Der Hauptunterschied zwischen Lutein und Zeaxanthin besteht darin, dass Lutein ein häufiges Carotinoidmolekül ist, das in den meisten Früchten und Gemüsen vorkommt, während Zeaxanthin ein Carotinoidmolekül ist, das in den meisten Früchten und Gemüsen in winzigen Mengen vorhanden ist.
Lutein und Zeaxanthin sind zwei Carotinoid-Moleküle. Sie sind in vielen Obst- und Gemüsesorten enth alten. Lutein und Zeaxanthin haben sehr wichtige physiologische Funktionen. Sie können Schutz vor der häufigen Augenkrankheit Makuladegeneration bieten. Dieser Faktor hat ein hohes öffentliches Interesse an ihren gesundheitlichen Vorteilen geweckt und bereits dazu geführt, dass sie in verschiedene Nahrungsergänzungsmittel aufgenommen wurden.
Was ist Lutein?
Lutein ist ein weit verbreitetes Carotinoid-Molekül, das in den meisten Früchten und Gemüsen vorkommt. Es ist ein Xanthophyll und eines der 600 natürlich vorkommenden Carotinoidmoleküle. Es wird wie andere Xanthophylle nur von Pflanzen synthetisiert. Große Mengen an Lutein sind in grünem Blattgemüse wie Spinat, Grünkohl und gelben Karotten enth alten. In grünen Pflanzen helfen Xanthophylle während der Photosynthese, die Lichtenergie zu modulieren und dienen als nicht-photochemisches Löschmolekül, um mit Triplett-Chlorophyll fertig zu werden. Lutein kommt auch in Eigelb und tierischen Fetten vor. Darüber hinaus erh alten Tiere Lutein durch den Verzehr von Pflanzen. Lutein ist beim Menschen in der Makula lutea der Netzhaut vorhanden. Es wird über das Blut in die Makula lutea aufgenommen.
Abbildung 01: Lutein
Lutein ist isomer mit Zeaxanthin. Es unterscheidet sich von Zeaxanthin durch das Vorhandensein einer Doppelbindung weniger in seiner Struktur. Die charakteristische lichtabsorbierende Eigenschaft von Lutein beruht auf dem langen Chromophor aus konjugierten Doppelbindungen (Polyenkette). Lutein ist ein lipophiles Molekül, das im Allgemeinen in Wasser unlöslich ist. Darüber hinaus wurde entdeckt, dass Lutein das Risiko einer altersbedingten Makuladegeneration verringert und die Entstehung von Katarakt verhindert. Lutein wird als Lebensmittelzusatzstoff, Farbstoff und Nahrungsergänzungsmittel verwendet. Darüber hinaus wird es auch in Arzneimitteln, in Tiernahrung sowie in Tier- und Fischfutter verwendet. Die neueren Anwendungen umfassen orale und topische Produkte für die Hautgesundheit.
Was ist Zeaxanthin?
Zeaxanthin ist ein Carotinoid-Molekül, das in den meisten Obst- und Gemüsesorten nur in winzigen Mengen vorhanden ist. Es wird in Pflanzen und einigen Mikroorganismen synthetisiert. Dieses Pigment verleiht Paprika, Maissafran, Goji und vielen anderen Pflanzen ihre charakteristische Farbe. Es gibt auch einigen Mikroben ihre charakteristische Farbe. Xanthophylle wie Zeaxanthin kommen in den Blättern der meisten Grünpflanzen in der größten Menge vor. Es wird auch im Xanthophyll-Zyklus verwendet.
Abbildung 02: Zeaxanthin
Zeaxanthin ist eines der beiden Xanthophyll-Carotinoid-Moleküle, die in der Netzhaut des menschlichen Auges enth alten sind. Jüngste Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Zeaxanthin das Risiko einer altersbedingten Makuladegeneration verringert und die Entstehung von Katarakt verhindert. Darüber hinaus wird es auch als Lebensmittelzusatzstoff und Lebensmittelfarbstoff verwendet.
Was sind die Ähnlichkeiten zwischen Lutein und Zeaxanthin?
- Lutein und Zeaxanthin sind zwei Carotinoidmoleküle.
- Beide sind Isomere und haben die chemische Formel C40H56O2.
- Sie sind starke Antioxidantien.
- Beide sind in vielen Obst- und Gemüsesorten enth alten.
- Beide werden im Xanthophyllzyklus verwendet.
- In der Photosynthese helfen beide, die Lichtenergie zu modulieren und dienen als nicht-photochemisches Löschmolekül, um mit Triplett-Chlorophyll fertig zu werden.
- Beide sind in der menschlichen Netzhaut vorhanden.
- Sie schützen das menschliche Auge, indem sie die Makuladegeneration reduzieren und Grauem Star vorbeugen.
- Sie werden auch kommerziell als Lebensmittelzusatzstoffe verwendet.
Was ist der Unterschied zwischen Lutein und Zeaxanthin?
Lutein ist ein weit verbreitetes Carotinoidmolekül, das in den meisten Früchten und Gemüsen vorkommt, während Zeaxanthin ein Carotinoidmolekül ist, das in den meisten Früchten und Gemüsen nur in winzigen Mengen vorhanden ist. Dies ist also der Hauptunterschied zwischen Lutein und Zeaxanthin. Darüber hinaus hat Lutein 10 Doppelbindungen in der Struktur, während Zeaxanthin 11 Doppelbindungen in der Struktur hat.
Die folgende Infografik zeigt die Unterschiede zwischen Lutein und Zeaxanthin in Tabellenform zum direkten Vergleich.
Zusammenfassung – Lutein vs. Zeaxanthin
Lutein und Zeaxanthin sind zwei Carotinoid-Moleküle. Beide sind Isomere und haben die chemische Formel C40H56O2 Der Hauptunterschied zwischen Lutein und Zeaxanthin ist, dass Lutein häufig in den meisten Obst- und Gemüsesorten vorkommt, während Zeaxanthin in den meisten Obst- und Gemüsesorten nur in winzigen Mengen vorhanden ist.
