Hauptunterschied – Lysin vs. L-Lysin
Lysin und L-Lysin sind beide Arten von Aminosäuren, die die gleichen physikalischen Eigenschaften haben, obwohl es einige Unterschiede zwischen ihnen gibt. Der Hauptunterschied zwischen Lysin und L-Lysin besteht in der Fähigkeit, linear polarisiertes Licht zu drehen. Lysin ist eine biologisch aktive, natürlich vorkommende essentielle α-Aminosäure. Aufgrund der Möglichkeit, zwei unterschiedliche Enantiomere um das chirale Kohlenstoffatom herum zu bilden, kann es in zwei isomeren Formen auftreten. Diese sind als L- und D-Formen bekannt, analog zu linkshändigen und rechtshändigen Konfigurationen. Diese L- und D-Formen sollen optisch aktiv sein und linear polarisiertes Licht in einer anderen Richtung drehen; im Uhrzeigersinn oder gegen den Uhrzeigersinn. Wenn das Licht Lysin gegen den Uhrzeigersinn dreht, zeigt das Licht eine Linksrotation und ist als L-Lysin bekannt. Hierbei ist jedoch zu beachten, dass die D- und L- Kennzeichnung der Isomere nicht mit der d- und l- Kennzeichnung identisch ist.
Was ist Lysin?
Lysin ist eine essentielle Aminosäure, die in unserem Körper nicht synthetisiert wird und über die normale Ernährung zugeführt werden muss. Daher ist Lysin eine essentielle Aminosäure für den Menschen. Es ist eine biologisch wichtige organische Verbindung, die aus funktionellen Gruppen von Aminen (-NH2) und Carbonsäuren (-COOH) mit der chemischen Formel NH2- besteht. (CH2)4-CH(NH2)-COOH. Die Schlüsselelemente von Lysin sind Kohlenstoff, Wasserstoff, Sauerstoff und Stickstoff. In der Biochemie sind Aminosäuren, bei denen sowohl die Amin- als auch die Carbonsäuregruppe an das erste (alpha-) Kohlenstoffatom gebunden sind, als α-Aminosäuren bekannt. Somit wird Lysin auch als α-Aminosäure angesehen. Die Struktur von Lysin ist in Abbildung 1 dargestellt.
Abbildung 1: Molekülstruktur von Lysin (Kohlenstoffatom ist ein chirales oder asymmetrisches Kohlenstoffatom und repräsentiert auch das alpha-Kohlenstoffatom)
Lysin ist von Natur aus basisch, weil es zwei basische Aminogruppen und eine saure Carbonsäuregruppe enthält. Daher bildet es aufgrund des Vorhandenseins von zwei Aminogruppen auch umfangreiche Wasserstoffbrückenbindungen. Gute Quellen für Lysin sind proteinreiche tierische Quellen wie Eier, rotes Fleisch, Lamm, Schwein und Geflügel, Käse und bestimmte Fische (wie Kabeljau und Sardinen). Lysin ist auch reich an pflanzlichen Proteinen wie Soja, Bohnen und Erbsen. Es ist jedoch eine limitierende Aminosäure in den meisten Getreidekörnern, ist aber in den meisten Hülsenfrüchten und Hülsenfrüchten reichlich vorhanden.
Was ist L-Lysin?
Lysin hat vier verschiedene Gruppen um den 2nd Kohlenstoff und hat eine asymmetrische Struktur. Außerdem ist Lysin aufgrund des Vorhandenseins dieses asymmetrischen oder chiralen Kohlenstoffatoms eine optisch aktive Aminosäure. Somit kann Lysin Stereoisomere erzeugen, die isomere Moleküle mit der gleichen Summenformel sind, sich aber in der dreidimensionalen Orientierung ihrer Atome im Raum unterscheiden. Enantiomere sind zwei Stereoisomere, die durch eine Spiegelung miteinander verwandt sind, oder sie sind Spiegelbilder voneinander, die nicht überlagert werden können. Lysin ist in zwei enantiomeren Formen erhältlich, die als L- und D- bekannt sind, und die Enantiomere von Lysin sind in Abbildung 2 angegeben.
Abbildung 2: Enantiomere der Aminosäure Lysin. Die Gruppen COOH, H, R und NH2 sind im Uhrzeigersinn um das C-Atom angeordnet, das Enantiomer wird als L-Form und ansonsten als D-Form bezeichnet. L- und D- beziehen sich nur auf die räumliche Anordnung um das Kohlenstoffatom und beziehen sich nicht auf die optische Aktivität. Während die L- und D-Formen eines chiralen Moleküls die Ebene des polarisierten Lichts in verschiedene Richtungen drehen, drehen einige L-Formen (oder D-Formen) das Licht nach links (levo oder l-Form) und einige nach rechts (dextro oder d-Form). l- und d-Formen werden optische Isomere genannt.
L-Lysin und D-Lysin sind Enantiomere voneinander und haben die gleichen physikalischen Eigenschaften, mit Ausnahme der Richtung, in der sie polarisiertes Licht drehen. Sie haben eine nicht überlagerbare Spiegelbildbeziehung. Die Nomenklatur von D und L ist jedoch bei Aminosäuren einschließlich Lysin nicht üblich. Sie drehen das linear polarisierte Licht gleich stark, aber in unterschiedliche Richtungen. Das D- und L-Isomer von Lysin, das das linear polarisierte Licht im Uhrzeigersinn dreht, wird als rechtsdrehendes oder d-Lysin bezeichnet, und dasjenige, das das linear polarisierte Licht im Gegenuhrzeigersinn dreht, wird als linksdrehend oder L-Lysin bezeichnet (Abbildung 2).
L-Lysin ist die am besten verfügbare stabile Form von Lysin. D-Lysin ist eine synthetische Form von Lysin und kann durch Racemisierung aus L-Lysin synthetisiert werden. Es wird bei der Verarbeitung von Poly-d-Lysin verwendet, das als Beschichtungsmaterial zur Verbesserung der Zellanhaftung verwendet wird. L-Lysin spielt eine bedeutende Rolle im menschlichen Körper, bei der Kalziumabsorption, der Muskelproteinentwicklung und der Synthese von Hormonen, Enzymen und Antikörpern. Industriell wird L-Lysin durch einen mikrobiellen Fermentationsprozess unter Verwendung von Corynebacterium glutamicum hergestellt.
Was ist der Unterschied zwischen Lysin und L-Lysin?
Lysin und L-Lysin haben die gleichen physikalischen Eigenschaften, mit Ausnahme der Richtung, in der sie polarisiertes Licht drehen. Als Ergebnis kann L-Lysin wesentlich unterschiedliche biologische Wirkungen und funktionelle Eigenschaften haben. Es wurde jedoch nur sehr begrenzt geforscht, um diese biologischen Wirkungen und funktionellen Eigenschaften zu unterscheiden. Einige dieser Unterschiede können Folgendes beinh alten:
Geschmack
L-Lysin: L-Formen von Aminosäuren neigen dazu, geschmacklos zu sein.
D-Lysin: D-Formen von Aminosäuren schmecken eher süßlich.
Daher kann L-Lysin weniger/nicht süßer sein als Lysin.
Fülle
L-Lysin: Die L-Formen von Aminosäuren einschließlich L-Lysin sind die am häufigsten vorkommende Form in der Natur. Beispielsweise sind neun der neunzehn L-Aminosäuren, die üblicherweise in Proteinen vorkommen, rechtsdrehend und der Rest linksdrehend.
D-Lysin: Die experimentell beobachteten D-Formen von Aminosäuren wurden sehr selten gefunden.
