Der Hauptunterschied zwischen Siedepunkt und Schmelzpunkt besteht darin, dass Siedepunkt die Temperatur ist, bei der ein flüssiger Zustand in seinen gasförmigen Zustand übergeht, während Schmelzpunkt die Temperatur ist, bei der ein fester Zustand in einen flüssigen Zustand übergeht.
Es gibt drei Aggregatzustände: fester, flüssiger und gasförmiger Zustand. Substanzen können von einem bestimmten Zustand in einen anderen wechseln, wenn wir die Temperatur dieser Substanz verändern. Beim Erhitzen geht meist ein fester in seinen flüssigen Zustand über; und bei weiterer Erwärmung geht es in seinen gasförmigen Zustand über. Kühlen wir dagegen eine gasförmige Verbindung ab, geht diese in den flüssigen Zustand über, dem bei weiterer Abkühlung ein fester Zustand folgt. Es gibt jedoch einige feste Substanzen, die direkt in den gasförmigen Zustand übergehen können, ohne den flüssigen Zustand zu durchlaufen (wir nennen dies Sublimation), und umgekehrt.
Was ist der Siedepunkt?
Der Siedepunkt ist eine Eigenschaft einer Flüssigkeit. Der Siedepunkt ist die Temperatur, bei der der Dampfdruck der Flüssigkeit gleich dem äußeren Druck auf die Flüssigkeit ist. Der Druck ist ein wichtiger Faktor, der den Siedepunkt beeinflusst; Je höher der äußere Druck auf eine Substanz, desto höher der Siedepunkt. Das ist also die einfache Theorie hinter Schnellkochtöpfen. Ein Schnellkochtopf ist ein Kocher, der den Dampf des erhitzten Wassers darin auffängt. Die hohe Dampfmenge im Inneren des Behälters erhöht den äußeren Druck auf die Flüssigkeit. Folglich führt dieser hohe Druck zu einem höheren Siedepunkt. Auch diese Theorie ist sehr nützlich, besonders in höheren Lagen. Normalerweise kocht Wasser bei 1000C. Da der atmosphärische Druck in höheren Lagen niedriger ist, kocht Wasser zwischen 80 0C – 90 0C. Und dies führt zu unzureichend gekochten Mahlzeiten.
Abbildung 01: Siedendes Wasser am Siedepunkt
Eine Flüssigkeit siedet, wenn sie beim entsprechenden Sättigungsdruck ihre Sättigungstemperatur überschreitet. Die Sättigungstemperatur ist die Temperatur, die der höchsten thermischen Energie entspricht, die die Flüssigkeit h alten kann, ohne ihren Zustand in Dampf bei dem gegebenen Druck zu ändern. Die Sättigungstemperatur entspricht auch dem Siedepunkt der Flüssigkeit. Sieden tritt auf, wenn die Wärmeenergie der Flüssigkeit ausreicht, um die intermolekularen Bindungen aufzubrechen. Der normale Siedepunkt ist die Sättigungstemperatur bei atmosphärischem Druck. Außerdem variiert der Siedepunkt nur zwischen dem Tripelpunkt und dem kritischen Punkt der Flüssigkeit.
Was ist der Schmelzpunkt?
Schmelzpunkt ist eine Eigenschaft eines Festkörpers. Der Schmelzpunkt ist die Temperatur, bei der der Feststoff in eine Flüssigkeit übergeht. Genauer gesagt ist der Schmelzpunkt die Temperatur, bei der der flüssige Zustand und der feste Zustand im thermischen Gleichgewicht miteinander bleiben.
Abbildung 2: Schmelzendes Eis
Der Schmelzpunkt und der Gefrierpunkt einer Substanz sind möglicherweise nicht gleich. Beispielsweise schmilzt Agar bei 85 0C, verfestigt sich aber bei 31 0C wieder auf 40 0 C. Zwischenmolekulare Bindungen und Molekulargewicht definieren meist den Schmelzpunkt. Einige Feststoffe wie Glas haben keinen bestimmten Schmelzpunkt. Sie durchlaufen einfach einen fließenden Übergang von fest zu flüssig.
Was ist der Unterschied zwischen Siedepunkt und Schmelzpunkt?
Siedepunkt und Schmelzpunkt sind Stoffeigenschaften. Der Hauptunterschied zwischen Siedepunkt und Schmelzpunkt besteht darin, dass Siedepunkt die Temperatur ist, bei der ein flüssiger Zustand in seinen gasförmigen Zustand übergeht, während Schmelzpunkt die Temperatur ist, bei der ein fester Zustand in einen flüssigen Zustand übergeht. Daher ist der Siedepunkt für einen flüssigen Zustand definiert, während der Schmelzpunkt für einen festen Zustand definiert ist.
Die folgende Infografik enthält weitere Details zum Unterschied zwischen Siedepunkt und Schmelzpunkt.
Zusammenfassung – Siedepunkt vs. Schmelzpunkt
Sowohl Siedepunkt als auch Schmelzpunkt sind Eigenschaften von Materie. Sie spielen eine sehr wichtige Rolle, wenn es um die Beschreibung eines Materials geht. Der Hauptunterschied zwischen Siedepunkt und Schmelzpunkt besteht darin, dass Siedepunkt die Temperatur ist, bei der ein flüssiger Zustand in seinen gasförmigen Zustand übergeht, während Schmelzpunkt die Temperatur ist, bei der ein fester Zustand in einen flüssigen Zustand übergeht.
