Der Hauptunterschied zwischen Trocknung und Dehydratisierung besteht darin, dass sich die Trocknung auf die Entfernung von Lösungsmittel aus einem Feststoff, Halbfeststoff oder einer Flüssigkeit bezieht, während sich Dehydratisierung auf die Entfernung von Wasser aus der wasserh altigen Verbindung bezieht.
Beide Begriffe Trocknung und Dehydratisierung beziehen sich auf die Entfernung von Lösungsmittel aus einer Lösung, wodurch nur der gelöste Stoff zurückbleibt. Daher sind diese beiden Prozesse Stoffübertragungsprozesse. Außerdem hinterlassen diese Prozesse am Ende einen festen Rückstand.
Was ist Trocknen?
Trocknen ist der Prozess der Entfernung von Lösungsmittel aus einem Feststoff, Halbfeststoff oder einer Flüssigkeit. Daher handelt es sich um einen Stoffaustauschprozess, da die Lösungsmittelmasse in der Lösung durch Trocknen aus der Lösung in die Atmosphäre gelangt. Hier kann das Lösungsmittel Wasser oder irgendein anderes Lösungsmittel wie organische Lösungsmittel sein. Auch dieser Stofftransport erfolgt durch Verdunstung. Oft verwenden wir diesen Prozess als letzten Schritt vor dem Verpacken einiger Produkte. Das Endprodukt des Trocknungsprozesses ist immer fest. Es kann in kontinuierlicher Blattform, in langen Stücken, Partikeln oder als Pulver vorliegen.
Normalerweise verwenden wir Wärmeenergie für die Verdampfung und für die Trocknung benötigen wir ein Mittel, das die bei der Verdampfung entstehenden Lösungsmitteldämpfe entfernen kann. Austrocknung hingegen ist ein Synonym für Trocknen, aber manchmal betrachten wir es als ein Extrem des Trocknens.
Abbildung 01: Fischtrocknung in Sri Lanka
Einige Methoden, die wir zum Trocknen verwenden, sind wie folgt:
- Anwendung von Heißluft
- Indirekte oder Kontakttrocknung (z. B. Trommeltrocknung, Vakuumtrocknung)
- Dielektrische Trocknung (z. B. Mikrowelle)
- Gefriertrocknung
- Überkritische Trocknung
- Nutzung natürlicher Luft
Darüber hinaus liegen die Anwendungen des Trocknungsprozesses in der Lebensmittelindustrie, der pharmazeutischen Industrie usw. Wir können Lebensmittel trocknen, um das Wachstum von Mikroben zu hemmen und dadurch die Lebensmittel zu konservieren. Abgesehen davon reduziert es auch das Volumen und die Masse des Gegenstands. Darüber hinaus trocknen wir Non-Food-Artikel wie Holz, Papier, Waschpulver etc.
Was ist Dehydrierung?
Entwässerung ist die Entfernung von Wasser aus der wasserh altigen Verbindung. Diese Verbindung kann eine wässrige Lösung, ein Feststoff usw. sein. Am Ende des Dehydratisierungsprozesses bildet sich Wasser als wesentliches Nebenprodukt. Das Endprodukt des Prozesses ist immer fest. Darüber hinaus verwenden wir im Gegensatz zum Trocknungsprozess spezielle Prozesse mit kontrollierten Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen. Im Gegensatz dazu ist Hydratation die Zugabe von Wassermolekülen zu einer Verbindung.
Was ist der Unterschied zwischen Trocknen und Dehydrieren?
Trocknen ist der Prozess der Entfernung von Lösungsmittel aus einem Feststoff, Halbfeststoff oder einer Flüssigkeit, während Dehydratisierung die Entfernung von Wasser aus der wasserh altigen Verbindung ist. Daher ist dies der grundlegende Unterschied zwischen Trocknen und Entwässern. Ein weiterer wichtiger Unterschied zwischen Trocknung und Dehydration besteht darin, dass beim Trocknungsprozess Wasser oder ein anderes Lösungsmittel als Nebenprodukt entsteht, während bei der Dehydratisierung Wasser als wesentliches Nebenprodukt entsteht. Abgesehen davon können wir milde Bedingungen ohne jede Kontrolle zum Trocknen verwenden. Aber wir müssen die Bedingungen wie Feuchtigkeit und Temperatur für den Zweck der Dehydrierung kontrollieren.
Die folgende Infografik enthält alle Einzelheiten zum Unterschied zwischen Trocknen und Dehydrieren in tabellarischer Form.
Zusammenfassung – Austrocknung vs. Dehydrierung
Sowohl Trocknungs- als auch Dehydratisierungsprozesse sind Stoffaustauschprozesse. Sie beinh alten die Entfernung eines Lösungsmittels aus einer Verbindung. Sie unterscheiden sich danach, „was“sie entfernen werden. Daher besteht der Hauptunterschied zwischen Trocknung und Dehydratisierung darin, dass sich Trocknung auf die Entfernung von Lösungsmittel aus einem Feststoff, Halbfeststoff oder einer Flüssigkeit bezieht, während sich Dehydratisierung auf die Entfernung von Wasser aus der wasserh altigen Verbindung bezieht.
