Weizenfrei vs. Glutenfrei
Weizenallergien und Gluten- und Zöliakie-Intoleranz sind einige der häufigsten Lebensmittelallergien, die heute weltweit vorherrschen. Mangelndes Wissen in Bezug auf diese Erkrankungen sowie Unwissenheit in Bezug auf die Lebensmittel, die für Personen mit solchen Erkrankungen vermieden werden sollten, die die Hauptursache für Komplikationen sind, die sich aus diesen Problemen ergeben, muss man sich der wahren Definitionen dieser Probleme bewusst sein Bedingungen.
Was ist weizenfrei?
Wenn man „weizenfrei“sagt, enthält es einfach kein Weizenkorn oder irgendein Produkt, das aus irgendeiner Weizenart gewonnen wird. Weizenbrote und -nudeln sind einige der Lebensmittel, die Weizen enth alten, und abgesehen davon ist es wichtig, die Liste der Zutaten in jedem Produkt zu lesen, um zu sehen, ob sie Zutaten wie Weizen, Couscous, Bulgur, Mehl, Grieß, Farina, Kamut, Triticale und Weizenkeime, um sicherzustellen, dass das Produkt tatsächlich vollständig weizenfrei ist. Weizenfreie Nahrung ist die Nahrung, die für Personen mit Weizenallergien empfohlen wird, die Immunglobulin E und Mastzellenreaktionen auf Aspekte wie Samenspeicherproteine von Weizen, Weizenproteine, Samen- und Pflanzengewebe sowie andere Bestandteile von Weizen betreffen. Weizenallergien können Asthmaanfälle und andere nasale Allergien, Hauterkrankungen wie Ekzeme, Migräne sowie Magen-Darm-Probleme auslösen, die den Betroffenen große Unruhe bereiten und manchmal sogar zum Tod führen.
Was ist glutenfrei?
Gluten ist ein elastisches Protein, das Hefeteig seine Elastizität verleiht. Glutenfreie Lebensmittel enth alten kein Glutenprotein, das in Roggen, Getreide, Weizen, Triticale und Gerste vorkommt, weshalb glutenfreie Lebensmittel auch weizenfrei sind. Eine glutenfreie Ernährung wird Personen empfohlen, die an Zöliakie leiden, einer Autoimmunerkrankung, bei der Gluten den Dünndarm angreift. Dermatitis Herpetiformis ist auch eine Form der Zöliakie, bei der das Gluten das Immunsystem dazu veranlasst, die Haut anzugreifen, und eine glutenfreie Ernährung ist auch für diese Erkrankung die empfohlene Ernährung. Glutenempfindliche Personen können Symptome wie Blähungen, Durchfall, Bauchbeschwerden oder -schmerzen, Verstopfung, Kopfschmerzen, Muskelstörungen, Migräne, Knochen- oder Gelenkschmerzen, schwere Akne und Müdigkeit aufweisen. Personen mit solchen Erkrankungen sowie Glutensensitivität wird eine glutenfreie Ernährung empfohlen. Dies kann aus frischem Obst und Gemüse, Fleisch, Milchprodukten und Getreideprodukten wie Reis, Soja, Mais, Kartoffeln, Bohnen, Hirse, Tapioka, Sorghum, Quinoa, reinem Buchweizen, Teff, Pfeilwurz, Amaranth, Montina und Nüssen bestehen Mehle. Alle Produkte, die Weizen, Roggen, Gerste und verwandte Komponenten enth alten, einschließlich Durum, Triticale, Graham, Grieß, Kamut, Dinkel, Malz, Malzessig oder Malzaroma, sind in einer glutenfreien Ernährung strengstens verboten.
Was ist der Unterschied zwischen glutenfrei und weizenfrei?
• Weizen ist ein Getreide. Gluten ist ein elastisches Protein. Gluten ist nur ein Bestandteil von Weizen, der zu etwa 12 % aus Gluten besteht.
• Ein weizenfreies Produkt würde keine Zutaten enth alten, die aus irgendeiner Art von Weizen gewonnen wurden. Ein glutenfreies Produkt würde nichts enth alten, was Gluten enthält.
• Menschen mit Weizenallergien wird geraten, keine weizenh altigen Lebensmittel zu sich zu nehmen. Personen mit Glutenempfindlichkeit wird empfohlen, sich von glutenh altigen Lebensmitteln, einschließlich Weizen, fernzuh alten.
Daher kann man schlussfolgern, dass ein glutenfreies Produkt zwar immer weizenfrei ist, ein weizenfreies Produkt jedoch nicht immer glutenfrei, da es auch andere Getreidearten wie Roggen, Gerste, Triticale, Graham, Grieß, Kamut, Dinkel oder Malz, die Gluten enth alten.
