Hauptunterschied – Pflanzenstanole vs. Sterole
Phytosterole sind ein Hauptbestandteil der chemischen Pflanzenverbindungen. Unter den Phytosterolen sind die bekanntesten Verbindungen Stanole und Sterole. Phytosterine sind cholesterinähnliche Verbindungen. Sie sind natürlich vorkommende Verbindungen, die in den Membranen der Pflanze vorhanden sind. Pflanzenstanole haben eine weniger signifikante Wirkung auf die Senkung des Cholesterinspiegels im Blut, während Pflanzensterine eine signifikant hohe Wirkung besitzen. Dies ist der Hauptunterschied zwischen Pflanzenstanolen und Sterinen.
Was sind Pflanzenstanole?
Stanole gehören zur Gruppe der Phytosterolester und gelten als heterogen. In Bezug auf ihre chemische Struktur enth alten Stanole einen gesättigten Sterolring, der den Cholesterinspiegel von Low Density Lipoprotein (LDL) reduziert, der bei Einnahme im Blut transportiert wird. Diese Eigenschaft ist allen Phytosterolen gemeinsam. Stanole spielen keine große Rolle bei der Cholesterinsenkung. Daher ist die Möglichkeit, Herz-Kreislauf-Erkrankungen durch Stanole zu reduzieren, nicht signifikant.
Pflanzenstanole sind im Zusammenhang mit der menschlichen Ernährung in geringeren Mengen vorhanden. Die Hauptquellen für Pflanzenstanole sind Vollkornprodukte wie Weizen usw. In einer typischen westlichen Ernährung beträgt die durchschnittliche Aufnahme von Pflanzenstanolen 55 mg bis 70 mg pro Tag. Da pflanzliche Stanole in der menschlichen Ernährung in geringen Mengen vorhanden sind, haben sie keinen signifikanten Einfluss auf den Cholesterinspiegel im Blut.
Unter normalen Bedingungen in Bezug auf die Zubereitung von Lebensmitteln und die Lagerung sind Pflanzenstanole aufgrund ihrer Eigenschaft der Oxidationsbeständigkeit äußerst stabil. Im Zusammenhang mit den physikalischen Eigenschaften von Pflanzenstanolen haben sie eine wachsartige Textur mit einem fettähnlichen Aussehen. In fester Form liegen Pflanzenstanole als cremeweißer Feststoff vor und im flüssigen Zustand erscheinen sie als klare, viskose Flüssigkeit mit hellgelber Farbe. Pflanzenstanole sind von Natur aus hydrophob und daher nicht wasserlöslich, aber fettlöslich. In Anbetracht ihrer Viskosität besitzen sie im Vergleich zu anderen Triglyceriden mit gleicher Fettsäurezusammensetzung eine hohe Viskosität.
Was sind Pflanzensterine?
Pflanzensterine sind eine Art Pflanzenverbindung, die die biologische Funktion und chemische Struktur wie Cholesterin wieder zusammensetzt. Daher könnten Pflanzensterole als eine Art von Cholesterin definiert werden, das innerhalb der Pflanzen mit atypischer Pflanzenidentität vorhanden ist. Es wird gesagt, dass Pflanzensterine, als gängige Theorie, natürlich vorkommende Elemente sind, die sich zusammen mit dem Menschen entwickelt haben. Pflanzensterine enth alten chemisch gesehen eine Doppelbindung oder eine Methyl- oder Ethylgruppe. Von den reichlich vorhandenen Pflanzensterolen sind Sitosterol, Campesterol und Stigmasterol die am häufigsten vorkommenden Arten. In Bezug auf die tägliche menschliche Aufnahme sind Pflanzensterine in der Nahrung mit einem durchschnittlichen Wert von 160 mg bis 400 mg pro Tag vorhanden.
Abbildung 01: Cholesterin in pflanzlicher Zellmembran
Da sie eine Ähnlichkeit in Struktur und Funktion mit Cholesterin aufweisen, wurden Pflanzensterole gründlich untersucht, um die Eigenschaften der Cholesterinabsorption und -hemmung zu identifizieren. Es wurde festgestellt, dass Pflanzensterine die Fähigkeit besitzen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken. Die hohe tägliche Aufnahme von Pflanzensterinen war ein Hauptfaktor für die obige Eigenschaft von Pflanzensterinen. Abgesehen von der cholesterinsenkenden Wirkung besitzen Pflanzensterine nur wenige andere bedeutende Eigenschaften im Hinblick auf eine gute Gesundheit. Diese Eigenschaften umfassen Eigenschaften von Anti-Krebs, Anti-Entzündung, Anti-Atherosklerose und Antioxidation.
Was sind die Ähnlichkeiten zwischen Pflanzenstanolen und Sterolen?
Pflanzenstanole und Sterine sind Verbindungen, die zur Gruppe der Phytosterine gehören
Was ist der Unterschied zwischen Pflanzenstanolen und Sterolen?
Pflanzenstanole vs. Sterole |
|
| Pflanzenstanole gelten als heterogene Verbindungen, die zur Gruppe der Phytosterole gehören. | Pflanzensterine gelten als eine Art Pflanzenstoff, der die biologische Funktion und chemische Struktur von Cholesterin wieder zusammensetzt. |
| Tägliche Einnahme | |
| Die tägliche Aufnahme von Pflanzenstanolen ist gering (55 mg bis 70 mg pro Tag). | Die tägliche Aufnahme von Pflanzensterinen ist hoch (160 mg bis 400 mg pro Tag). |
| Cholesterinsenkende Eigenschaft | |
| Pflanzenstanole haben eine geringe Wirkung. | Pflanzensterine haben eine hohe Wirkung. |
Zusammenfassung – Pflanzenstanole vs. Sterole
Pflanzenstanole sind heterogene Pflanzenstoffe, die zur Gruppe der Phytosterine gehören. Stanole spielen im Zusammenhang mit der cholesterinsenkenden Wirkung keine große Rolle. Daher ist die Verringerung der Möglichkeit von Herz-Kreislauf-Erkrankungen durch Stanole nicht signifikant. Pflanzensterine gelten als eine Art Pflanzenstoff, der die biologische Funktion und chemische Struktur wie Cholesterin wieder zusammensetzt. Im Zusammenhang mit der cholesterinsenkenden Eigenschaft im Blut haben Pflanzenstanole eine weniger signifikante Wirkung, während Pflanzensterine eine hochsignifikante Wirkung zeigen. Dies liegt daran, dass Pflanzenstanole in geringeren Mengen aufgenommen werden, während Pflanzensterine in hohen Mengen aufgenommen werden. Beides sind Verbindungen, die zur Gruppe der Phytosterine gehören. Das ist der Unterschied zwischen Pflanzenstanolen und Pflanzensterolen.
