Tempeh gegen Tofu
Tofu und Tempeh sind zwei von mehreren Sojaprodukten, von denen angenommen wird, dass sie sehr gesunde Lebensmittel für uns sind. Beide sind gute Proteinquellen und ersetzen Fleischprodukte, um Protein bereitzustellen, ohne den hohen Cholesterinspiegel zu verursachen, der mit Fleisch und Milchprodukten verbunden ist. Obwohl Tofu und Tempeh aus Soja gewonnen werden, sind sie unterschiedlich, und dieser Artikel soll diese Unterschiede hervorheben.
Tofu
Tofu ist ein Lebensmittelprodukt, das aus Sojabohnen gewonnen wird. Es ist wie Käse, der aus Milch gewonnen wird. Es ist voller Proteine, und Sie können sich Tofu als eine feste Form von Sojamilch vorstellen, genau wie Käse die feste Form von Milch ist. Tofu ist ein vielseitiges Lebensmittel, das in einer veganen Ernährung verwendet werden kann, um Rindfleisch und andere Fleischsorten zu ersetzen, und dennoch einen hohen Proteingeh alt für den Einzelnen bietet. Reiner Tofu ist nichts anderes als Wasser und Sojabohnen mit einem Gerinnungsmittel, das als Gerinnungsmittel wirkt. Tofu ist fett- und cholesterinarm und proteinreich. Tofu wird auch Sojakäse oder Tofu genannt.
Tempeh
Tempeh ist ein proteinreiches Lebensmittelprodukt, das aus Sojabohnen nach ihrer Fermentation gewonnen wird. Die Fermentation hinterlässt einen bräunlich gehärteten Kuchen aus Sojabohnen. Tempeh hat einen fleischigen Geschmack, weshalb es von Nicht-Vegetariern als Ersatz für Fleisch in ihrer Ernährung bevorzugt wird. Diejenigen, die Tempeh zum ersten Mal probieren, beschreiben es mit Adjektiven wie salzig, fleischig, nussig, scharf usw. Als Lebensmittel hat Tempeh seinen Ursprung in Indonesien. Aufgrund seines erdigen Geschmacks und seines hohen Nährwerts ist Tempeh ein vegetarisches Grundnahrungsmittel, das als Fleisch für Vegetarier gilt.
Um Tempeh herzustellen, werden Sojabohnen in Wasser eingeweicht und dann leicht gekocht. Sojabohnen wird Essig zugesetzt und sie werden in Gegenwart eines Pilzes fermentieren gelassen. Dieser Prozess findet 24-36 Stunden lang bei einer Temperatur von fast 30 Grad Celsius statt.
Tempeh gegen Tofu
• Tofu ist geschmacklos, während Tempeh einen fleischigen Geschmack hat.
• Tempeh wird durch Fermentation von Sojabohnen hergestellt, während Tofu durch Gerinnen von Sojamilch hergestellt wird.
• Tofu hat eine weiße Farbe und ein glattes und nasses Aussehen, während Tempeh ein bräunlich-graues Aussehen hat und eine trockene Textur hat.
• Tofu ist schwammig, während Tempeh fest ist.
• Tempeh hat einen höheren Proteingeh alt als Tofu.
• Tofu ist faseriger als Tempeh.
• Tempeh hat einen viel höheren Brennwert als Tofu, was Tofu zum bevorzugten Lebensmittel für diejenigen macht, die daran interessiert sind, Gewicht zu verlieren.
• Tofu ist chinesischen Ursprungs, während Tempeh aus Indonesien stammt.
• Tofu ist vielseitiger als Tempeh, da es geschmacksneutral ist und für die Zubereitung von Süßspeisen verwendet werden kann.
