Toffee gegen Karamell
Toffee und Karamell sind Wörter, die in den Ohren kleiner Kinder wie Magie wirken. Süßwaren oder zuckerh altige Lebensmittel für Menschen, insbesondere Kinder, sind in verschiedenen Teilen der Welt auch als Lollies und Bonbons bekannt. Toffees und Karamell sehen sich sehr ähnlich wie Bonbons, und es ist oft schwer, den Unterschied zu erkennen, selbst nachdem man beide probiert hat. Dieser Artikel versucht, die subtilen Unterschiede im Geschmack und im Herstellungsprozess von Toffees und Karamellen zu beschreiben.
Toffee
Versprich einem weinenden Kind einen Toffee und du bekommst sofort eine Antwort in Form eines Lächelns; Das ist die Kraft dieser süßen kleinen Süßigkeit. Bevor es jedoch zu einer Süßigkeit für Kinder wird, wird das Gebräu, das durch Erhitzen verschiedener Zuckerarten und Hinzufügen von Butter und manchmal Mehl hergestellt wird, als Toffee bezeichnet. Der Temperaturbereich für die Herstellung von Toffee liegt bei etwa 150 Grad Celsius.
Um Toffee herzustellen, werden während des Erhitzens auf eine harte Crack-Stufe auch mehr gesunde Nüsse hinzugefügt. Manchmal werden auch Rosinen bei der Zubereitung von Toffee-Mischungen verwendet. Bei einer so hohen Temperatur lässt man die Mischung kochen, bis sie hart wird und gestreckt werden kann, um ihr jede beliebige Form zu geben, während die äußere Oberfläche glänzend bleibt. Sobald die Toffee-Mischung zubereitet ist, kann ein Süßwarenhersteller verschiedene Geschmacksrichtungen wie Rum, Butter, Karamell, Vanille, Schokolade usw. hinzufügen, um verschiedene Sorten von Süßigkeiten herzustellen.
Karamell
Karamell ist ein Produkt, das von Konditoren hergestellt wird und als Füllung für viele Backwaren wie Kuchen und Kekse verwendet wird. Es ist eine sirupartige Flüssigkeit mit dunkelbrauner Farbe (daher der Name). Es wird heiß über Eiscreme und Pudding gegossen, um Aromen hinzuzufügen und das Endprodukt attraktiver und schmackhafter zu machen. Karamell wird seit langem als Topping für Kaffee verwendet.
Wenn verschiedene Zucker langsam auf eine Temperatur von etwa 170 Grad Celsius erhitzt werden, brechen die Zuckermoleküle auf und ordnen sich neu an, um Verbindungen herzustellen, die einen unterschiedlichen Geschmack und Eigenschaften haben.
Karamell wird zur Herstellung vieler Produkte verwendet, aber die mit Karamell hergestellten Bonbons sind bei Kindern sehr beliebt. Zur Herstellung von Karamellbonbons wird Zucker in Gegenwart von Milch, Sahne, Butter und Vanillearoma erhitzt. Die Bonbons werden nach dem Erstarren der Mischung in die gewünschte Form geschnitten.
Was ist der Unterschied zwischen Toffee und Karamell?
• Die Unterschiede bei Toffee- und Karamellbonbons betreffen den Geschmack und den Inh alt. Während Toffee hauptsächlich aus Butter und Zucker besteht, enthält Karamell mehr Sahne und Milch, obwohl gelegentlich auch Butter in der Mischung enth alten ist
• Toffee ist knuspriger von den beiden, während Karamell sowohl im Aussehen als auch im Mund weich und geschmeidig ist
• Die Erwärmungstemperatur bei der Herstellung von Toffee beträgt etwa 150 Grad, während sie bei der Herstellung von Karamell bei etwa 170 Grad geh alten wird
• Karamellbonbons sind zäher, und dies erfordert die Verwendung von mehr Milch, Sahne und Kondensmilch als in Toffee
