Der Hauptunterschied zwischen Gurke und Chutney besteht darin, dass die Gurke normalerweise ganze Früchte und Gemüse oder große Stücke enthält, während Chutney kleine Stücke Obst und Gemüse enthält. Als Gurke bezeichnet man außerdem Gemüse oder Obst, manchmal in Stücke geschnitten, das lange Zeit in Essig oder Salzwasser aufbewahrt wurde, damit es einen kräftigen, scharfen Geschmack hat. Chutney hingegen ist ein würziges Gewürz indischen Ursprungs, das aus Früchten oder Gemüse mit Essig, Gewürzen und Zucker hergestellt wird.
Obwohl viele Menschen Gurke und Chutney als die gleiche Art von Persever betrachten, gibt es einen deutlichen Unterschied zwischen Gurke und Chutney. Durch das Beizen entstehen Gurken, während beim langsamen Kochen Chutneys entstehen. Beide Lebensmittel beinh alten die Konservierung verderblicher Lebensmittel, d.h. Obst und Gemüse.
Was ist Gurke?
Pickle ist ein Lebensmittel, das durch Einlegen hergestellt wird. Beizen ist der Prozess der Konservierung (Verlängerung der Lebensdauer) von Obst oder Gemüse durch anaerobe Fermentation in Salzlake oder Eintauchen in Essig. Obwohl das Pökelverfahren die Lebensdauer der Lebensmittel verlängert, beeinflusst es die Textur und den Geschmack der Lebensmittel. Lebensmittel, die eingelegt werden können, können Obst, Gemüse und sogar Fleisch sein.
Gurken enth alten typischerweise rohes und ganzes Gemüse/Obst. Sie können auch Zucker, Honig, Kräuter und Gewürze wie Ingwer und Nelken enth alten. Es gibt einige Arten von Gurken, wie z. B. süße Gurken, die keine ganzen Früchte oder Gemüse enth alten. Allerdings enth alten diese auch größere Gemüsestücke.
Abbildung 01: Essiggurke
Es ist auch wichtig zu beachten, dass sich das Wort „Pickle“in den USA speziell auf eingelegte Gurken bezieht. Darüber hinaus ist eingelegtes Essen auf der ganzen Welt beliebt, und verschiedene Kulturen haben verschiedene Arten von Gurken, die für sie einzigartig sind. Kimchi (Südkorea), Takuan (Ostasien), Giardiniera (Italien) und Acar (Südostasien) sind einige Beispiele.
Was ist Chutney?
Chutney ist ein würziges Gewürz indischen Ursprungs, das aus Früchten oder Gemüse mit Essig, Gewürzen und Zucker hergestellt wird. Chutneys gibt es in Indien zu fast jeder Mahlzeit. Ihr Geschmack kann von süß über sauer bis scharf oder eine Kombination aus diesen reichen. In der Zwischenzeit kann ihre Textur klobig oder dünn sein. Chutneys können eine breite Palette von Zutaten enth alten, darunter Obst, Gemüse und Gewürze. Die Zutaten (d. h. Obst und Gemüse) in einem Chutney werden normalerweise in kleine Stücke geschnitten, und die Mischung wird lange gekocht.
Abbildung 02: Chutney
Obwohl wir Chutneys oft mit Indien in Verbindung bringen, sind sie auch in Afrika und auf den karibischen Inseln beliebte Gerichte. Mango, Birne, Aprikose, Feige, Cranberry, Apfel, Pfirsich, Ananas und Pflaume sind beliebte Frucht-Chutneys, während Tomaten, Auberginen und Zwiebeln beliebte Gemüse-Chutneys sind.
Was sind die Ähnlichkeiten zwischen Essiggurke und Chutney?
- Pickle und Chutney werden aus Obst und Gemüse zubereitet.
- Sie verleihen Obst und Gemüse eine lange Lebensdauer.
- Beide haben einen starken und scharfen Geschmack.
Was ist der Unterschied zwischen Pickle und Chutney?
Pickle bezieht sich auf Gemüse oder Früchte, manchmal in Stücke geschnitten, die lange Zeit in Essig oder Salzwasser aufbewahrt wurden, damit sie einen starken, scharfen Geschmack haben. Chutney hingegen ist ein würziges Gewürz indischen Ursprungs, das aus Obst oder Gemüse mit Essig, Gewürzen und Zucker hergestellt wird. Pickle enthält ganzes Obst und Gemüse oder größere Stücke, während Chutney kleine Obst- und Gemüsestücke enthält. Dadurch hat Letzteres eine vergleichsweise glatte Konsistenz als Ersteres. Dies ist der Hauptunterschied zwischen Pickle und Chutney.
Darüber hinaus beinh altet der Vorgang des Einlegens das Marinieren des Obsts oder Gemüses in Salzlake oder Essig. Im Gegensatz dazu werden Chutneys typischerweise lange gekocht.
Zusammenfassung – Gurke gegen Chutney
Sowohl Gurke als auch Chutney helfen, verderbliches Obst und Gemüse h altbar zu machen. Es sind jedoch zwei unterschiedliche Gerichte. Der Unterschied zwischen Gurke und Chutney hängt von ihrer Kochmethode und Konsistenz ab.
