Der Hauptunterschied zwischen Cellobiose und Cellulose besteht darin, dass Cellobiose ein Disaccharid ist, während Cellulose ein Polysaccharid ist.
Cellobiose und Cellulose sind Kohlenhydratverbindungen. Wir können Kohlenhydrate je nach Struktur und Komplexität des Kohlenhydrats in verschiedene Kategorien wie Monosaccharide, Disaccharide und Polysaccharide einteilen. Ein Monosaccharid ist ein Einfachzucker, während ein Disaccharid eine Kombination aus zwei Monosacchariden und ein Polysaccharid eine Kombination aus vielen Monosaccharideinheiten ist.
Was ist Cellobiose?
Cellobiose ist ein Kohlenhydrat mit der chemischen Formel C12H22O11Wir können es als Disaccharid kategorisieren. Es ist ein reduzierender Zucker. Das bedeutet; die Cellobiose kann als Reduktionsmittel wirken, da sie in ihrer Struktur eine freie Ketongruppe aufweist. Cellobiose hat zwei Beta-Glucose-Moleküle, die über eine glykosidische Beta-1-4-Bindung verbunden sind. Es unterscheidet sich jedoch von M altose, da die Konfiguration an der glykosidischen Bindung anders ist. Wir können diese Verbindung enzymatisch oder chemisch mit einer Säure zu Glucose hydrolysieren.
Wenn man die Struktur von Cellobiose betrachtet, gibt es acht freie Alkoholgruppen zusammen mit einer Acetalgruppe und einer Halbacetalgruppe. Diese Gruppen verleihen dem Molekül die Fähigkeit, starke intermolekulare Wasserstoffbrückenbindungen zu bilden.
Abbildung 01: Chemische Struktur von Cellobiose
Wir können Cellobiose aus Zellulose oder zelluloseh altigen Materialien wie Papier, Baumwolle etc. gewinnen. Hier benötigen wir eine enzymatische oder saure Hydrolyse dieser Materialien, um Cellobiose aus diesen Materialien zu erh alten. Diese Verbindung ist auch wichtig beim Nachweis von Morbus Crohn als Indikator für Kohlenhydrate.
Was ist Zellulose?
Cellulose ist ein Kohlenhydrat, das wir als Polysaccharid einstufen können, und es hat die chemische Formel (C6H10O 5)n. Es kann Hunderte bis Tausende von D-Glucose-Einheiten enth alten, die über Beta-1-4-glykosidische Bindungen miteinander verbunden sind. Wenn wir es aus einer Quelle herstellen oder isolieren, erscheint es als weißes Pulver. Zellulose ist als wichtige Struktureinheit der Zellwände in Pflanzen und Algen vorhanden. Manchmal scheiden einige Bakterienarten auch Zellulose aus, um Biofilme zu bilden. Daher können wir sagen, dass Zellulose das am häufigsten vorkommende Polymermaterial auf der Erde ist.
Abbildung 02: Chemische Struktur von Cellulose
Cellulose ist eine geruchs- und farblose Verbindung. Es ist in Wasser und vielen organischen Lösungsmitteln unlöslich. Darüber hinaus ist es eine chirale Verbindung und auch biologisch abbaubar. Zellulose können wir durch Zugabe von hochkonzentrierten Mineralsäuren bei höherer Temperatur in Glukoseeinheiten zerlegen. Im Vergleich zu Stärke ist diese Verbindung hochkristallin und kann sich auch beim Erhitzen von einer kristallinen in eine amorphe Struktur umwandeln.
Zellstoff wird hauptsächlich in der Papier- und Kartonherstellung eingesetzt. Wir können es auch für die Herstellung von Zellophan und Viskose verwenden. Darüber hinaus gibt es Forschungsstudien, die die Umwandlung von Zellulose in Biokraftstoff untersuchen.
Was ist der Unterschied zwischen Cellobiose und Cellulose?
Die Begriffe Cellobiose und Cellulose fallen hauptsächlich in den Bereich der Biochemie. Dies sind Kohlenhydratverbindungen. Der Hauptunterschied zwischen Cellobiose und Cellulose besteht darin, dass die Cellobiose ein Disaccharid ist, während die Cellulose ein Polysaccharid ist. Darüber hinaus ist Cellobiose ein reduzierender Zucker, während Cellulose ein nicht reduzierender Zucker ist.
Die folgende Infografik zeigt den Unterschied zwischen Cellobiose und Cellulose.
Zusammenfassung – Cellobiose vs. Cellulose
Cellobiose und Cellulose sind Kohlenhydratverbindungen. Der Hauptunterschied zwischen Cellobiose und Cellulose besteht darin, dass Cellobiose ein Disaccharid ist, während Cellulose ein Polysaccharid ist. Darüber hinaus ist Cellobiose ein reduzierender Zucker, während Cellulose ein nicht reduzierender Zucker ist.
