Der Hauptunterschied zwischen Kochplatte und Induktionsherd besteht darin, dass die Kochplatte entweder durch Strom oder Gas erzeugte Wärme zum Kochen verwendet, während der Induktionsherd Strahlung zum Kochen verwendet.
Kochplatte und Induktionsherd sind zwei Arten von Kochgeräten, die wichtig sind, um das beste Essen Ihrer Wahl zuzubereiten.
Was ist eine Kochplatte?
Eine Kochplatte ist ein kleines Kochfeld, das ein oder mehrere elektrische Heizelemente oder Gasbrenner verwendet. Es ist eine tragbare und in sich geschlossene Tischplatte. Es eignet sich als eigenständiges Gerät, das oft als Ersatz für eine Herdplatte aus einem Backofen oder Küchenherd wichtig ist. Kochplatten sind nützlich für die Zubereitung von Speisen an Orten, an denen wir praktisch keinen vollwertigen Küchenherd verwenden können. Typischerweise hat eine Kochplatte eine flache Oberfläche oder eine runde Oberfläche. Wir können dieses Gerät auf Reisen oder in Gebieten ohne Strom verwenden.
Abbildung 01: Kochplatte mit Tischplatte
Dieses Kochgerät wird normalerweise mit Strom betrieben. Aber es gibt gasbefeuerte Kochplatten, die hauptsächlich im 19. und 20. Jahrhundert verwendet wurden. Diese sind in einigen Märkten der Welt noch erhältlich. In einem Labor ist eine Heizplatte im Allgemeinen wichtig, um Glaswaren oder den Inh alt in Glaswaren zu erhitzen. Manchmal besteht eine Heizplatte aus einem Magnetrührer. Dadurch wird die erhitzte Flüssigkeit automatisch gerührt. Wenn Studenten im Labor sind, müssen wir beim Erhitzen von Glaswaren mit einer Heizplatte vorsichtig sein. Es gibt alternative Methoden, um dies durchzuführen. Eine besteht darin, Glaswaren ohne direkten Kontakt leicht über der Oberfläche der Platte aufzuhängen. Dies kann die Temperatur des Glases verringern und die Wärmeaustauschrate verlangsamen, und es fördert auch eine gleichmäßige Erwärmung. Außerdem können wir ein Tipi-Setup verwenden, das wie ein Tipi aussieht, das in Glaswaren über einem Teller aufgehängt ist und die Flasche durch einen Rand aus Alufolie umgibt.
Was ist ein Induktionsherd?
Ein Induktionsherd ist ein Küchengerät, mit dem Speisen durch Strahlung gegart werden können. Induktionsherde arbeiten mit Elektromagneten, die den eigentlichen Topf erhitzen, anstatt Wärme gegen den Topf zu erzeugen, damit die Wärme in ihn übertragen werden kann. Das nennen wir Induktion. Dadurch wird der Topf erhitzt, nicht aber die Herdfläche. Diese Methode ist vergleichsweise schneller als die meisten anderen Kochtechniken. Mit anderen Worten, wir können unser Essen mit dieser Art von Herd schneller zubereiten.
Abbildung 02: Induktionsherd
Was hinter einem Induktionsherd wirkt, ist ein elektromagnetisches Feld. Allerdings benötigen wir zum Aufheizen einen induktionsgeeigneten Topf auf dem Herd. Wenn also die Oberfläche des Induktionskochfeldes heiß wird, bedeutet dies, dass eine Umkehrung der Wärmeübertragung vom Kochtopf zurück auf die Oberfläche des Kochfeldes stattgefunden hat. Obwohl Induktionsherde schnell aufheizen, konzentriert sich die Hitze am Boden des Kochgeschirrs. Daher können Lebensmittel leicht anbrennen. Außerdem darf für diesen Herd nur Kochgeschirr aus Eisen oder Edelstahl verwendet werden. Dieser Herd ist vergleichsweise sicher, aber weniger langlebig. Es ist auch leicht zu reinigen.
Was ist der Unterschied zwischen Kochplatte und Induktionsherd?
Kochplatten und Induktionsherde sind sehr nützliche Kochgeräte, die mit Strom betrieben werden. Der Hauptunterschied zwischen Herdplatte und Induktionsherd besteht darin, dass die Herdplatte zum Kochen Wärme verwendet, die entweder durch Strom oder Gas erzeugt wird, während der Induktionsherd zum Kochen Strahlung verwendet. In Bezug auf die Energieeffizienz schneiden Induktionsherde besser ab als Kochplatten. Allerdings können Induktionsherde im Gegensatz zu Kochplatten nur mit bestimmten Kochgeschirren verwendet werden.
Die folgende Infografik zeigt die Unterschiede zwischen Kochplatte und Induktionsherd in tabellarischer Form zum direkten Vergleich.
Zusammenfassung – Kochplatte vs. Induktionsherd
Eine Kochplatte ist sowohl im Labor als auch im Haush alt nützlich. Induktionsherde werden jedoch hauptsächlich als Küchengeräte verwendet. Der Hauptunterschied zwischen Kochplatte und Induktionsherd besteht darin, dass die Kochplatte zum Kochen Wärme verwendet, die entweder durch Strom oder Gas erzeugt wird, während beim Induktionsherd Strahlung zum Kochen verwendet wird.
