Baiser gegen Pavlova
Baiser und Pavlova sind Desserts, die sich in Geschmack und Aussehen sehr ähnlich sind. Tatsächlich gibt es Leute, die denken, dass sie nur zwei Namen desselben Desserts sind, das in Australien und Neuseeland am beliebtesten ist, den beiden Ländern, in denen es eine nationale Küche ist. Trotz der Ähnlichkeiten gibt es jedoch Unterschiede zwischen Baiser und Pavlova, über die in diesem Artikel gesprochen wird.
Baiser
Baiser ist ein Dessert, das aus Eiern und Zucker hergestellt wird, nachdem das Eiweiß geschlagen und Zucker zusammen mit einer Säure und Essig gemischt wurde. Um die Zutaten zusammenzubinden, kann etwas Gelatine verwendet werden. Obwohl die Ursprünge dieses Desserts unbekannt sind, tauchte das Wort 1692 in einem Kochbuch als Dessertart auf. Das Geheimnis dieses Desserts liegt darin, das Schlagen von Eiern und Zucker so fest und hart zu machen, dass es gewöhnungsbedürftig ist Peaks machen.
Es gibt verschiedene Arten von Baisers mit italienischem Baiser, die aus Eiweiß und kochendem Zuckersirup hergestellt werden. Franzosen stellen Baiser her, indem sie Eiweiß mit Puderzucker schlagen, während Schweizer Eiweiß im Wasserbad erhitzen und dann schlagen, um es schaumig zu machen, bis es abgekühlt ist. Je nach Anforderung werden drei verschiedene Arten von Gipfeln mit Baiser hergestellt. Diese können weich, hart oder Spitzen mit mittlerer Konsistenz sein.
Pavlova
Pavlova ist der Name des Desserts, das zu Ehren von Anna Pavlova, der großen russischen Ballerina, erfunden wurde, als sie im Jahr 1920 die Länder Australien und Neuseeland besuchte. Dies ist ein sehr einfach zuzubereitendes Rezept köstlich und ist in diesen beiden Ländern sehr beliebt. Die Leute machen dieses Dessert während der Feiertage und zu besonderen Anlässen und essen es mit Inbrunst. Das Gericht wird hergestellt, indem Eiweiß kräftig geschlagen und dann Puderzucker hinzugefügt wird, um es in eine harte Konsistenz zu bringen, damit es verwendet werden kann, um steife Spitzen zu machen. Die Hauptzutat in einer Pavlova, die sie knusprig und zäh macht, ist Maismehl, obwohl das Innere dieses Gerichts weich und biegsam bleibt. Es ist die äußere Hülle von Pavlova, die wegen dieses Maismehls hart und knusprig ist.
Was ist der Unterschied zwischen Baiser und Pavlova?
• Baiser wird aus Eiweiß und Zucker hergestellt, während bei der Herstellung von Pavlova auch Maismehl verwendet wird.
• Es ist die Zugabe von Maismehl, die die äußere Schale von Pavlova knusprig und zäh macht.
• Pavlova ist ein Dessert auf Baiserbasis, das 1920 zu Ehren der großen russischen Ballerina Anna Pavlova kreiert wurde.
• Pavlova ist ein Teil der nationalen Küche der Partnerländer Australien und Neuseeland.
