Der Hauptunterschied zwischen Glucose und Galactose ist die Position des –OH am 4. Kohlenstoffatom; die –OH-Gruppe des 4. Kohlenstoffs von Glucose ist zur rechten Seite gerichtet, während die –OH-Gruppe des 4. Kohlenstoffs von Galactose zur linken Seite gerichtet ist.
Glucose und Galactose werden als Kohlenhydrate kategorisiert. Kohlenhydrate sind die am häufigsten vorkommende Art von organischen Molekülen auf der Erde. Sie sind die Quelle chemischer Energie für lebende Organismen. Darüber hinaus dienen sie als wichtige Bestandteile von Geweben. Kohlenhydrate können in drei Kategorien eingeteilt werden: Monosaccharide, Disaccharide und Polysaccharide. Monosaccharide sind die einfachste Art von Kohlenhydraten. Glucose und Galactose sind Monosaccharide. Monosaccharide werden nach der Anzahl der im Molekül vorhandenen Kohlenstoffatome klassifiziert und ob sie eine Aldehyd- oder Ketogruppe enth alten. Daher wird ein Monosaccharid mit sechs Kohlenstoffatomen als Hexose bezeichnet. Wenn es fünf Kohlenstoffatome gibt, dann ist es eine Pentose. Wenn das Monosaccharid außerdem eine Aldehydgruppe hat, wird es als Aldose bezeichnet. Ein Monosaccharid mit einer Ketogruppe wird Ketose genannt.
Was ist Glukose?
Glukose ist ein Monosaccharid, das sechs Kohlenstoffatome und eine Aldehydgruppe enthält. Daher ist es eine Hexose und eine Aldose. Es hat vier Hydroxylgruppen und hat die folgende Struktur.
Obwohl es als lineare Struktur dargestellt ist, kann Glukose auch als zyklische Struktur vorliegen. Tatsächlich befinden sich in einer Lösung die meisten Moleküle in der zyklischen Struktur. Wenn eine zyklische Struktur gebildet wird, wird das -OH an Kohlenstoff 5 in die Etherbindung umgewandelt, um den Ring mit Kohlenstoff 1 zu schließen. Dies bildet eine sechsgliedrige Ringstruktur. Der Ring wird aufgrund des Vorhandenseins von Kohlenstoff, der sowohl einen Ethersauerstoff als auch eine Alkoholgruppe aufweist, auch Halbacetalring genannt. Aufgrund der freien Aldehydgruppe kann Glucose reduziert werden. Daher wird er als reduzierender Zucker bezeichnet. Außerdem ist Glukose auch als Dextrose bekannt, weil sie linear polarisiertes Licht nach rechts dreht.
Wenn es Sonnenlicht gibt, wird in pflanzlichen Chloroplasten Glukose aus Wasser und Kohlendioxid synthetisiert. Diese Glukose wird gespeichert und als Energiequelle verwendet. Tiere und Menschen beziehen Glukose aus pflanzlichen Quellen. Der Glukosespiegel im menschlichen Blut wird durch den Homöostase-Mechanismus reguliert. An dem Mechanismus sind Insulin und Glukagonhormone beteiligt. Wenn im Blut ein hoher Glukosespiegel vorhanden ist, spricht man von einer diabetischen Erkrankung. Die Messung des Blutzuckerspiegels misst den Glukosespiegel im Blut. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, den Blutzuckerspiegel zu messen.
Was ist Galactose?
Galactose ist ein Hexose-Monosaccharid. Es hat eine Aldehydgruppe am Ende des Moleküls wie Glucose. Es unterscheidet sich von Glukose durch die Art und Weise, wie sich das -OH am vierten Kohlenstoff befindet. Daher ist Galactose ein C-4-Epimer von Glucose.
Galactose existiert sowohl in offenkettiger als auch in zyklischer Form. Milchprodukte und Zuckerrüben enth alten Galaktose. Galaktose wird auch in unserem Körper synthetisiert. Galaktose bildet das Zweifachzucker Laktose, das in Milch vorkommt.
Was ist der Unterschied zwischen Glukose und Galaktose?
Der Hauptunterschied zwischen Glucose und Galactose ist die Position des –OH am 4. Kohlenstoffatom; Die –OH-Gruppe des 4. Kohlenstoffs von Glucose ist zur rechten Seite gerichtet, während die –OH-Gruppe des 4. Kohlenstoffs von Galactose zur linken Seite gerichtet ist. Außerdem ist Glucose stabiler als Galactose. Glukose hat auch einen süßeren Geschmack als Galaktose. Außerdem hat Galactose einen höheren Schmelzpunkt als Glucose.
Zusammenfassung – Glukose vs. Galaktose
Der Hauptunterschied zwischen Glucose und Galactose ist die Position des –OH am 4. Kohlenstoffatom; Die –OH-Gruppe des 4. Kohlenstoffs von Glucose ist zur rechten Seite gerichtet, während die –OH-Gruppe des 4. Kohlenstoffs von Galactose zur linken Seite gerichtet ist. Dieser Unterschied in der Struktur hat zu mehreren anderen Unterschieden zwischen ihnen geführt.
Image Courtesy:
1. „D-Glucose-Kette-2D-Fischer“von Ben; Yikrazuul – Eigenes Werk (Public Domain) via Commons Wikimedia
2. „GlucoseGalactose“von Lord Biro – Glucosetatuetata-j.webp
