Mandelbutter gegen Erdnussbutter
Erdnussbutter und Mandelbutter sind beide in Bezug auf die Zugehörigkeit zur Familie der Nussbutter verwandt. Erdnussbutter wird aus Erdnüssen hergestellt, während Mandelbutter aus Mandeln gewonnen wird und daher beide Butter zur Familie der Nussbutter gehören. Erdnussbutter und Mandelbutter weisen jedoch viele Unterschiede auf, die es wert sind, bekannt zu sein, da sie zwei der am meisten bevorzugten Butterarten auf dem Markt sind.
Was ist Mandelbutter?
Mandelbutter wird, wie der Name schon sagt, aus Mandeln hergestellt. Es ist sowohl in knuspriger als auch in glatter Textur in gerührter (anfällig für Ölabscheidung) und nicht gerührter (emulgierter) Version erhältlich, während es je nach Zustand der Mandeln vor dem Mahlen auch roh oder geröstet erhältlich ist. Es ist ziemlich kalorienreich, aber dennoch ist Mandelbutter auch reich an anderen Nährstoffen wie Kalzium, Magnesium, Riboflavin, Phosphor, Kupfer und Kalium und auch eine gute Quelle für Ballaststoffe. Mandelbutter ist ziemlich reich an Vitamin E, das ihr antioxidative Eigenschaften verleiht, weshalb sie bei vielen Gesundheitsproblemen wie Herzkrankheiten, Cholesterin und Blutdruck von Vorteil sein soll.
| Mandelbutter, natur, ohne Zusatz von Salz | |
| Nährwert pro 100 g (3,5 oz) | |
| Energie | 2, 648 kJ (633 kcal) |
| Kohlenhydrate | 21 g |
| – Ballaststoffe | 3,7 g |
| Fett | 59 g |
| – gesättigt | 5,6 g |
| – einfach ungesättigt | 38,3 g |
| – mehrfach ungesättigt | 12,4 g |
| Protein | 15 g |
Quelle: Wikipedia, 20. April 2014
Was ist Erdnussbutter?
Um Erdnussbutter herzustellen, werden geröstete Erdnüsse zusammen mit anderen Zutaten wie Dextrose, Salz und gehärtetem Öl zu einer Paste gemahlen. Erdnussbutter ist sowohl in glatter als auch in knuspriger Textur erhältlich und ist ein beliebter Brotaufstrich, der oft in Sandwiches mit Käse, Marmelade, Schokolade und anderen Zutaten verwendet wird. Erdnussbutter ist eine reichh altige Quelle für Reservat, das ein Flavonoid ist und hilft, die Durchblutung des Gehirns zu verbessern, was zu einer Verringerung des Schlaganfallrisikos führt. Zwei Esslöffel ungesalzene Erdnussbutter enth alten 190 Kalorien, mit 3 Gramm Ballaststoffen, 7 Gramm Kohlenhydraten und 16 Gramm Fett, während sie auch Vitamin E, Folsäure, Protein, Kalzium und Eisen enth alten. Erdnussbutter hilft, oxidative Schäden zu verhindern, die wiederum zu verschiedenen Krebsarten führen können, und ist reich an Antioxidantien, was besonders für Frauen von Vorteil ist, da es das Risiko von Darmkrebs verringert.
| Erdnussbutter, glatt, ohne Salz | |
| Nährwert pro 100 g (3,5 oz) | |
| Energie | 2, 462 kJ (588 kcal) |
| Kohlenhydrate | 20 g |
| – Stärke | 4,8 g |
| – Zucker | 9,2 g |
| – Ballaststoffe | 6 g |
| Fett | 50 g |
| Protein | 25 g |
Quelle: Wikipedia, 20. April 2014
Was ist der Unterschied zwischen Mandelbutter und Erdnussbutter?
• Erdnussbutter wird aus Erdnüssen hergestellt. Mandelbutter wird aus Mandeln hergestellt.
• Mandelbutter kann als Alternative zu Erdnussbutter für Erdnussallergiker verwendet werden.
• Mandelbutter werden keine Konservierungs- oder Zusatzstoffe zugesetzt und soll daher gesünder sein als Erdnussbutter, die solche Dinge enthält.
• Mandelbutter hat einen höheren Kaloriengeh alt als Erdnussbutter. Es ist jedoch reich an Ballaststoffen, Proteinen und einfach gesättigten Fettsäuren, die die Gewichtskontrolle unterstützen und auch als brillanter Regulator des Blutzuckers dienen.
• Mandelbutter dient auch als Ersatz für Erdnussbutter für Erdnussallergiker.
• Erdnussbutter hat eine hohe Menge an Reservat und antioxidativen Eigenschaften, während Mandelbutter für seinen hohen Geh alt an Vitamin E, Kalzium, Kalium und Magnesium bekannt ist.
• Während Mandeln zur Familie der Nüsse gehören, gehören Erdnüsse, die manchmal auch als Nüsse bezeichnet werden, zur Familie der Hülsenfrüchte.
Die zwei Buttersorten, die aus zwei verschiedenen Nüssen hergestellt werden, sind gleich lecker, haben aber jeweils unterschiedliche Eigenschaften. Alles in allem sollte man sich nach den persönlichen und körperlichen Bedürfnissen zwischen Mandel- und Erdnussbutter entscheiden können.
