Der Hauptunterschied zwischen Zuckerpaste und Blütenpaste besteht darin, dass Zuckerpaste nicht aushärtet und essbar ist, während Blütenpaste aushärtet und nicht zum Essen empfohlen wird.
Sowohl Zuckerpaste als auch Blütenpaste werden zum Dekorieren von Kuchen verwendet. Zuckerpaste enthält Gelatine, die sie flexibel macht, während Gummipaste Tylosepulver enthält, das ihr eine harte Textur verleiht. Bäcker und Kuchenkünstler verwenden verschiedene Arten von Werkzeugen wie Nudelhölzer, Ausstecher und Formen, während sie mit Zuckerpaste und Blütenpaste arbeiten. Sie verwenden auch essbare Klebstoffe wie Kaugummi-Kleber oder verdünnten Fondant-Kleber, um die Dekorationen zusammenzusetzen, die mit diesen Arten von Paste hergestellt wurden.
Was ist Zuckerpaste?
Zuckerpaste ist essbarer Zuckerguss, der zum Dekorieren von Kuchen verwendet wird. Dies wird auch als Fondant und fertige Glasur bezeichnet. Zuckerpaste wird hauptsächlich aus Zucker, Wasser und Maissirup hergestellt. Zu dieser Mischung werden auch Zuckerkaugummis und Gelatine hinzugefügt. All dies wird erhitzt und gekühlt, um eine dicke Konsistenz zu haben.
Zuckerpaste ist süß, weich und kann Kuchen bedecken, dekorieren und ihnen ein glattes und glänzendes Finish verleihen. Sie werden auch zur Herstellung von Tortenaufsätzen verwendet. Wir können Zuckerpaste auch in Cupcakes und Keksen verwenden. Aufgrund seiner Formbarkeit kann es zur Herstellung fast jeder kunstvollen Skulptur verwendet werden.
Verwendungsmöglichkeiten von Zuckerpaste
- Kuchen, Plätzchen, Cupcakes überziehen
- Handmodellieren mit oder ohne Cutter
Zuckerpaste kann gekauft oder zu Hause hergestellt werden. Es kann mit verschiedenen Farben und Geschmacksrichtungen hergestellt werden. Es gibt verschiedene Arten von Zuckerpaste auf dem Markt, darunter laktosefreie, glutenfreie, nussfreie, milchfreie und fettfreie Versionen.
Einer der Hauptvorteile der Verwendung von Zuckerpaste ist, dass sie aufbewahrt und bei Bedarf verwendet werden kann. Vor der Lagerung in einem Kunststoffbehälter an einem kühlen, trockenen Ort sollten die Dekorationen vollständig getrocknet sein. Auch geöffnete Packungen von Zuckerpaste können in luftdichten Behältern aufbewahrt werden, ohne sie vollständig trocknen zu lassen. Die Zuckerpaste sollte nicht eingefroren oder gekühlt werden.
Was ist Kaugummipaste?
Gum Paste ist ein weicher, formbarer Zuckerteig. Es wird häufig zur Herstellung detaillierter, naturgetreuer Blumendekorationen verwendet, insbesondere Blumen wie Rosen und Gänseblümchen. Es wird auch zur Herstellung von 3D-Dekorationen und Zuckerschleifen verwendet.
Gum Paste wird aus Tylose-Pulver und warmem Wasser hergestellt. Sie werden zusammen verquirlt und über Nacht gekühlt. Dann wird es zu einer Sirupkonsistenz, die als Gummipaste verwendet werden kann. Dies wird schnell vollständig getrocknet und ausgehärtet. Daher sollte es auch während der Arbeit abgedeckt bleiben. Unbenutzte Blütenpaste sollte während der Arbeit mit einem feuchten Tuch bedeckt geh alten werden. Da Kaugummipaste jedoch nicht leicht zerreißt, lässt sie sich leicht verarbeiten. Obwohl es essbar ist, wird es nicht zum Essen oder Bedecken von Kuchen empfohlen, da es hart wird, fast wie Porzellan.
Was ist der Unterschied zwischen Zuckerpaste und Gummipaste?
Der Hauptunterschied zwischen Zuckerpaste und Gum-Paste besteht darin, dass Zuckerpaste nicht aushärtet und essbar ist, während Gum-Paste aushärtet und nicht zum Essen empfohlen wird. Während Zuckerpaste aus Zucker, Wasser, Maissirup, Gelatine besteht, besteht Gummipaste aus Zucker, Wasser und Tylosepulver.
Die folgende Infografik listet die Unterschiede zwischen Zuckerpaste und Gummipaste in tabellarischer Form zum direkten Vergleich auf.
Zusammenfassung – Zuckerpaste vs. Kaugummipaste
Zuckerpaste ist eine essbare Glasur, die zum Dekorieren von Kuchen verwendet wird. Es wird im Allgemeinen verwendet, um Kuchen, Kekse, Cupcakes, Dekorationen wie Blumen und Tortenaufsätze zu bedecken. Blütenpaste hingegen ist ein weicher, formbarer Zuckerteig. Obwohl es essbar ist, wird es nicht zum Essen empfohlen, da es sehr hart ist. Es wird zur Herstellung komplizierter Designs und Blumendekorationen verwendet, um Kuchen zu dekorieren. Blütenpaste sollte auch während der Verarbeitung mit einem feuchten Tuch abgedeckt werden, damit sie nicht austrocknet und fest wird. Dies ist also die Zusammenfassung des Unterschieds zwischen Zuckerpaste und Gummipaste.
