Fry Pan vs Bratpfanne | Braten vs Sautieren
Der Unterschied zwischen Bratpfanne und Schmorpfanne liegt in der Bauweise der Pfannen. Wir alle kennen Bratpfannen und wissen, wie wichtig es ist, Speisen einfach und schnell zuzubereiten, die auch noch lecker sind. Es gibt eine weitere Kategorie von Kochgeschirr, die Sautierpfannen umfasst. Das Anbraten ähnelt dem Braten, es wird jedoch weniger Öl verbraucht und das Kochen dauert weniger Zeit, da die Pfanne für kurze Zeit auf hoher Temperatur geh alten wird. So unterscheiden sich Bratpfannen von Bratpfannen, obwohl sie für einen zufälligen Beobachter ähnlich aussehen können. In diesem Artikel werden die Unterschiede zwischen einer Bratpfanne und einer Schmorpfanne anhand ihres Designs und ihrer Eigenschaften herausgearbeitet.
Was ist eine Bratpfanne?
Bratpfanne ist ein Behälter mit flachem Boden, der aus Metall (normalerweise Aluminium) besteht. Die Seiten einer Bratpfanne sind klein und nach außen ausgestellt. Es hat einen langen Griff, aber keinen Deckel. Die Hauptplatte einer Bratpfanne hat einen Durchmesser von 8 bis 12 Zoll. Man kann eine Bratpfanne nicht als Schmorpfanne verwenden, da man beim Braten die Pfanne nicht wie beim Braten hin und her schwenken muss und der Hauptzweck der Bratpfanne darin besteht, die Zutaten braun werden zu lassen. Sie haben keine Zeitsorgen, also brauchen Sie auch keinen Deckel.
Außerdem wird in einer Bratpfanne mehr Fett verwendet als in einer Schmorpfanne. Wenn Sie eine Bratpfanne verwenden, kochen Sie bei niedrigerer Hitze. Dies liegt daran, dass die gebratenen Lebensmittel nicht wie die sautierten in kleine Stücke geschnitten werden. Sie brauchen also, dass die Außenseite des Essens nicht anbrennt, während das Innere gart.
Was ist eine Sauteuse?
Eine Bratpfanne sieht ähnlich aus wie eine Bratpfanne, hat aber senkrechte Seiten (sie bewegen sich nicht nach außen). Die Bratpfanne hat auch einen Deckel. Man kann eine Bratpfanne als Bratpfanne verwenden. Man muss vorsichtig sein, wenn man eine Bratpfanne kauft, da Ladenbesitzer oft versuchen, eine Bratpfanne an ahnungslose Käufer zu verkaufen.
Die Hauptidee hinter dem Sautieren ist es, Speisen schnell bei starker Hitze in sehr wenig Fett oder Öl zu garen. Sauté ist ein Wort, das vom französischen sauter kommt, was springen bedeutet. Sautieren ist natürlich eine Kunst, die man beherrschen muss, bevor man erwarten kann, die Sautierpfanne hin und her zu werfen, damit das Essen in der Pfanne, die für sehr kurze Zeit auf hoher Hitze geh alten wird, umkippt. Aufgrund der Kochtechnik ist die Pfanne breit mit senkrechten Seiten, damit die Zutaten nicht in der Pfanne zusammengedrängt werden. Die Absicht hinter dem Sautieren ist es, die Zutaten schnell zu bräunen, ohne sie zu verbrennen oder zu dämpfen. Während die Außenseite braun wird, wird das Innere der Speisen gut gegart.
Der Deckel ist auch beim Sautieren sehr wichtig, da sich der Dampf schnell aufbauen soll. Achten Sie deshalb darauf, dass der Deckel dicht auf die Pfanne passt, damit aus keiner Richtung Dampf austritt. Ein weiteres Designmerkmal, das eine Sautierpfanne von einer Bratpfanne unterscheidet, sind die vertikalen Seiten, die verhindern, dass sich Zutaten bewegen und verschütten, wenn Sie die Pfanne hin und her werfen.
Was ist der Unterschied zwischen Bratpfanne und Bratpfanne?
• Die Größe der Bratpfanne ist ähnlich wie bei einer Bratpfanne, aber während die Seiten in einer Bratpfanne geneigt sind, sind diese in einer Bratpfanne vertikal, damit der Koch die Pfanne hin und her werfen kann, um das Essen zu kochen bei starker Hitze.
• Eine Bratpfanne hat keinen Deckel, während eine Schmorpfanne immer einen Deckel verwendet, um bei hohen Temperaturen schnell Dampf aufzubauen.
• Die Bratpfanne ist für längeres Garen ausgelegt als eine Bratpfanne.
• Man kann eine Bratpfanne als Bratpfanne verwenden. Allerdings kann man eine Bratpfanne nicht als Schmorpfanne verwenden.
Sobald Sie den grundlegenden Unterschied zwischen Braten und Braten verstanden haben, werden Sie die Unterschiede beim Design einer Bratpfanne und einer Schmorpfanne besser einschätzen können. Die Hauptidee hinter dem Sautieren ist das schnelle Garen von Speisen bei hoher Hitze in sehr wenig Fett oder Öl. Während das Essen kocht, wird das Essen in der Pfanne gewendet, indem es geworfen wird. Wenn Sie eine Bratpfanne verwenden, kochen Sie bei niedrigerer Hitze. Dies liegt daran, dass die gebratenen Lebensmittel nicht wie die sautierten in kleine Stücke geschnitten werden. Das Äußere des Essens darf also nicht anbrennen, während das Innere gart.
