Karamell gegen Butterscotch
Caramel und Butterscotch sind zwei Arten von Süßwaren, die sich auch in der Art ihrer Zubereitung und im Geschmack unterscheiden. Es ist in der Tat wahr, dass Butterscotch und Karamell auf ihre Weise beliebt sind. Karamellbonbons werden durch die Verwendung von karamellisiertem oder leicht gebranntem Zucker hergestellt. Andererseits ist Butterscotch eine Süßwarenart, die hauptsächlich braunen Zucker und Butter verwendet. Dies ist einer der Hauptunterschiede zwischen Karamell und Butterscotch. Diese Unterschiede sowie die Methode zur Zubereitung jeder Delikatesse werden in diesem Artikel zum Nachlesen besprochen.
Was ist Karamell?
Weißer Kristallzucker ist der Hauptbestandteil von Karamell, obwohl Sie auch braunen Zucker verwenden können. Karamell ist beige, das durch Erhitzen verschiedener Zucker zu dunkelbraunem Konfekt zubereitet wird. Tatsächlich wird Karamell als Geschmacksstoff bei der Zubereitung von Puddings und Desserts verwendet. Es wird manchmal als Topping für die Eiscreme verwendet. Karamell wird meistens als Füllung in Pralinen verwendet.
Creme Karamell
Zucker wird bei der Zubereitung von Karamell vom hellen Karamellstadium bis zum dunklen Karamellstadium gekocht. Dies ist zwischen 320 und 350 Grad Fahrenheit. In Celsius sind das etwa 170 Grad Celsius. Farbe und Geschmack gelangen in die Zubereitung, wenn der Zucker schmilzt. Dabei findet auch der Abbau von Molekülen statt. Es gibt verschiedene Karamellprodukte wie Karamelläpfel, Karamellnüsse und Karamellpudding.
Was ist Butterscotch?
Obwohl brauner Zucker und Butter die Hauptzutaten bei der Zubereitung von Butterscotch sind, hat es auch andere Zutaten in Maissirup, Vanille, Sahne und Salz. Maissirup verleiht Buttertoffee die Kaubarkeit. Sahne wird der Mischung hinzugefügt, wenn Sie eine Butterscotch-Sauce machen möchten. Tatsächlich werden die oben genannten Zutaten auch bei der Zubereitung von Toffees verwendet. Daher ist es keine Übertreibung, dass Butterscotch und Toffees fast ähnlich zubereitet werden. Es gibt jedoch einen Unterschied zwischen Butterscotch und Toffee, obwohl beide die gleichen Zutaten verwenden. Butterscotch wird durch Kochen von Butter und braunem Zucker bis zum Soft-Crack-Stadium des Zuckerthermometers hergestellt. Um jedoch aus der gleichen Mischung Toffee herzustellen, müssen Sie die Zutaten bis zum harten Crack-Stadium des Zuckerthermometers kochen.
Butterscotch Bonbons
Zucker wird bei der Zubereitung von Karamell stark gekocht. Tatsächlich wird Zucker zwischen 270 und 288 Grad Fahrenheit gekocht. Es wird bei der Zubereitung von Butterscotch bis zum Soft Crack-Stadium gekocht.
Was ist der Unterschied zwischen Karamell und Butterscotch?
• Hauptbestandteil von Karamell ist weißer Kristallzucker, während auch brauner Zucker verwendet werden kann. Hauptzutaten in Butterscotch sind brauner Zucker und Butter.
• Zur Herstellung von Buttertoffee werden Butter und brauner Zucker bis zum Soft-Crack-Stadium gekocht. Um Karamell herzustellen, wird Zucker gekocht, bis helle Karamell- und dunkle Karamellstufen des Zuckerthermometers erreicht sind. Das ist auch ein interessanter Unterschied zwischen Karamell und Butterscotch.
• In Grad, für Butterscotch werden Butter und brauner Zucker zwischen 270 und 288 Grad Fahrenheit gekocht und für Karamell wird Zucker zwischen 320 und 350 Grad Fahrenheit gekocht.
• Durch Kochen der Butterscotch-Mischung bis zum harten Knacken im Zuckerthermometer können wir Toffee herstellen.
