Pfeffer gegen Paprika
Pfeffer und Paprika sind Gemüse, die auf der ganzen Welt wegen ihres ausgeprägten Geschmacks und Aromas gegessen werden. Es war Columbus, dem zugeschrieben werden kann, Paprikagemüse wegen ihres scharfen und pfeffrigen Geschmacks als Paprika gekennzeichnet zu haben. Capsicum gehört zur Familie der Nachtschattengewächse, während schwarzer Pfeffer zur Familie der Piper nigrum gehört. Es gibt Hunderte von Paprikasorten, und während es für die Menschen in Nordamerika eine süße Paprika ist, wird es in Italien und der Türkei wegen seiner typischen Glockenform als Paprika bezeichnet. Dieser Artikel wirft einen genauen Blick auf die Begriffe Pfeffer und Paprika, um herauszufinden, ob es Unterschiede zwischen ihnen gibt oder nicht.
Paprika
Paprika ist sowohl Gemüse als auch Gewürz. Es ist auch der Name der blühenden Pflanze, die zur Gattung Capsicum und zur Familie der Nachtschattengewächse gehört. Diese Familie wird auch Nachtschattengewächse genannt und umfasst Kartoffeln, Tomaten und Auberginen. Capsicum wird heute in den meisten Teilen der Welt angebaut, obwohl es auf dem amerikanischen Kontinent beheimatet ist. Die Paprikafrucht kommt je nach Klima und Boden des Ortes in verschiedenen Farben und Formen vor. Sorten mit pfeffrigem oder scharfem Geschmack werden als Chilis oder Chilischoten bezeichnet, während Sorten mit milderem Geschmack und größerer Größe als Paprika oder roter und grüner Pfeffer bezeichnet werden, insbesondere auf dem nordamerikanischen Kontinent. In England werden die großen Sorten einfach als Paprika bezeichnet. Der Name Paprika wird verwendet, um sich auf dieses Gemüse in Commonwe alth-Ländern wie Indien, Australien und Neuseeland zu beziehen. Der Name Pfeffer für Paprika wird hauptsächlich wegen des scharfen und pfeffrigen Geschmacks der Frucht verwendet.
Das charakteristische Merkmal von Paprikafrüchten ist das Vorhandensein einer Chemikalie namens Capsaicin, die einen stechenden Geruch und einen starken Geschmack hat. Es verursacht ein brennendes Gefühl im Mund, weshalb die Frucht von allen Säugetieren gemieden wird. Vögel werden von den satten Farben dieser Früchte angezogen und bleiben von dieser Chemikalie angegriffen.
Pfeffer
Die verschiedenen Früchte, die zu den annum Capsicum gehören und unterschiedlich als Paprika, Paprika oder Paprika bezeichnet werden, sind alle zusammen als Paprika bekannt. Verwechseln Sie dieses Gemüse nicht mit schwarzem Pfeffer oder dem Gewürz, das wegen seines scharfen Geschmacks in vielen Rezepten verwendet wird. Grüne Paprika werden gelb und später rot. Grüne Paprikaschoten werden vor der Reife geerntet und sind deshalb die günstigste der drei Sorten. Grüne Paprika werden im letzten Stadium rot. In diesem Stadium enth alten diese Paprika fast 11-mal so viel Beta-Carotin wie grüne Paprika. Auch in puncto Vitamine punkten rote Paprikas gegenüber grünen Paprikas.
Pfeffer gegen Paprika
• Paprika und Pfeffer sind Namen der gleichen Frucht der blühenden Pflanze, die zur Familie der Nachtschattengewächse gehört.
• Kolumbus war es, der die Frucht der Paprika aufgrund ihres scharfen und pfeffrigen Geschmacks fälschlicherweise als Pfeffer bezeichnete.
• Während es in Indien, Australien und Neuseeland Capsicum genannt wird, wird es in Amerika als Paprika, roter Pfeffer oder einfach Pfeffer bezeichnet.
• Capsicum ist das allgemeine Wort, das für Blütenpflanzen in der Familie der Nachtschattengewächse verwendet wird.
