Der Hauptunterschied zwischen Monosaccharid und Polysaccharid besteht darin, dass Monosaccharid ein einzelnes Zuckermolekül ist, während Polysaccharid eine Kombination aus mehreren Zuckermolekülen ist.
Saccharide sind Zucker. Saccharide gibt es in vier Haupttypen: Monosaccharide, Disaccharide, Oligosaccharide und Polysaccharide, je nach Anzahl der in der Saccharidverbindung vorhandenen Zuckermoleküle.
Was ist Monosaccharid?
Monosaccharide sind einfache Zuckermoleküle, die die Grundbausteine von Kohlenhydraten sind. Daher sind sie die Grundformen der Kohlenhydrate (Oligosaccharide und Polysaccharide). Diese einfachen Zucker haben die allgemeine Formel CnH2nOn Dies sind die Bausteine von Polysacchariden. Außerdem können wir durch die Hydrolyse von Monosacchariden keine einfacheren Moleküle erh alten.
Monosaccharide werden je nach Anzahl der im Molekül vorhandenen Kohlenstoffatome in verschiedene Klassen eingeteilt. Zum Beispiel Triose (3), Tetrose (4), Pentose (5), Hexose (6) und Heptose (7). Monosaccharide haben unterschiedliche Funktionen in Zellen. Erstens sind Monosaccharide bei der Energieerzeugung und -speicherung in Zellen nützlich. Zweitens sind Monosaccharide nützlich bei der Bildung langer Fasern wie Zellulose.
Abbildung 01: Struktur einer Ketose
Wenn man die Monosaccharidstruktur betrachtet, gibt es eine Carbonylgruppe (ein Kohlenstoffatom ist über eine Doppelbindung mit einem Sauerstoffatom verbunden) und eine Hydroxylgruppe (-OH-Gruppe). Außer diesen beiden Gruppen haben alle anderen Kohlenstoffatome ein Wasserstoffatom und eine Hydroxylgruppe, die daran gebunden ist. Tritt die Carbonylgruppe am Ende der Kohlenstoffkette des Monosaccharids auf, handelt es sich um eine Aldose. Aber wenn es in der Mitte der Kohlenstoffkette ist, dann ist es eine Ketose.
Was ist Polysaccharid
Polysaccharide sind makromolekulare Kohlenhydrate, die durch die Verknüpfung einer Vielzahl einfacher Zuckerbausteine miteinander über glykosidische Bindungen entstehen. Es ist die Form, in der die meisten wichtigen Kohlenhydrate vorkommen. Es gibt zwei Formen von linearen Strukturen oder verzweigten Strukturen. Lineare Strukturen können sich aneinander packen, um starre Kohlenhydratstrukturen zu bilden, aber verzweigte Formen packen nicht dicht.
Abbildung 02: Ein verzweigtes Polysaccharid
Die allgemeine Formel eines Polysaccharids ist Cx(H2O)y wobei x ist eine große Zahl zwischen 200 und 2500. In der Regel enth alten diese Verbindungen jedoch mehr als zehn einfache Zuckereinheiten. Die wichtigsten Beispiele für diese Makromoleküle sind Zellulose und Stärke in Pflanzen und Glykogen in Tieren.
Was ist der Unterschied zwischen Monosaccharid und Polysaccharid?
Monosaccharid vs. Polysaccharid |
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| Einfache Zuckermoleküle, die die Grundbausteine von Kohlenhydraten sind | Makromolekulare Kohlenhydrate, die durch die Verknüpfung einer Vielzahl einfacher Zuckereinheiten über glykosidische Bindungen miteinander entstehen |
| Chemische Formel | |
| Die allgemeine Formel von Monosacchariden ist CnH2nOn wobei n a ist kleine, ganze Zahl. | Die allgemeine Formel von Polysacchariden ist Cx(H2O)y wobei x ist eine große Zahl zwischen 200 und 2500. |
| Anzahl der Monomere | |
| Einzelmoleküle | Besteht aus einer Vielzahl von Molekülen |
| Ringstrukturen | |
| haben eine einzelne Ringstruktur in ihrer chemischen Struktur | haben einige Ringstrukturen in ihrer chemischen Struktur |
| Natur | |
| Monomere | Polymere |
| Geschmack | |
| Süß schmecken | Geschmacklos |
| Reduzierte Stärke | |
| Reduzierende Zucker | Nicht reduzierende Zucker |
Zusammenfassung – Monosaccharid vs. Polysaccharid
Saccharide sind Zucker. Monosaccharide sind einfache Zucker, die die komplexe Struktur von Kohlenhydraten bilden. Der Unterschied zwischen Monosaccharid und Polysaccharid besteht darin, dass Monosaccharid ein einzelnes Zuckermolekül ist, während Polysaccharid eine Kombination aus mehreren Zuckermolekülen ist.
