Der Hauptunterschied zwischen Laurinsäure und Caprylsäure besteht darin, dass Caprylsäure etwa sechsmal ketogener ist als Laurinsäure.
Laurinsäure ist eine gesättigte Fettsäure mit einer Kette aus 12 Kohlenstoffatomen und der chemischen Formel C12H24O2. Caprylsäure ist eine gesättigte Fettsäure mit einer Kette aus 8 Kohlenstoffatomen und der chemischen Formel C8H16O2. Wir können Laurinsäure und Caprylsäure in Bezug auf die ketogene Fähigkeit vergleichen, was die Förderung der Bildung von Ketonen durch Fettsäuren ist.
Was ist Laurinsäure?
Laurinsäure ist eine gesättigte Fettsäure mit einer Kette aus 12 Kohlenstoffatomen. Seine chemische Formel ist C12H24O2. Es hat viele Eigenschaften von mittelkettigen Fettsäuren. Laurinsäure tritt als weiße, pulvrige feste Substanz mit einem schwachen Geruch nach Lorbeeröl oder Seife auf. Außerdem bezeichnen wir die Salze und Ester der Laurinsäure als Laurate.
Abbildung 01: Die chemische Struktur von Laurinsäure
Laurinsäure ist ein Bestandteil von Triglyceriden, der etwa die Hälfte der Fettsäurezusammensetzung von Kokosmilch, Kokosöl, Lorbeeröl und Palmkernöl ausmacht. Es ist jedoch eine relativ ungewöhnliche Verbindung. Darüber hinaus ist es in der menschlichen Muttermilch (mit 6,2 % seines Gesamtfetts) sowie in Kuh- und Ziegenmilch enth alten.
Darüber hinaus können wir Laurinsäure in verschiedenen Pflanzen finden, darunter Palmen, Cohune-Palme, Palmenarten, die im Amazonas heimisch sind, Kokosöl, wilde Muskatnuss, Pfirsichpalme, Dattelpalme, Pflaume, Kürbisblüte, usw.
Im Allgemeinen ist Laurinsäure preiswert. Es hat eine lange H altbarkeit und ist außerdem ungiftig. Laurinsäure ist daher sicher zu handhaben. Es gibt viele Verwendungen von Laurinsäure, beispielsweise zur Herstellung von Seifen und Kosmetika.
Was ist Caprylsäure?
Caprylsäure ist eine gesättigte Fettsäure mit der chemischen Formel C8H16O2. Der systematische Name dieser Verbindung ist Octansäure. Es ist eine gesättigte Fettsäure, die als mittelkettige Fettsäure kategorisiert werden kann, und es ist eine Carbonsäure.
Abbildung 02: Die chemische Struktur von Caprylsäure
Caprylsäure kommt als farblose ölige Flüssigkeit vor, die in Wasser schlecht löslich ist und außerdem einen leicht unangenehmen ranzigen Geruch und Geschmack hat. Außerdem sind die Salze und anderen Verbindungen der Caprylsäure als Octanoate oder Caprylate bekannt. Wir können Caprylsäure aus der Oxidation des C8-Aldehyds herstellen. Derivate der Caprylsäure können jedoch natürlicherweise in der Milch verschiedener Tiere wie Säugetieren und in pflanzlichen Derivaten wie Kokosnussöl und Palmkernöl gefunden werden.
Kommerziell ist Caprylsäure nützlich bei der Herstellung von Estern, die bei der Herstellung von Parfüms und Farbstoffen verwendet werden. Darüber hinaus ist es als antimikrobielles Pestizid zum Zwecke der Desinfektion von Lebensmittelkontaktoberflächen in kommerziellen Anwendungen zur Handhabung von Lebensmitteln nützlich. Zu diesen Anwendungen gehören Molkereianlagen, Lebensmittelverarbeitungsanlagen, Brauereien, Weingüter usw. Darüber hinaus ist Caprylsäure als Desinfektionsmittel in Gesundheitseinrichtungen, Schulen, Tierpflegeeinrichtungen, Industrien, Bürogebäuden usw. wichtig.
Was ist der Unterschied zwischen Laurinsäure und Caprylsäure?
Wir können Laurinsäure und Caprylsäure anhand der ketogenen Fähigkeit dieser Fettsäuren vergleichen. Der Hauptunterschied zwischen Laurinsäure und Caprylsäure besteht darin, dass Laurinsäure vergleichsweise weniger ketogen ist, während Caprylsäure etwa sechsmal ketogener ist als Laurinsäure.
Die folgende Infografik zeigt die Unterschiede zwischen Laurinsäure und Caprylsäure in tabellarischer Form zum direkten Vergleich.
Zusammenfassung – Laurinsäure vs. Caprylsäure
Laurinsäure ist eine gesättigte Fettsäure mit einer Kette aus 12 Kohlenstoffatomen und der chemischen Formel C12H24O2. Caprylsäure ist eine gesättigte Fettsäure mit der chemischen Formel C8H16O2. Der Hauptunterschied zwischen Laurinsäure und Caprylsäure besteht darin, dass Laurinsäure vergleichsweise weniger ketogen ist, während Caprylsäure etwa sechsmal ketogener ist als Laurinsäure.
