Paella gegen Risotto
Paella und Risotto heißen köstliche Reisgerichte, die sich in Geschmack und Aussehen ähneln. Während Risotto italienisch ist, ist Paella ein spanisches Reisgericht. Sie sind nicht mit Reissorten zu verwechseln, obwohl sie verschiedene Arten von Reiskörnern verwenden. Trotz Ähnlichkeiten gibt es viele Unterschiede zwischen Paella und Risotto. Dieser Artikel geht näher auf diese Unterschiede ein.
Paella
Dieses Reisgericht aus Spanien, das seinen Ursprung in Valencia hat, ist heute sehr beliebt und wird in Restaurants in vielen verschiedenen Teilen der Welt serviert. Tatsächlich liegen die Ursprünge der Paella in den Feldern von Valencia, wo sie für die Bauern hergestellt wurde, die alle Zutaten verwendeten, die sie in die Finger bekommen konnten. Dazu gehörten Gemüse, Schnecken und manchmal sogar Kaninchen. Noch heute wird in allen Teilen Spaniens Paella mit unterschiedlichen Zutaten zubereitet. Paella kann alles Meeresfrüchte in Reis sein, oder es kann alles Fleisch in Reis sein. Sogar Vegetarier haben ihre eigene Paella. Tomaten und Erbsen sind übliche Zutaten in allen Paellas. Interessanterweise wird die Pfanne, in der das gesamte Gemüse und Fleisch zusammen mit dem zu kochenden Reis geworfen wird, auch Paella genannt. Fleisch und Gemüse werden nicht frittiert, sondern in Öl sautiert. Wasser und Reis werden später hinzugefügt und alles wird erhitzt, wobei die Zutaten gelegentlich einige Zeit umgerührt werden.
Risotto
Dies ist ein traditionelles cremiges Reisgericht aus Italien, das in vielen Teilen der Welt sehr beliebt ist. Es ist so köstlich, dass viele Menschen es als Hauptgericht verwenden, obwohl es hauptsächlich als Beilage zu jeder Mahlzeit verwendet wird. Es gibt viele Variationen von Risotto, und es kann aus verschiedenen Zutaten hergestellt werden, so dass die Geschmäcker und Aromen bei Risotto, das an verschiedenen Orten hergestellt wird, nie gleich sind. Risotto stammt ursprünglich aus Norditalien, wo es eine Fülle von kurzkörnigen Reissorten gab.
Um Risotto zuzubereiten, muss Reis zusammen mit Kräutern und Gewürzen und Zwiebeln gebraten werden, bis sich alle Zutaten vermischt und mit einer Beschichtung bedeckt haben. Wein wird hinzugefügt und dann wird alle paar Minuten Brühe hinzugefügt, während die Zutaten weiter gerührt werden. Sobald der Reis gekocht ist, wird er vom Herd genommen und geriebener Käse wird hinzugefügt. Manchmal wird Butter hinzugefügt, um Risotto noch cremiger zu machen.
Was ist der Unterschied zwischen Paella und Risotto?
• Paella ist spanischen Ursprungs, während Risotto italienischen Ursprungs ist.
• Risotto ist cremiger als Paella.
• Sie müssen beim Zubereiten von Risotto in der Nähe des Kochtopfs bleiben, damit er nicht am Topf kleben bleibt.
• Paella hat eine Unterschicht namens Soccarat, die am Topf haften darf und von den Menschen geschätzt wird.
• Risotto hat von oben bis unten eine einheitliche Textur, während Paella innen weich, aber oben trocken ist.
• Paella ist trockener als Risotto, das klebrig ist.
