Mexikanisch gegen Tex Mex
Tex Mex ist der Name einer regionalen Küche in den Südstaaten, insbesondere in Texas, die von mexikanischen Speisen inspiriert ist, aber im amerikanischen Stil mit amerikanischen Zutaten zubereitet wird. Es gibt viele Ähnlichkeiten zwischen mexikanischem Essen und Tex Mex, die Menschen verwirren, die authentische mexikanische Küche essen möchten. Es gibt jedoch auch Unterschiede zwischen Tex-Mex- und mexikanischen Speisen, die in diesem Artikel hervorgehoben werden.
Tex Mex
Tex Mex ist ein Begriff, der sich auf eine einheimische ausländische Küche bezieht. Obwohl der Begriff den meisten Menschen widersprüchlich erscheinen mag, handelt es sich tatsächlich um eine Adaption der mexikanischen Küche durch die lokalen Köche in Texas. Während der Begriff mit einem Bindestrich dazwischen verwendet wurde, um die Eisenbahn zwischen Texas und Mexiko zu bezeichnen, wurde der Begriff für Lebensmittel erstmals 1970 von Diana Kennedy in ihrem Buch The Cuisines of Mexico verwendet, um sich auf viele Gerichte zu beziehen, die in texanischen Restaurants serviert wurden wirklich amerikanische Versionen mexikanischer Gerichte. Der Begriff wird Tejanos (Texas mit mexikanischer Abstammung) zugeschrieben, die eine Mischung aus mexikanischer und spanischer Küche kreierten.
Das einzigartige Merkmal von Tex Mex ist, dass es typisch heimisch ist, da es sonst nirgendwo im Land zu finden ist. Es bleibt jedoch fremd in dem Sinne, dass es von der mexikanischen Küche inspiriert ist. Diese Küche konnte sich bis heute nicht mit dem amerikanischen Kochstil verbinden.
Mexikanische Küche
Mexikaner waren schon immer stolz auf ihre Küche und mögen es nicht, wenn ihre Speisen und Gerichte in irgendeiner Weise verwässert werden. Tatsächlich wurden kürzlich viele Restaurantbesitzer in den USA, die ihren Kunden mexikanische Küche servierten, von der Regierung nach Mexiko eingeflogen, um sie auf die authentische mexikanische Küche aufmerksam zu machen und ihnen mitzuteilen, was überhaupt nicht mexikanisch ist. Die mexikanische Küche ist eine Quelle des Stolzes für das Land, und die Mexikaner glauben, dass sie dem Image des Landes Prestige verleiht. Diese Sorge um die reine mexikanische Küche ist darauf zurückzuführen, dass Touristen nach Texas kommen und Tex Mex essen, das als echte mexikanische Küche projiziert wird, aber weit davon entfernt ist. Die authentische mexikanische Küche geht auf die Maya-Zeit zurück und konzentriert sich hauptsächlich auf Mais, Gemüse und Bohnen.
Mexikanisch gegen Tex Mex
• Der Name Tex Mex wurde von Dianna Kennedy geprägt und bezieht sich auf eine Küche, die von vielen texanischen Restaurants serviert wird und von der mexikanischen Küche inspiriert ist, aber von lokalen Köchen zubereitet wird.
• Tex Mex ist im Grunde eine Küche, die mexikanische Küche mit amerikanischen Aromen und Gegenständen kombiniert.
• Tex Mex verwendet anderes Fleisch, Gemüse, Käse und sogar Toppings auf den Gerichten als die authentische mexikanische Küche.
• Die meisten Tex-Mex-Küchen werden mit gelbem Käse belegt, während dieser Käse selten ist und in der mexikanischen Küche praktisch nicht verwendet wird.
• Tex Mex hat eine begrenzte Speisekarte, während die mexikanische Küche viel vielfältiger ist.
• Die Zutaten in Tex Mex unterscheiden sich von der mexikanischen Küche.
• Kreuzkümmel wird in Tex Mex verwendet, während er in der mexikanischen Küche nicht verwendet wird.
• Tortilla-Wraps, Tacos, Enchiladas usw. sind in der mexikanischen Küche nicht so verbreitet, wie es Tex Mex den Touristen erscheinen lässt, die nach Texas kommen
• Während Rinderhackfleisch in Tex Mex häufig verwendet wird, wird es in der mexikanischen Küche selten verwendet.
