Pfirsich gegen Aprikose
Aprikose und Pfirsich sind zwei Früchte, die oft miteinander verwechselt werden. Obwohl sich die Früchte bis zu einem gewissen Grad ähneln, gibt es viele Unterschiede, die sie voneinander unterscheiden, was helfen kann, die beiden voneinander zu unterscheiden.
Was ist Pfirsich?
Pfirsich ist ein Laubbaum, der im Nordwesten Chinas beheimatet ist. Pfirsich, auch als Prunus persica bekannt, ist eine saftige essbare Frucht, die zur Gattung Prunus in der Familie der Rosengewächse gehört. Der Pfirsichbaum wird 4-10 m hoch mit lanzettlichen Blättern und seine Blüten erscheinen im zeitigen Frühjahr vor den Blättern. Die Pfirsichfrucht hat ein aromatisches gelbes oder weißes Fruchtfleisch mit einer samtigen Haut auf der Außenseite mit einem großen ovalen rotbraunen Samen in der Mitte. Das Fleisch kann je nach Sorte zart, gequetscht oder fest sein. Pfirsiche können entweder Haftsteine oder Freisteine sein, je nachdem, wie das Fruchtfleisch am Samen befestigt ist.
Pfirsiche mit weißem Fruchtfleisch sind dafür bekannt, sehr süß mit sehr wenig Säure zu sein, wohingegen Pfirsiche mit gelber Haut neben ihrer Süße auch einen sauren Geschmack aufweisen. Pfirsiche sind reich an Vitamin C und Kalium und enth alten gleichzeitig eine erhebliche Menge an Zucker, Protein und Ballaststoffen. Es ist bekannt, dass Pfirsichsamen cyanogene Glykoside sowie Amygdalin enth alten, und es ist bekannt, dass sie in der Lage sind, sich in Blausäuregas und ein Zuckermolekül zu zersetzen.
China ist bekanntlich der weltgrößte Produzent von Pfirsichen.
| Pfirsiche, roh | |
| Nährwert pro 100 g (3,5 oz) | |
| Energie | 165 kJ (39 kcal) |
| Kohlenhydrate | 9,54 g |
| – Zucker | 8,39 g |
| – Ballaststoffe | 1,5 g |
| Fett | 0,25 g |
| Protein | 0,91 g |
| Vitamin-A-Äquiv. | 16 μg (2%) |
| – Beta-Carotin | 162 μg (2%) |
| Thiamin (Vit. B1) | 0,024 mg (2%) |
| Riboflavin (Vit. B2) | 0,031 mg (3%) |
| Niacin (Vit. B3) | 0,806 mg (5%) |
| Pantothensäure (B5) | 0,153 mg (3%) |
| Vitamin B6 | 0,025 mg (2%) |
| Folat (Vit. B9) | 4 μg (1%) |
| Cholin | 6,1 mg (1%) |
| Vitamin C | 6,6 mg (8%) |
| Vitamin E | 0,73 mg (5%) |
| Vitamin K | 2,6 μg (2%) |
| Kalzium | 6 mg (1%) |
| Eisen | 0,25 mg (2%) |
| Magnesium | 9 mg (3%) |
| Mangan | 0,061 mg (3%) |
| Phosphor | 20 mg (3%) |
| Kalium | 190 mg (4%) |
| Natrium | 0 mg (0%) |
| Zink | 0,17 mg (2%) |
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Fluorid |
4 ?g |
Quelle: Wikipedia, April 2014
Was ist Aprikose?
Eine Aprikose ist die Frucht, die normalerweise von der Baumart Prunus armeniaca stammt. Als Aprikosen werden jedoch auch Früchte bezeichnet, die aus den Arten Prunus mandshurica, Prunus brigantina, Prunus mume und Prunus sibirica gewonnen werden. Die Prunus armeniaca ist ein kleiner Baum, der etwa 8-12 m hoch wird und eiförmige Blätter hat. Aprikosenblüten haben eine weiß-rosa Farbe und blühen im zeitigen Frühjahr vor dem Laubaustrieb.
Die Aprikosenfrucht ist eine Steinfrucht mit weicher Haut, deren Fruchtfleisch fest und nicht sehr saftig ist und deren Farbe von gelb bis orange reicht, mit einem rötlichen Schimmer an den Seiten, die der Sonne am stärksten ausgesetzt sind. Das Fruchtfleisch ist säuerlich und süß und umschließt einen kleinen glatten Stein mit drei Graten, die an der Seite herunterlaufen. Die Aprikose wird am besten in der kontinentalen Klimaregion mit k alten Wintern angebaut, während das trockene Klima bekanntermaßen gut für die Reifung der Früchte ist.
Cyanogene Glykoside und Laetrile, die als angebliche alternative Behandlung von Krebs bekannt sind, werden aus Aprikosenkernen extrahiert, während im England des 17. Jahrhunderts Aprikosenöl gegen Schwellungen, Tumore und Geschwüre verwendet wurde. Aprikosen werden auch getrocknet und konserviert und somit gelten getrocknete Aprikosen als traditionelles Trockenobst.
| Aprikosen, roh | |
| Nährwert pro 100 g (3,5 oz) | |
| Energie | 201 kJ (48 kcal) |
| Kohlenhydrate | 11 g |
| – Zucker | 9 g |
| – Ballaststoffe | 2 g |
| Fett | 0,4 g |
| Protein | 1,4 g |
| Vitamin-A-Äquiv. | 96 μg (12%) |
| – Beta-Carotin | 1094 μg (10%) |
| – Lutein und Zeaxanthin | 89 μg |
| Thiamin (Vit. B1) | 0,03 mg (3%) |
| Riboflavin (Vit. B2) | 0,04 mg (3%) |
| Niacin (Vit. B3) | 0,6 mg (4%) |
| Pantothensäure (B5) | 0,24 mg (5%) |
| Vitamin B6 | 0,054 mg (4%) |
| Folat (Vit. B9) | 9 μg (2%) |
| Vitamin C | 10 mg (12%) |
| Vitamin E | 0,89 mg (6%) |
| Vitamin K | 3,3 μg (3%) |
| Kalzium | 13 mg (1%) |
| Eisen | 0,4 mg (3%) |
| Magnesium | 10 mg (3%) |
|
Mangan |
0,077 mg (4%) |
| Phosphor | 23 mg (3%) |
| Kalium | 259 mg (6%) |
| Natrium | 1 mg (0%) |
| Zink | 0,2 mg (2%) |
Quelle: Wikipedia, April 2014
Was ist der Unterschied zwischen Aprikose und Pfirsich?
- Die Aprikose wächst in der Baumart Prunus armeniaca, während Früchte, die aus den Arten Prunus mandshurica, Prunus brigantina, Prunus mume und Prunus sibirica gewonnen werden, auch als Aprikosen bekannt sind. Pfirsich wird auf Prunus persicais angebaut.
- Eine Aprikose ist kleiner als ein Pfirsich und süßer.
- Eine Aprikose hat eine glatte Haut. Der Pfirsich hat eine samtige Haut.
- Der Pfirsichkern gilt als giftig. Der Aprikosenkern wird für medizinische Zwecke verwendet.
- Getrocknete Aprikosen gelten als traditionelle Trockenfrüchte. Pfirsiche werden normalerweise nicht getrocknet.
Während sowohl Pfirsich als auch Aprikose aus derselben Prunusfamilie stammen, ist es offensichtlich, dass es sich um sehr unterschiedliche Früchte mit unterschiedlichen Eigenschaften handelt, die sie voneinander unterscheiden.
