Lebensmittelallergie vs. Lebensmittelunverträglichkeit
Lebensmittelallergie und Lebensmittelunverträglichkeit sind häufig verwirrende Begriffe, die dazu führen, dass das eigentliche Konzept voneinander irregeführt wird. Beide sind als unerwünschte Reaktionen auf Lebensmittel bekannt, die wir zu uns genommen haben. Anzeichen und Symptome, Menge der Nahrung, die die Reaktion auslöst, Medikation und Vorbeugung variieren aufgrund mehrerer Faktoren. Dennoch kommt es grundsätzlich auf die Person an; externe Umweltbedingungen spielen ebenfalls eine wichtige Rolle bei der Kontrolle der schädlichen Auswirkungen.
Was ist eine Lebensmittelallergie?
Es ist eine nachteilige Immunantwort auf Nahrungseiweiß. Allergische Reaktionen ähneln den Reaktionen des Immunsystems auf fremde Krankheitserreger. Wenn das Protein vom Immunsystem fälschlicherweise als schädliche Komponente identifiziert wird, tritt die Nebenwirkung auf, bis die schädliche Verbindung zerstört ist. Die falsche Identifizierung erfolgt durch das Immunsystem gemäß der von Immunglobulin E (IgE) empfangenen Nachricht, indem es das Protein als schädlich markiert. Dann löst es eine allergische Reaktion aus. Die Menge an Nahrung, die benötigt wird, um die Reaktion und die Symptome von Allergien auszulösen, kann von Person zu Person variieren. Einige der häufigsten Nahrungsmittelallergien sind Allergien gegen Ölsaaten, die Proteine, Milch, Eier, Meeresfrüchte, Soja und Weizen enth alten. Die häufigste Verbindung in Lebensmitteln, die allergische Reaktionen hervorruft, sind jedoch Lebensmittelproteine. Eine Allergie kann äußerlich an ihren Anzeichen und Symptomen wie Nesselsucht, Ätzen und Anschwellen von Mund, Lippen und Haut, Keuchen, Übelkeit und Erbrechen erkannt werden. Richtiges Stillen und eine streng kontrollierte Ernährung sind einige der wichtigsten Möglichkeiten, um diese Art von Problemen zu vermeiden.
Was ist eine Nahrungsmittelunverträglichkeit?
Nahrungsmittelunverträglichkeit, oder in medizinischer Terminologie nicht-allergische Nahrungsmittelallergie oder einfach Nahrungsmittelallergie, ist keine echte Nahrungsmittelallergie. Nahrungsmittelunverträglichkeit, früher auch als pseudoallergische Reaktionen bekannt, ist eine negative Reaktion, die als Folge der Injektion von Nahrungsmitteln Symptome in einem oder mehreren Körperorganen und -systemen hervorrufen kann. Das Essen kann von normalem Obst und Gemüse bis hin zu komplexen Lebensmitteln wie Getränken und Zusatzstoffen variieren. Die Klassifizierung von Nahrungsmittelunverträglichkeiten erfolgt auf der Grundlage ihrer Mechanismen. Das Fehlen spezifischer Enzyme oder Chemikalien für die Verdauung eines bestimmten Lebensmittels, ineffiziente Nährstoffaufnahme, natürlich vorkommende Chemikalien und nicht-IgE-vermittelte Immunantworten sind die Hauptmechanismen für die Intoleranz der aufgenommenen Lebensmittel. Einige der häufigsten Nahrungsmittelunverträglichkeiten sind nämlich die Laktoseintoleranz, die hereditäre Fructoseintoleranz, die Arzneimittelunverträglichkeit und die Salicylatempfindlichkeit. Am beliebtesten ist die Laktoseintoleranz, die auf einen Mangel an Verdauungsenzymen zurückzuführen ist. Menschen mit Laktoseintoleranz können Milch und Milchprodukte nicht verdauen, da das Enzym Laktase nicht ausreicht, um die Laktose in der Milch zu verdauen. Die Symptome von Lebensmittelunverträglichkeiten ähneln mehr oder weniger den Symptomen von Lebensmittelallergien. Diese Symptome treten häufig einzeln oder in Kombination im Magen-Darm-Trakt, in den Atemwegen und in der Haut auf.
Was ist der Unterschied zwischen Nahrungsmittelallergie und Nahrungsmittelunverträglichkeit?
• Bei einer echten Nahrungsmittelallergie findet die Reaktion statt, indem das Immunsystem mit Immunglobulin E (IgE)-Antikörpern gegen das Nahrungsmittel in Kontakt kommt, aber bei einer Nahrungsmittelunverträglichkeit nicht.
• Obwohl die Mechanismen beträchtlich variieren, können die Symptome untereinander verwechselt werden.
• Nahrungsmittelallergien sind hauptsächlich mit der Aufnahme von Proteinen verbunden, während Unverträglichkeiten auf eine Vielzahl von Nahrungsmitteln zurückzuführen sein können.
