Der Hauptunterschied zwischen wasserfreier und Monohydrat-Zitronensäure besteht darin, dass die wasserfreie Zitronensäure kein Kristallwasser enthält, während die Monohydrat-Zitronensäure ein Wassermolekül hat, das mit einem Zitronensäuremolekül verbunden ist.
Zitronensäure ist eine schwache organische Säure, daher können wir sie natürlich in Zitrusfrüchten finden. Hersteller produzieren eine große Menge Zitronensäure pro Jahr, weil sie viele Verwendungsmöglichkeiten hat; als Säuerungsmittel, als Aroma- und Chelatbildner. Diese Verbindung kann entweder in wasserfreier Form (wasserfrei) oder in Monohydratform vorliegen.
Was ist wasserfreie Zitronensäure?
Wasserfreie Zitronensäure ist die wasserfreie Form der Zitronensäure. Das Aussehen dieser Verbindung ist farblos und geruchlos. In seiner trockenen, granulierten Form enthält es kein Wasser. Wir können diese Verbindung durch Kristallisation aus heißem Wasser herstellen.
Abbildung 01: Zitronensäure kommt natürlicherweise in Zitrone und anderen Zitrusfrüchten vor
Die wasserfreie Citronensäure bildet sich bei 78 °C aus dem Monohydrat. Die Dichte der wasserfreien Form beträgt 1,665 g/cm3. Es schmilzt bei 156 °C und der Siedepunkt dieser Verbindung liegt bei 310 °C. Die chemische Formel dieser Verbindung ist C6H8O7 während die Molmasse 192,12 g/ mol.
Was ist Zitronensäure-Monohydrat?
Monohydrat-Zitronensäure ist die wasserh altige Form der Zitronensäure. Es hat ein Wassermolekül, das mit einem Zitronensäuremolekül verbunden ist. Wir nennen dieses Wasser Kristallwasser. Diese Form der Zitronensäure entsteht durch Kristallisation aus k altem Wasser.
Die Monohydratform geht bei 78 °C in die wasserfreie Form über. Die Dichte dieser Verbindung beträgt 1,542 g/cm3. Die chemische Formel dieser Verbindung ist C6H8O7H2 O, und die Molmasse beträgt 210,138 g/mol. Der Schmelzpunkt liegt bei 135 °C und der Siedepunkt bei 310 °C.
Was ist der Unterschied zwischen wasserfreier und monohydratisierter Zitronensäure?
Wasserfreie Zitronensäure ist die wasserfreie Form der Zitronensäure, aber das Monohydrat der Zitronensäure ist die wasserh altige Form der Zitronensäure. Dies ist der Hauptunterschied zwischen wasserfreier und Monohydrat-Zitronensäure. Darüber hinaus ist die chemische Formel von wasserfreier Zitronensäure C6H8O7 Die Molmasse davon Verbindung beträgt 192,12 g/mol. Wir können diese Verbindung durch Kristallisation aus heißem Wasser herstellen. Andererseits ist die chemische Formel von Zitronensäuremonohydrat C6H8O7H 2O, und die Molmasse ist 210.138 g/Mol. Außerdem können wir diese Verbindung durch Kristallisation aus k altem Wasser herstellen.
Zusammenfassung – wasserfreie vs. Monohydrat-Zitronensäure
Zitronensäure existiert in zwei Formen, als wasserfreie Form und als Monohydrat. Der Unterschied zwischen wasserfreier und Monohydrat-Zitronensäure besteht darin, dass die wasserfreie Zitronensäure kein Kristallwasser enthält, während die Monohydrat-Zitronensäure ein Wassermolekül hat, das mit einem Zitronensäuremolekül verbunden ist.
