Der Hauptunterschied zwischen Säurehydrolyse und enzymatischer Hydrolyse besteht darin, dass die Säurehydrolyse ein chemischer Prozess ist, während die enzymatische Hydrolyse ein biochemischer Prozess ist.
Hydrolyse bezeichnet die Sp altung chemischer Bindungen unter Hinzufügung eines Wassermoleküls. Es kann auf zwei Arten auftreten: auf chemischem Wege oder auf biologischem Wege. Wenn es chemisch auftritt, nennen wir es Säurehydrolyse und die Ursache der Bindungssp altung ist eine chemische Spezies (eine Säure). Die Hydrolyse auf biologischem Wege wird jedoch als enzymatische Hydrolyse bezeichnet, da die Bindungssp altung bei diesem Prozess in Gegenwart von Enzymen erfolgt.
Was ist Säurehydrolyse?
Säurehydrolyse ist die Sp altung chemischer Bindungen in Molekülen durch die Addition eines Wassermoleküls in Gegenwart eines sauren Mediums. Dies ist jedoch nicht unbedingt die Hinzufügung eines Wassermoleküls; es kann die Zugabe der chemischen Elemente eines Wassermoleküls sein, die die Bindungssp altung verursacht.
Abbildung 01: Ein Beispiel für Säurehydrolyse
Der Sp altungsprozess wird durch eine Protonensäure (eine Säure, die Wasserstoffionen abgeben kann) katalysiert. Die Säurehydrolysereaktionen sind eine Art von nukleophilen Substitutionsreaktionen. Beispielsweise bildet die Addition von H+-Ionen und OH- (Hydroxyl-Ionen) an Zellulosemoleküle Glukosemoleküle. Wir können diesen Begriff jedoch nicht für die Hydratationsreaktion der Bindungssp altung von Doppel- oder Dreifachbindungen über eine elektrophile Additionsreaktion verwenden.
Was ist enzymatische Hydrolyse?
Enzymatische Hydrolyse bezieht sich auf die Sp altung chemischer Bindungen in Molekülen durch die Zugabe eines Wassermoleküls in Gegenwart eines Enzyms. Dies ist jedoch nicht unbedingt die Hinzufügung eines Wassermoleküls; es kann die Zugabe der chemischen Elemente eines Wassermoleküls sein, die die Bindungssp altung verursacht.
Abbildung 02: Ein Beispiel für eine enzymatische Hydrolyse
Bei dieser Art von Reaktionen fungiert das Enzym als Katalysator für die Reaktion. Diese Reaktion ist sehr wichtig bei der Verdauung von Nahrung in unserem Körper. Es handelt sich um eine mehrstufige Reaktion, bei der unlösliche Zellulose zunächst an einer Fest-Flüssig-Grenzfläche abgebaut wird, die sich im Verdauungsbereich durch die synergetische Wirkung von Enzymen wie Endoglucanasen bildet. Darüber hinaus ist es sehr hilfreich bei der Bereitstellung erneuerbarer Energien. Z. B. Zellulose-Ethanol.
Was ist der Unterschied zwischen Säurehydrolyse und enzymatischer Hydrolyse?
Hydrolyse, also die Sp altung chemischer Bindungen in Molekülen, kann auf zwei Arten als chemischer Prozess und als biologischer Prozess stattfinden. Der chemische Prozess wird als Säurehydrolyse bezeichnet, während der biologische Weg als enzymatische Hydrolyse bezeichnet wird, je nach Ursache der Bindungssp altung. Daher besteht der Hauptunterschied zwischen Säurehydrolyse und enzymatischer Hydrolyse darin, dass die Säurehydrolyse ein chemischer Prozess ist, während die enzymatische Hydrolyse ein biochemischer Prozess ist. Die saure Hydrolyse ist wichtig bei chemischen Umwandlungen wie der Umwandlung von Zellulose in Glucose, während die enzymatische Hydrolyse bei der Verdauung von Lebensmitteln, der Bereitstellung erneuerbarer Energie usw. wichtig ist.
Die folgende Infografik listet die Unterschiede zwischen Säurehydrolyse und enzymatischer Hydrolyse auf.
Zusammenfassung – Säurehydrolyse vs. enzymatische Hydrolyse
Hydrolyse bezieht sich auf die Sp altung chemischer Bindungen in Molekülen. Dies kann auf zwei Arten als chemischer Prozess und als biologischer Prozess geschehen. Der chemische Prozess wird als saure Hydrolyse bezeichnet, während der biologische Weg je nach Ursache der Bindungssp altung als enzymatische Hydrolyse bezeichnet wird. Der Hauptunterschied zwischen Säurehydrolyse und enzymatischer Hydrolyse besteht also darin, dass die Säurehydrolyse ein chemischer Prozess ist, während die enzymatische Hydrolyse ein biochemischer Prozess ist.
