Schweinefleisch gegen Rindfleisch
Schweinefleisch ist der Name, der verwendet wird, um sich auf das Fleisch zu beziehen, das aus Schweinen gewonnen wird, und Rindfleisch ist das Fleisch von großen Rindern wie Kühen. Sowohl Schweinefleisch als auch Rindfleisch sind in westlichen Ländern gleichermaßen beliebt, und es gibt Menschen, die ohne ihre tägliche Dosis von Steaks (Rindfleisch) oder Schinken (Schweinefleisch) nicht leben können. Während des Ausbruchs der Rinderwahnsinns-Krankheit verzichteten die Menschen auf Rindfleisch und während des Ausbruchs der Schweinegrippe auf Schweinefleisch. Aber im Allgemeinen gelten beide Fleischsorten als Delikatessen und Restaurants im ganzen Land servieren Gerichte aus beiden Fleischsorten. Dieser Artikel versucht, zwischen den beiden Fleischsorten zu unterscheiden.
Schweinefleisch
Schweinefleisch ist vielleicht das am häufigsten konsumierte Fleisch auf der ganzen Welt mit fast 40% des Gesamtverbrauchs, wenn alle Fleischsorten berücksichtigt werden. Normalerweise wird das vom Schwein gewonnene rohe Fleisch als ungesalzenes Schweinefleisch bezeichnet, aber es gibt Leute, die sogar das gesalzene und gepökelte Fleisch als Schweinefleisch bezeichnen. Schweinefleisch ist im Vergleich zu Rindfleisch preiswert und deshalb ist sein Verbrauch so hoch. Während Schinken und Speck weltweit am beliebtesten sind, dominieren in den westlichen Ländern Würste aus verarbeitetem Schweinefleisch (z. B. Salami) gegenüber anderen Gerichten. Hot Dogs, die in Amerika so berühmt sind, enth alten hauptsächlich Schweinefleisch.
Rindfleisch
Rindfleisch ist das Fleisch von großen Rindern, meist Kühen. Rindfleisch gilt in den meisten Teilen der Welt als Delikatesse. Die USA, die EU, Brasilien und China führen die Länder an, in denen Rindfleisch am beliebtesten ist. Verschiedene Schnitte von verschiedenen Körperteilen des Tieres werden verwendet, um verschiedene Arten von Gerichten zuzubereiten. Während einige Teilstücke zur Herstellung von Steaks, Braten und Short Ribs verwendet werden, wird ein Teil des Fleisches gemahlen und in Würsten verwendet.
Nach dem Ausbruch des Rinderwahnsinns ist die Nachfrage nach grasgefüttertem Rindfleisch und Bio-Rindfleisch gestiegen. Kobe-Rindfleisch, das Fleisch einer in Japan vorkommenden Art, ist im Westen sehr beliebt.
In Kürze:
• Rindfleisch hat einen höheren Fettgeh alt als Schweinefleisch
• Rindfleisch hat auch einen höheren Cholesterinspiegel
• Rindfleisch wird als rotes Fleisch bezeichnet, während Schweinefleisch als weißes Fleisch bezeichnet wird
• Rindfleisch enthält Muskelfasern, die als Slow-Twitch-Fasern bezeichnet werden, während Schweinefleisch Fast-Twitch-Fasern enthält.
• Rindfleisch ist teurer als Schweinefleisch
