köcheln vs kochen
Kochen und Kochen sind zwei Kochmethoden, die sich sehr ähnlich sind, weshalb die meisten Menschen zwischen ihnen verwirrt bleiben. Viele Rezepte verlangen, dass die heißen Flüssigkeiten gekocht werden, während es einige gibt, die geköchelt und nicht gekocht werden müssen. Es gibt kein Geheimnis hinter diesen Kochtechniken, da beide das Erhitzen des Rezepts oder Wasser in einer Pfanne über der Flamme erfordern. Es gibt jedoch feine Unterschiede, die in diesem Artikel hervorgehoben werden.
Um den Unterschied zwischen köcheln und kochen zu verstehen, müssen wir etwas darüber wissen, wie Wasser kocht. Es braucht eine Temperatur von 212 Grad Fahrenheit, damit Wasser zu kochen beginnt. An ihrem Siedepunkt beginnen Sauerstoffblasen zu platzen und steigen an die Oberfläche der Flüssigkeit. Sobald das Wasser seinen Siedepunkt erreicht hat, steigt seine Temperatur nicht an, selbst wenn Sie den Knopf des Brenners auf das Maximum drehen.
Simmer
Es gibt viele Rezepte, für die dieser Siedepunkt des Wassers zu heiß ist, und die Temperatur muss etwas niedrig geh alten werden, damit das Essen richtig gekocht wird. Sie müssen die Flüssigkeiten für diese Rezepte köcheln lassen, anstatt sie kochen zu lassen. Das Köcheln findet unter dem Siedepunkt des Wassers statt und der Bereich für das Köcheln liegt zwischen 185 und 205 Grad Fahrenheit. Das ist ein Temperaturbereich, der unterhalb des Siedepunktes liegt und die Flüssigkeiten für die Rezepte nicht zu heiß werden lässt. Simmer ist ideal für zähere Fleischstücke und andere Lebensmittel, deren Garzeit länger dauert. Es wird auch als sanftes Kochen bezeichnet, da Wasser nicht stark kochen darf. Sie können sehen, wie die Blasen nach oben steigen, aber sie sind klein und nicht sehr schnell. Tatsächlich versuchen diese Blasen nur, sich zu lösen, um die Spitze zu erreichen, aber die Oberflächenspannung des Wassers hält sie im Inneren. Wenn Sie Köcheln als Kochmethode verwenden, versuchen Sie, in der Nähe des Gases zu stehen und das Rezept nicht mit einem Deckel abzudecken, da die Temperatur bald über den Köchelbereich ansteigen und den Inh alt zum Kochen bringen wird.
Kochen
Kochen ist eine Kochmethode, bei der Sie die Flüssigkeiten zum Sieden bringen müssen. Die Blasen haben die Möglichkeit, sich zu lösen und an die Oberfläche der Flüssigkeit zu gelangen, wenn sie ihren Siedepunkt erreicht. Die Flüssigkeit befindet sich in einem Stadium, in dem sie kräftig aufgewühlt wird. Die Temperatur des Wassers, wenn es allein zum Kochen verwendet wird, erreicht 212 Grad Fahrenheit und grünes Gemüse, das hineingeworfen wird, kocht schnell mit dieser hohen Temperatur. Salz und manchmal Öl werden auch zu Wasser hinzugefügt, um dem so gekochten Gemüse Geschmack zu verleihen. Wenn Sie Kochen als Garmethode verwenden, können Sie den Deckel über dem Rezept abdecken, da die Wassertemperatur nicht über 212 Grad Fahrenheit ansteigt, selbst wenn Sie vergessen, den Deckel für einige Zeit zu entfernen.
Was ist der Unterschied zwischen Köcheln und Kochen?
• Simmer und Cooking sind Variationen desselben Kochvorgangs, bei dem Rezepte über der Flamme in einer Pfanne erhitzt werden müssen.
• Köcheln ist sanfter, da es die Temperatur unter dem Siedepunkt von Wasser hält.
• Decken Sie das Rezept nicht mit einem Deckel ab, während der Inh alt köchelt.
• Simmer ist ideal für zäheres Fleisch und Speisen, die länger zum Garen brauchen.
