen. Es gibt noch einige weitere Unterschiede zwischen Kochen und Backen, die in diesem Artikel hervorgehoben werden.
Kochen
Rohkost, ob Fleisch oder Gemüse, ist nicht nur ungenießbar, sondern auch schwer zu verzehren. Es ist auch wegen des Vorhandenseins von Bakterien schädlich für den Verzehr. Der Mensch lernte schon sehr früh, dass die Anwendung von Hitze durch Feuer auf Fleisch rohes Fleisch in ein köstliches Lebensmittel verwandelte. Der Mensch hat in seinem Bestreben, Speisen köstlicher und gesünder zu machen, verschiedene Kochmethoden ausprobiert. Die Kochkunst wurde durch unterschiedliche Zubereitungsarten und Zugabe verschiedener Zutaten wie Gewürze und Kräuter bereichert.
Das Grundprinzip des Garens von Speisen war schon immer das gleiche, nämlich Hitze auf die rohen Speisen anzuwenden. Lange Zeit wurde das Essen über dem Feuer durch Anwendung direkter Hitze gekocht. Die Erfindung des Schnellkochtopfs und anderer Utensilien, die es ermöglichen, dass sich im Inneren Druck aufbaut, um Dampf zu erzeugen und das Essen zu kochen, hat den Kochprozess beschleunigt.
Im Laufe der Zeit wurden mehrere weitere Kochmethoden aus praktischen und gesundheitlichen Gründen populär. Gasherde sind jedoch weltweit die wichtigste Methode zum Kochen geblieben, wobei Lebensmittel in einem öligen Medium zubereitet werden, um zu verhindern, dass die indirekte Hitze des Feuers die Rohstoffe wie Fleisch und Gemüse verbrennt. Öl hat auch eine ganz andere Kochmethode namens Braten hervorgebracht.
Backen
Wenn man das Wort Backen hört, kommen einem sofort Bilder von Gebäck, Keksen, Kuchen etc. in den Sinn. Denn beim Backen geht es darum, dem Lebensmittelmaterial trockene Hitze zuzuführen, anstatt es über direkter Hitze zu garen. Backen ist nur eine Unterart des Kochens, ist aber sehr beliebt geworden, da es sehr wenig oder gar kein Öl zur Zubereitung der Speisen benötigt und somit gesünder ist als das traditionelle Kochen. Das Backen ist abhängig von Treibmitteln wie Hefe und Mehl sowie Wasser und Milch, um verschiedene Backwaren wie Muffins, Pasteten, Gebäck, Kuchen, Kekse usw. herzustellen.
Was ist der Unterschied zwischen Kochen und Backen?
• Kochen ist eine breite Kategorie von Methoden, die verwendet werden, um Speisen zum Essen zuzubereiten, und Backen ist nur eine Art des Kochens
• Das Kochen kann auf offenem Feuer erfolgen oder es werden Medien wie Wasser oder Öl verwendet, um rohes Fleisch und Gemüse zu erhitzen. Auf der anderen Seite nutzt das Backen trockene und indirekte Hitze in einem Ofen, um das Essen zuzubereiten
• Kochen erinnert an abwechslungsreiche Lebensmittelrezepte, während Backen an Kekse, Gebäck, Kuchen, Brot usw. erinnert
• Backen gilt als schnelle und gesündere Zubereitungsmethode
