Blätterteig, Blätterteig vs. Filoteig
Gebäck ist vielleicht eines der beliebtesten Backwaren auf der ganzen Welt. Die häufigsten Zutaten des Teigs, der zur Herstellung von Gebäck verwendet wird, sind Mehl, Butter, Eier, Sahne und Milch. Backpulver wird auch zur Zubereitung von Gebäck verwendet. Tarts, Quiches und Pies sind sehr beliebte Namen für Backwaren, die als Gebäck klassifiziert werden. Es gibt Unterkategorien von Gebäck mit Namen wie Blätterteig-, Blätterteig- und Filo-Gebäck. Die Menschen bleiben aufgrund von Ähnlichkeiten und Überschneidungen zwischen diesen drei Untersorten von Gebäck verwirrt. Es gibt jedoch Unterschiede, auf die in diesem Artikel eingegangen wird.
Filo-Gebäck
Auch Phyllo genannt, ist Filo ein sehr dünnes Gebäck, das zu Blättern verarbeitet wird. Um dieses Gebäck herzustellen, werden diese hauchdünnen Schichten um eine Füllung gewickelt, die gebacken wird, nachdem die Schichten mit Butter bestrichen wurden. Das für diese Art von Gebäck verwendete Mehl ist ungesäuert.
Blätterteig
Puff ist eine Art Gebäck aus ungesäuertem Mehl. Es ist ein Gebäck mit mehreren Schichten, die sich beim Backen zu einer Blätterteig ausdehnen. Aus diesem Grund wird es Blätterteig genannt. Salz und Wasser werden verwendet, um Teig aus Mehl und Butter zu machen. Dieses Gebäck geht auf, wenn die Zutaten miteinander reagieren, wodurch das Gebäck fluffig und geschwollen wird. Diese Gebäcke sind immer leicht und zart im Griff.
Blätterteig
Blätterteig ist eine weitere Unterkategorie von Gebäck, das ungesäuert und leicht und knusprig ist. Es hat eine Reihe von Schichten wie Blätterteig, obwohl das Backfett in Form von Klumpen hinzugefügt wird, im Gegensatz zu einem großen Backfett, das in Blätterteig verwendet wird.
Zusammenfassung
Gebäck ist der Name des Teigs, der zur Herstellung von Backwaren verwendet wird, und auch der Name der Backwaren. Es gibt viele Unterkategorien von Gebäck mit geringfügigen Unterschieden in ihrem Herstellungsprozess. Filo ist ein hauchdünnes Gebäck mit vielen Schichten, während Blätterteig wegen der Blätterteig genannt wird, die sich beim Backen bildet. Blätterteig unterscheidet sich von Blätterteig nur durch die Zugabe von Backfett in Klumpen während der Herstellung.
