Der Hauptunterschied zwischen Eisessig und Essigsäureanhydrid besteht darin, dass Eisessig die konzentrierteste Form von Essigsäure ist, während Essigsäureanhydrid die dehydrierte Form von Essigsäure ist.
Essigsäure ist eine organische Verbindung, die in verschiedenen organischen Synthesereaktionen sehr nützlich ist. Es kann in seiner konzentrierten oder reinen Form gefunden werden, die als Eisessig bezeichnet wird. Es kann auch in seiner dehydrierten Form als Essigsäureanhydrid gefunden werden.
Was ist Eisessig?
Eisessig ist die konzentrierte Form von Essigsäure. Essigsäure ist eine organische Verbindung mit der chemischen Formel CH3COOH. Die Molmasse dieser Verbindung beträgt 60 g/mol, während der IUPAC-Name dieser Verbindung Ethansäure ist. Außerdem ist Eisessig bei Raumtemperatur eine farblose Flüssigkeit mit säuerlichem Geschmack. Wir können Eisessig als Carbonsäure bezeichnen, weil eine Carbonsäuregruppe (-COOH) vorhanden ist.
Abbildung 01: Ein Eisessigbehälter
Außerdem hat Eisessig einen stechenden Geruch, der dem Geruch von Essig ähnelt, und hat einen charakteristischen säuerlichen Geschmack. Es ist auch eine schwache Säure, weil es in einer wässrigen Lösung teilweise dissoziiert und ein Acetatanion und ein Proton freisetzt. Im Allgemeinen hat Essigsäure ein dissoziierbares Proton pro Molekül. Eissäure ist jedoch ein stark ätzender Reizstoff.
Eisessig ist eine einfache Carbonsäure; Tatsächlich ist es die zweiteinfachste Carbonsäure. Im Festkörper dieser Substanz bilden die Moleküle über Wasserstoffbrückenbindungen Molekülketten. In der Dampfphase dieser Verbindung bildet sie jedoch Dimere (zwei Moleküle, die über Wasserstoffbrückenbindungen miteinander verbunden sind). Da flüssiger Eisessig ein polar protisches Lösungsmittel ist, ist er mit vielen polaren und unpolaren Lösungsmitteln mischbar.
Was ist Essigsäureanhydrid?
Essigsäureanhydrid ist eine organische Verbindung mit der chemischen Formel (CH3CO)2O. Es ist auch als Ethansäureanhydrid bekannt. Wir können es als ac2O abkürzen. Essigsäureanhydrid ist die am einfachsten isolierbare Anhydridverbindung einer Carbonsäure.
Abbildung 02: Die chemische Struktur von Essigsäureanhydrid
Diese Substanz wird häufig als Reagenz für organische Syntheseprozesse verwendet. Es tritt als farblose Flüssigkeit mit starkem Essigsäuregeruch auf. Dieser starke Geruch entsteht aufgrund der Reaktion zwischen Essigsäureanhydrid und Feuchtigkeit in der Luft.
Ähnlich wie die meisten anderen Säureanhydridverbindungen ist Essigsäureanhydrid eine flexible Verbindung mit einer nicht planaren Struktur. Es hat eine Pi-System-Verbindung, die sich durch das zentrale Sauerstoffatom bildet, was eine sehr schwache Resonanzstabilisierung bietet als die Dipol-Dipol-Abstoßung zwischen den beiden Carbonyl-Sauerstoffatomen.
Wir können Essigsäureanhydrid herstellen, indem wir Kaliumacetat mit Benzoylchlorid erhitzen. Industriell wird es durch Carbonylierung von Methylacetat hergestellt. Aufgrund seiner geringen Kosten bereiten Labors Essigsäureanhydrid jedoch normalerweise nicht für Forschungszwecke vor; Stattdessen kaufen sie es von anderen Anbietern.
Was ist der Unterschied zwischen Eisessig und Essigsäureanhydrid?
Wir können Essigsäure in konzentrierter oder reiner Form finden, die als Eisessig bekannt ist. Wir können es auch in seiner dehydrierten Form als Essigsäureanhydrid finden. Der Hauptunterschied zwischen Eisessig und Essigsäureanhydrid besteht darin, dass Eisessig die konzentrierteste Form von Essigsäure ist, während Essigsäureanhydrid die dehydrierte Form von Essigsäure ist.
Die folgende Infografik listet die Unterschiede zwischen Eisessig und Essigsäureanhydrid in tabellarischer Form zum direkten Vergleich auf
Zusammenfassung – Eisessig vs. Essigsäureanhydrid
Essigsäure ist eine organische Verbindung, die in verschiedenen organischen Synthesereaktionen sehr nützlich ist. Der Hauptunterschied zwischen Eisessig und Essigsäureanhydrid besteht darin, dass Eisessig die konzentrierteste Form von Essigsäure ist, während Essigsäureanhydrid die dehydrierte Form von Essigsäure ist.
