Der Hauptunterschied zwischen Elektro- und Induktionskochfeld besteht darin, dass ein Elektrokochfeld eine Wärmequelle zum Kochen verwendet, während ein Induktionskochfeld Elektromagnete zum Kochen verwendet.
Elektrokochfelder nutzen Strom, um Wärmeenergie zu erzeugen. Es gibt sowohl Vor- als auch Nachteile bei der Verwendung dieser Kochmethoden. Trotz der Nachteile sind diese Kochfelder heutzutage sehr beliebt als Gaskocher. Obwohl beide Arten von Kochgeschirr nützlich sind, ist es wichtig, die Unterschiede zwischen ihnen zu verstehen, um das beste Kochgeschirr auszuwählen.
Was ist ein Elektrokochfeld?
Ein elektrisches Kochfeld ist eine Art Küchengerät, das eine zentrale Wärmequelle zum Kochen von Speisen nutzt. Typischerweise besteht die Oberfläche des Kochfeldes aus Keramik oder Glas. Die zentrale Wärmequelle ist eine Ansammlung von Metallspulen, die sich erwärmen, wenn ein elektrischer Strom bereitgestellt wird. Wenn sich die Metallspule erwärmt, beginnt sie zu glühen und Wärme wird auf die Oberfläche übertragen.
Diese Energie erwärmt dann die gesamte Oberfläche des Brenners und sorgt so für gleichmäßige Hitze beim Kochen. Sobald wir einen Topf, den wir zum Kochen verwenden, aufstellen, wird der Topf erhitzt, weil die Wärme vom Kochfeld auf den Kochtopf übertragen wird. Diese Wärme wird dann über die Wärmeleitung auf die Speisen im Kochtopf übertragen.
Die Verwendung von Elektrokochfeldern hat verschiedene Vorteile: Sie sind einfach und zuverlässig im Vergleich zu anderen Kochfeldtypen, ihre Installation ist einfach und unkompliziert und sie können die Restwärme nutzen. Ein großer Nachteil bei der Verwendung des Elektrokochfelds ist, dass die Kochfeldoberfläche erhitzt wird. Daher können Sie sich die Hand verbrennen, wenn Sie diese Oberfläche berühren. Es dauert auch lange, das Essen im Topf zu erhitzen, weil der Wärmeenergieverlust bei diesem Kochfeld hoch ist. Außerdem erzeugen die Spulen manchmal ungleichmäßige Hitze, die das Garen beeinträchtigen kann.
Was ist ein Induktionskochfeld?
Ein Induktionskochfeld ist eine Art Küchengerät, das Elektromagnete zum Kochen verwendet. Sie sind ebenfalls elektrisch, aber der Heizvorgang unterscheidet sich von dem der elektrischen Kochfelder. Typischerweise verwendet das Induktionskochfeld Kupferspulen. Diese Spulen können mit dem Topf oder der Pfanne auf der Oberfläche einen magnetischen Strom erzeugen.
Im Gegensatz zu einem allgemeinen Elektrokochfeld gelangt die Hitze beim Induktionskochfeld direkt zum Kochtopf, anstatt die Oberfläche des Kochfelds aufzuheizen. Dies führt zu einer gleichmäßigen Erwärmung des Topfes oder der Pfanne. Dies verursacht auch weniger Wärmeenergieverlust während des Kochvorgangs.
Ein Induktionskochfeld hat viele Vorteile. Zum Erhitzen ist vergleichsweise wenig Energie erforderlich, da das Wärmeübertragungsverfahren effizient ist. Einigen Schätzungen zufolge werden etwa 90 % der in diesem Kochfeld erzeugten elektromagnetischen Energie an das Essen abgegeben. Das ist vergleichbar mit der geringen Energiemenge, die im Gasherd erzeugt wird. Darüber hinaus haben Induktionskochfelder eine schnelle Kochzeit. Beispielsweise dauert es etwa die Hälfte der Zeit, die der Gasherd benötigt, um Wasser zu kochen. Ein weiterer wichtiger Vorteil ist, dass die Oberfläche des Kochfeldes nicht aufgeheizt wird.
Es gibt jedoch auch einige Nachteile. Auch ein kleines Kochfeld ist sehr teuer. Außerdem können diese Kochfelder nur mit Kochgeschirr aus ferromagnetischem Material verwendet werden. Z. B. Edelstahl, Gusseisen, Kohlenstoffstahl usw.
Was ist der Unterschied zwischen Elektro- und Induktionskochfeld?
Obwohl die meisten Menschen auf der Welt Gasherde zum Kochen verwenden, sind elektrische Kochfelder derzeit beliebte Herde. Ein Induktionskochfeld ist auch eine Art Elektrokochfeld. Der Hauptunterschied zwischen Elektro- und Induktionskochfeld besteht darin, dass ein Elektrokochfeld eine Wärmequelle zum Kochen verwendet, während ein Induktionskochfeld Elektromagnete zum Kochen verwendet. Darüber hinaus können Elektrokochfelder mit jedem Kochgeschirr verwendet werden, während Induktionskochfelder nur mit Kochgeschirr aus ferromagnetischen Materialien verwendet werden können.
Zusammenfassung – Elektro- vs. Induktionskochfeld
Elektrokochfelder nutzen Strom, um Wärmeenergie zu erzeugen. Ein Induktionskochfeld ist eine Art elektrisches Kochfeld. Der Hauptunterschied zwischen Elektro- und Induktionskochfeld besteht darin, dass ein Elektrokochfeld eine Wärmequelle zum Kochen verwendet, während ein Induktionskochfeld Elektromagnete zum Kochen verwendet.
