Hauptunterschied – Gyro vs. Shawarma
Gyro und Shawarma (oder Shawarma) beziehen sich beide auf mariniertes Fleisch, das langsam bei sehr hoher Temperatur am Spieß gebraten wird, sodass das Fleisch in seinem eigenen Saft garen kann. Beide Lebensmittel stammen vom türkischen Kebab-Döner ab und werden in der Regel auf einem Fladenbrot oder direkt auf dem Teller serviert. Der Hauptunterschied zwischen Gyros und Shawarma ist ihre Herkunft; Gyros ist ein griechisches Gericht, während Shawarma ein arabisches Gericht ist. Andere Unterschiede wie Toppings, Gewürze und Beilagen variieren ebenfalls entsprechend diesem grundlegenden Unterschied.
Was ist Gyro
Gyro ist ein griechisches Gericht, das vom türkischen Kebab-Döner beeinflusst ist. Dieses Gericht wird normalerweise aus Lamm, Rindfleisch oder einer Mischung aus beidem zubereitet. Fleischstücke werden mit einer Mischung aus Rosmarin, Oregano, Thymian und Majoran gewürzt. Dann werden diese Stücke auf einen vertikalen Drehspieß gelegt, der die Form eines umgekehrten Kegels hat, und langsam vor einer Wärmequelle gedreht, damit das Fleisch in seinem eigenen Fett garen kann.
Gyro wird normalerweise mit geöltem, leicht gegrilltem Pitabrot serviert, das mit verschiedenen Salaten und Gemüse wie Salat und Gurke gerollt wird. Zu den verwendeten Beilagen gehören Tomaten-, Zwiebel- und Tzatziki-Sauce, Senf und Knoblauchjoghurt.
Was ist Shawarma
Shawarma oder Shawurma ist eine levantinische arabische Fleischzubereitung, die dem Gyro ähnelt. Dieses Gericht verwendet normalerweise Fleisch wie Lamm, Huhn und Truthahn. Beim Kochen werden Fleischstücke auf einen senkrechten Spieß gelegt und einen Tag lang gegrillt. Die vom Fleischblock abgeschnittenen Späne werden serviert, während der Rest des Fleisches am Spieß geh alten wird. Die Würzung des Fleisches basiert auf Kardamom, Kurkuma, Zimt und Nelken; es kann verschiedene Variationen dieser Grundmischung geben.
Shawarma als Roll-up-Sandwich
Das Fleisch kann auf einem Teller mit anderen Beilagen serviert oder als Wrap oder Sandwich gegessen werden. Es wird normalerweise mit Fattoush, Taboulé, Taboon-Brot, Tomaten und Gurken gegessen. Zu den Shawarma-Toppings gehören Tahini, Amba, Hummus und eingelegte Rüben.
Was ist der Unterschied zwischen Gyros und Shawarma?
Herkunft:
Gyro ist ein griechisches Gericht.
Shawarma ist ein arabisches Gericht.
Fleisch:
Gyro wird normalerweise aus Lamm-, Rind- oder Schweinefleisch hergestellt.
Shawarma wird normalerweise aus Lamm, Hähnchen und Truthahn hergestellt.
Gewürze:
Gyro wird mit einer Mischung aus Rosmarin, Oregano, Thymian und Majoran gewürzt.
Shawarma ist mit Kardamom, Kurkuma, Zimt und Nelken gewürzt.
Beilagen:
Gyros wird mit Tomaten, Zwiebeln und Tzatziki-Sauce, Senf, Knoblauchjoghurt usw. gegessen.
Shawarma wird mit Fattoush, Tabouleh, Tahini, Amba usw. gegessen.
Image Courtesy: „Gyro Sandwich“– Ursprünglich hochgeladen bei Flickr von Jeffreyw als „Mmm… Gyros“. Übertragen von Fæ (CC BY 2.0) über Commons Wikimedia „4029889“(CC0) über Pixabay
