Der Hauptunterschied zwischen Öl und Fett besteht darin, dass Öl eine vergleichsweise niedrige Viskosität hat, während Fett eine sehr hohe Anfangsviskosität hat.
Öl und Fett sind zwei Arten von hochviskosen Substanzen; diese beiden Verbindungen unterscheiden sich je nach Viskositätsniveau. Je nach Viskositätsgrad können wir Öle leicht von Fetten unterscheiden.
Was ist Öl?
Öl ist eine unpolare Substanz, die bei normalen Temperaturen eine viskose Flüssigkeit ist. Es ist sowohl hydrophob als auch lipophil. Im Allgemeinen enthält ein Öl einen hohen Geh alt an Kohlenstoff und Wasserstoff, was das Öl brennbar und oberflächenaktiv machen kann. Öle sind meist ungesättigte Lipide, die bei Raumtemperatur in flüssigem Zustand vorliegen.
Der Ursprung eines Öls kann eine tierische, pflanzliche oder petrochemische Quelle sein. Einige Öle sind flüchtig, während andere nicht flüchtig sind. Wir können Öle für die Lebensmittelproduktion, als Kraftstoff, für medizinische Zwecke, zur Schmierung und zur Herstellung von Farben, Kunststoffen usw. verwenden.
Abbildung 01: Olivenöl
Es gibt zwei Hauptarten von Ölen: organische Öle und Mineralöle. Bio-Öle können aus einer großen Vielf alt von Pflanzen, Tieren und anderen Organismen gewonnen werden. Diese Ölextraktion erfolgt durch natürliche Stoffwechselprozesse. Organische Öle können andere Komponenten als Lipide enth alten, einschließlich Proteine, Wachse und Alkaloide. Betrachtet man die zweite Art von Ölen, Mineralöle, umfassen diese Öle Rohöl oder Erdöl und seine raffinierten Bestandteile (zusammenfassend werden diese Öle als Petrochemikalien bezeichnet) usw.
Wenn man die Schmiereigenschaften von Ölen betrachtet, sind sie unpolar und haften nicht leicht an anderen Substanzen. Daher sind Öle als Schmiermittel für verschiedene technische Zwecke wichtig. Außerdem sind Mineralöle als Maschinenschmierstoffe üblicher als biologische Öle.
Was ist Fett?
Fett ist eine halbfeste Substanz, die hauptsächlich als Schmiermittel nützlich ist und als Dispersion von Verdickungsmitteln in einem flüssigen Schmiermittel gebildet wird. Im Allgemeinen enthält Fett eine mit Mineral- oder Pflanzenöl emulgierte Seife. Als gemeinsames Merkmal von Fett können wir beobachten, dass es eine sehr hohe Viskosität hat. Beim Aufbringen einer Scherkraft sinkt die Viskosität des Schmierfetts, um den Effekt eines ölgeschmierten Lagers zu erzielen, das ungefähr die gleiche Viskosität wie das im Schmierfett verwendete Grundöl hat. Wir können diese Änderung der Viskosität als Scherverdünnung bezeichnen.
Abbildung 02: Radlagerfett
Im Allgemeinen enthält ein echtes Fett ein Öl und ein anderes flüssiges Schmiermittel, das mit einem Verdickungsmittel (z. B. Seife) gemischt wird und einen Feststoff oder einen halbfesten Stoff bildet. Fette gelten als pseudoplastische Flüssigkeiten, was bedeutet, dass die Viskosität der Flüssigkeit unter Scherung abnimmt. Darüber hinaus macht die Verringerung der Scherkraft mit der Zeit das Fett thixotrop. Einige Fette werden jedoch bei der Verarbeitung zähflüssiger. Oft wird Fett mit einer Fettpresse auf eine Oberfläche aufgetragen.
Was ist der Unterschied zwischen Öl und Fett?
Öl und Fett sind zwei Arten von hochviskosen Substanzen, und die beiden Verbindungen unterscheiden sich je nach Viskositätsgrad. Der Hauptunterschied zwischen Öl und Fett besteht darin, dass Öl eine vergleichsweise niedrige Viskosität hat, während Fett eine sehr hohe Anfangsviskosität hat.
Im Folgenden finden Sie eine Zusammenfassung der Unterschiede zwischen Öl und Fett in tabellarischer Form.
Zusammenfassung – Öl gegen Fett
Öl und Fett sind zwei Arten von hochviskosen Substanzen, und die beiden Verbindungen unterscheiden sich je nach Viskositätsgrad. Der Hauptunterschied zwischen Öl und Fett besteht darin, dass Öl eine vergleichsweise niedrige Viskosität hat, während Fett eine sehr hohe Anfangsviskosität hat.
