Hauptunterschied – Vitamin K vs. K2
Vitamin K ist ein fettlösliches Vitamin, das von Natur aus hydrophob ist und im Darm über Chylomikronen aufgenommen wird. Der Vitamin-K-Spiegel wird im Körper durch den Vitamin-K-Zyklus aufrechterh alten. Der Vitamin-K-Zyklus regeneriert das Vitamin mit der Verfügbarkeit kleinster Mengen. Der Vitamin-K-Epoxidzyklus oxidiert Vitamin K und erleichtert die Carboxylierung von Glutaminsäureresten in Vitamin-K-abhängigen Proteinen, die Blutgerinnungsfaktoren sind. Daher ist die Hauptfunktion von Vitamin K die Unterstützung der Blutgerinnung. Es gibt zwei Hauptformen von Vitamin K, nämlich Vitamin K / Vitamin K1 und Vitamin K2Der Hauptunterschied zwischen Vitamin K und Vitamin K2 hängt von der Herkunft der beiden Vitaminformen ab. Vitamin K sind pflanzliche Derivate von Vitamin K, während Vitamin K2 von Mikroorganismen synthetisiert wird und häufig in fermentierten Produkten und tierischen Lebensmitteln vorkommt.
Was ist Vitamin K?
Vitamin K, auch als Vitamin K1 oder Phyllochinon bezeichnet, ist die vorherrschende Form von Vitamin K, die in den meisten Nahrungsformen natürlich vorkommt. Phyllochinon wird von Pflanzen synthetisiert und ist in fast allen grünen Blättern enth alten. Die Struktur von Vitamin K1 besteht aus einem Ring aus 2-Methyl-1,4-Naphthochinon und einer Isoprenoid-Seitenkette. Es ist eine hellgelbe viskose Flüssigkeit oder ein Feststoff. Es ist luft- und feuchtigkeitsbeständig, verliert jedoch seine Stabilität bei Sonneneinstrahlung.
Abbildung 01: Vitamin K (Phyllochinonstruktur)
Vitamin K trägt zur Carboxylierung von Glutaminsäureresten in Proteinen bei, die an der Gerinnung beteiligt sind. Dies ist die Hauptfunktion von Vitamin K.
Was ist Vitamin K2?
Vitamin K2, auch als Menachinon bezeichnet, ist ähnlich wie Vitamin K1 an der Carboxylierung von Glutaminsäure beteiligt. Aber Vitamin K2 wird hauptsächlich von der Darmflora synthetisiert. Darmmikroflora sind die Mikroorganismen, die im Darm leben. Daher ist Vitamin K2 in fermentierten Lebensmitteln und tierischen Produkten enth alten. Chemisch wird es als 2-Methyl-3-all-trans-Polyprenyl-1,4-Naphthochinon bezeichnet und ist im Vergleich zu Vitamin K1 stabiler. Vitamin K2 ist hauptsächlich an der Aufrechterh altung der Kalziumhomöostase beteiligt und verhindert die Ablagerung von Kalzium in Arterien und Knochen.
Abbildung 02: Chemische Struktur von Vitamin K2
Der Vitamin-K-Bedarf wird ausgeglichen, indem eine winzige Menge über die Nahrung aufgenommen wird, da es durch die Darmmikrobiota synthetisiert werden kann. Daher ist der tägliche Nahrungsbedarf an Vitamin K2 im Vergleich zu anderen Vitaminen geringer.
Was sind die Ähnlichkeiten zwischen Vitamin K und K2?
- Vitamin K und Vitamin K2 sind natürlich vorkommende Formen von Vitamin K.
- Beide Vitamine enth alten eine Kohlenwasserstoffkette und einen Isoprenoidring
- Beide sind hydrophob.
- Beide sind fettlöslich.
- Beide Vitamine sind gelb bis orange.
- Sie sind an der Aktivierung von Blutgerinnungsfaktoren und der Aufrechterh altung der Kalziumhomöostase beteiligt.
Was ist der Unterschied zwischen Vitamin K und K2?
Vitamin K gegen K2 |
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| Vitamin K (Phyllochinon) ist die natürlich vorkommende Form von Vitamin K, das in Pflanzen synthetisiert wird. | Vitamin K2 (Menachinon) ist die natürlich vorkommende Form von Vitamin K, das von Mikroorganismen im Darm synthetisiert wird. |
| Ernährungsquellen | |
| Nahrungsquellen für Vitamin K sind Pflanzen wie Brokkoli, Spinat, Salat. | Nahrungsquellen für Vitamin K2 sind fermentierte Lebensmittel und tierische Produkte. |
| Stabilität | |
| Vitamin K ist in Luft, Feuchtigkeit und Sonnenlicht weniger stabil. | Vitamin K2 ist stabiler in Luft, Feuchtigkeit und Sonnenlicht. |
| Hauptfunktion | |
| Die Hauptfunktion des Vitamin K ist die Carboxylierung von Glutaminsäureresten von Blutgerinnungsfaktoren (Proteinen) zur Förderung des Gerinnungsprozesses. | Die Hauptfunktion von Vitamin K2 besteht darin, die Kalziumhomöostase aufrechtzuerh alten und die Ablagerung von Kalzium in Arterien und Knochen zu verhindern. |
Zusammenfassung – Vitamin K vs. K2
Vitamin K ist ein Vitamin mit potenziellen gesundheitlichen Vorteilen, da es ein lebenswichtiger Faktor für den Blutgerinnungsprozess und die Kalziumhomöostase ist. Durch die Aktivierung des Vitamin-K-Epoxids werden auch Antioxidantien wie Glutathion aktiviert, was zu den funktionellen Eigenschaften von Vitamin K beiträgt. Aufgrund seiner lebenswichtigen Rolle in der menschlichen Physiologie ist seine Anwesenheit unerlässlich und wird durch ein natürliches Phänomen ausgeglichen, wo Die Darmmikrobiota synthetisiert Vitamin K2, eine Isoform von Vitamin K. Darüber hinaus wird das Nahrungsvitamin K1 ständig durch den Vitamin-K-Epoxid-Zyklus geführt, um die aktive Form von Vitamin K zu regenerieren. Daher ist ein Vitamin-K-Mangel der am wenigsten verbreitete Vitaminmangel.
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