Pergamentpapier vs. Backpapier
Eine Sache, über die beim Backen so viel gesprochen wird wie über Eier, Mehl, Zucker, Butter und Mehl, ist Backpapier. Dies ist ein Papier, das verwendet wird, um den Rand einer Pfanne beim Backen eines Kuchens auszukleiden, um zu verhindern, dass der Kuchen an der Pfanne kleben bleibt. Es ist auch das Papier, das häufig zum Ausrollen von Keksen und Gebäck verwendet wird, da es feuchtigkeitsbeständig und fettbeständig ist. Es gibt einen anderen Begriff, der für ein ähnliches Produkt namens Pergamentpapier verwendet wird und viele, die neu in der Backkunst sind, verwirrt. Dieser Artikel versucht, Unterschiede zwischen Pergamentpapier und Backpapier herauszufinden, falls es welche gibt.
Was ist Backpapier?
Backpapier ist ein spezielles Papier mit hoher Dichte, das halbtransparent aussieht und nicht klebrig ist. Es wird chemisch mit einer Säure behandelt, um es stark und widerstandsfähig gegen Wasser und Öl zu machen. In einigen Fällen wird Backpapier auch mit Silikon oder einer anderen Beschichtung auf Ölbasis behandelt.
Was ist Pergamentpapier?
Pergamentpapier ist ein Papier, das beim Backen für verschiedene Zwecke verwendet wird. Sie sind unerlässlich, um zu verhindern, dass Kuchen an der Oberfläche der Pfanne haften bleiben, in der sie gebacken werden, da sie eine nicht klebrige Oberfläche bieten. Dies ist ein Einwegpapier, das zum Ausrollen von Gebäck und Keksen verwendet wird, da es auch fettbeständig ist und den Geschmack und das Aroma des Backprodukts nicht beeinträchtigt.
Was ist der Unterschied zwischen Backpapier und Pergamentpapier?
• Es gibt keinen Unterschied zwischen Pergamentpapier und Backpapier, und diese beiden Begriffe sind austauschbar.
• Viele Köche bezeichnen das Papier, das zum Auskleiden von Backformen verwendet wird, lieber als Pergamentpapier, während andere es lieber als Backpapier bezeichnen.
• Beide Papiere sind durch Auftragen einer Silikonbeschichtung oder eines ähnlichen Produkts antihaftbeschichtet.
