Folat vs. Folsäure
Chemisch klingen sowohl Folsäure als auch Folat mehr oder weniger gleich, da Folat die ionisierte Form der Säure ist, nachdem es ein Proton verloren hat, wodurch es zu einem Carboxylat-Anion wird. Allerdings ist diese Unterscheidung zwischen Folsäure und Folsäure eher biologischer Natur. Hier werden beide als Nährstoff und richtiger als Nahrungsergänzungsmittel bezeichnet, da sie Formen von wasserlöslichem Vitamin B sind. Es ist wichtig, die richtige Menge an B-Vitamin im Körper aufrechtzuerh alten, da es ein lebenswichtiges Vitamin für viele Körperfunktionen ist. Aber der Mensch kann Folat nicht im Körper synthetisieren und muss daher über die Nahrung aufgenommen werden, um den täglichen Bedarf zu decken. Die Wörter Folsäure und Folat leiten sich vom lateinischen Wort „folium“ab, was „Blatt“bedeutet.
Folsäure
Folsäure kommt nicht natürlicherweise in Lebensmitteln vor. Andere Nahrungsergänzungsmittel werden oft verwendet, wenn die erforderlichen Mengen an Folat im Körper nicht auf natürliche Weise über die Nahrung aufgenommen werden. Folsäure ist eine solche Art, aber es ist eine synthetische Form, und die Art und Weise, wie Folsäure verstoffwechselt wird, unterscheidet sich stark von der Art und Weise, wie Folat im Ernährungssystem des Körpers verstoffwechselt wird.
Um in den Hauptstoffwechselzyklus der Folsäure einzutreten, sollte Folat oder jede andere Art von Nahrungsergänzungsmittel (z. B. Folsäure) in „Tetrahydrofolat“(THF) umgewandelt werden. Um dieses Produkt zu erh alten, wird Folsäure daher einer anfänglichen Reduktion (Hinzufügen von Elektronen/H-Atomen) gefolgt von einem Methylierungsschritt (Anbringen einer „Methyl“-Gruppe) in der Leber unterzogen, und danach erfordert die Umwandlung in THF ein zusätzliches Enzym namens „Dihydrofolat“. Reduktase'. Die richtige Aktivität dieses Enzyms ist unerlässlich, um Folsäure effizient abzubauen und die erforderliche Menge an THF zu produzieren, um den Vitamin-B-Bedarf des Körpers zu decken.
Auf der anderen Seite führt die geringere Aktivität des Enzyms oder der höhere Verzehr von Folsäure, der eine begrenzte Menge überschreitet, dazu, dass nicht verstoffwechselte Folsäure im Blut angesammelt wird und zu Krebs führen kann. Darüber hinaus wird aufgrund des Vorhandenseins von nicht metabolisierter Folsäure der Bedarf an Folat maskiert und man kann schließlich an einem Vitamin-B-Mangel leiden. Aus diesem Grund ist es am besten, Folat auf natürliche Weise aus der Nahrung zu beziehen, anstatt sich zu sehr auf Nahrungsergänzungsmittel zu verlassen.
Daher ist Folsäure selbst nicht biologisch aktiv; biologisch wichtig wird es erst nach der Umwandlung von Tetrahydrofolat und anderen Derivaten in Dihydrofolsäure in der Leber.
Folsäure
Folat ist der allgemeine Begriff für eine Gruppe von wasserlöslichen B-Vitaminen und bezieht sich auf verschiedene THF-Derivate, die natürlicherweise in Lebensmitteln vorkommen. Der beste und gesündeste Weg, seinen Folatbedarf zu decken, sind natürliche Lebensmittel, da andere Formen von Nahrungsergänzungsmitteln mit Folsäure bei zu viel Einnahme mit vielen gesundheitlichen Risiken verbunden sind. Aber der ausreichende Verzehr von folatreichen natürlichen Lebensmitteln ist für die Gesundheit unerlässlich. Der menschliche Körper benötigt Folsäure, um DNA zu synthetisieren und zu reparieren, um eine schnelle Zellteilung und ein schnelles Wachstum zu unterstützen, insbesondere während der Kindheit und Schwangerschaft. Folat wird auch für die Produktion gesunder roter Blutkörperchen benötigt, um anämischen Zuständen vorzubeugen. Im Gegensatz zu Folsäure wird Folat im Dünndarm auf natürliche Weise zu THF metabolisiert und tritt mit weniger Enzymabhängigkeiten schneller in den Stoffwechselkreislauf ein als Folsäure.
Quellen für folatreiche Lebensmittel sind Blattgemüse (Spinat, Brokkoli, Salat), Obst (Bananen, Zitronen), Müsli, Okraschoten, Spargel, Tomatensaft, Pilze usw.
Was ist der Unterschied zwischen Folsäure und Folat?
• Folsäure ist eine natürlich in Lebensmitteln vorkommende Form von Vitamin B, während Folsäure die synthetische Form dieses Vitamins ist.
• Der Folsäurestoffwechsel im menschlichen Körper erfordert die Wirkung eines zusätzlichen Enzyms namens „Dihydrofolat-Reduktase“in der Leber, während Folsäure schneller in den Stoffwechselkreislauf eintritt.
• Ein höherer Verzehr von Folsäure (über Nahrungsergänzungsmittel) kann zu Krebs führen, wohingegen der Verzehr von Folat über natürliche Lebensmittel kein solches Gesundheitsrisiko darstellt.
