Der Hauptunterschied zwischen Naringin und Naringenin besteht darin, dass Naringin einen bitteren Geschmack hat, während Naringenin geschmacks- und farblos ist.
Naringin ist eine Art Flavonoid, das natürlicherweise in Zitrusfrüchten vorkommt. Naringenin ist eine geschmacks- und farblose Flavanonsubstanz.
Was ist Naringin?
Naringin ist eine Art Flavonoid, das natürlicherweise in Zitrusfrüchten vorkommt. Wir können es als Flavanon-7-O-Glykosid bezeichnen, das zwischen Naringenin und dem Disaccharid Neohesperidose liegt. Wir können dieses Flavonoid speziell in Grapefruit finden. In Grapefruits ist es für den bitteren Geschmack der Frucht verantwortlich. Daher verwenden wir bei der kommerziellen Herstellung des Grapefruitsafts das Naringinase-Enzym, um die Bitterkeit des Safts zu entfernen. Der menschliche Körper kann diese Substanz jedoch in das nicht bitter schmeckende Aglykon Naringenin umwandeln, und dieser Metabolismus kann im Darm beobachtet werden.
Abbildung 01: Die chemische Struktur von Naringin
Im Allgemeinen besteht eine Flavonoidverbindung aus 15 Kohlenstoffatomen, die in 3 Ringstrukturen angeordnet sind. Unter diesen Ringstrukturen sind 2 Ringe Benzolringe, bei denen diese durch eine 3-Kohlenstoff-Kette miteinander verbunden sind. Naringin enthält diese grundlegende Flavonoidstruktur, in der eine Rhamnose- und eine Glucoseeinheit an den Agluconteil dieser Substanz (auch Naringenin genannt) gebunden sind, der an der Kohlenstoff-7-Position vorkommt.
Wenn man die Verwendung dieser Substanz in Betracht zieht, ist sie hauptsächlich als Süßstoff nützlich, denn wenn diese Substanz mit KOH (Kaliumhydroxid) behandelt wird, gefolgt von der katalytischen Hydrierung, ergibt sie ein Naringin-Dihydrochalcon. Dieses resultierende Produkt ist etwa 300 bis 1800 mal süßer als normaler Zucker.
Aufgrund der Hemmung einiger medikamentenmetabolisierender Cytochrom-P450-Enzyme durch diese Substanz wird sie jedoch in hohen Konzentrationen als toxische Verbindung betrachtet. Die toxische Dosis von Naringin bei Nagetieren liegt bei etwa 2000 mg/kg. Normalerweise enthält Grapefruitsaft etwa 400 mg/L.
Was ist Naringenin?
Naringenin ist eine geschmacks- und farblose Flavanonsubstanz. Es ist eine Art Flavonoid und kommt als vorherrschendes Flavanon in Grapefruit vor. Wir können diese Substanz auch in verschiedenen Früchten und Kräutern finden, darunter Grapefruit, Bergamotte, Sauerorange, Sauerkirschen, Tomaten usw. Der Metabolismus dieser Substanz erfolgt in Gegenwart des Naringenin-8-Dimethylallyltransferase-Enzyms.
Wenn wir uns die chemische Struktur von Naringenin ansehen, hat es eine Skelettstruktur eines typischen Flavanons mit drei -OH-Gruppen an den Kohlenstoffpositionen 4, 5 und 7. Wir können diese Substanz in zwei Formen finden: in ihrer aglykolischen Form oder in ihrer glykosidischen Form.
Abbildung 02: Die chemische Struktur von Naringenin
Wenn man die biologische Aktivität von Naringenin betrachtet, hat es antimikrobielle Wirkungen auf einige Mikroben; kann die Produktion des Hepatitis-C-Virus durch die infizierten Hepatozytenzellen in der Zellkultur reduzieren; haben signifikante antioxidative Eigenschaften und Antikrebseigenschaften usw.
Was sind die Ähnlichkeiten zwischen Naringin und Naringenin?
- Naringin und Naringenin sind Flavanonsubstanzen.
- Beide sind organische Verbindungen mit Dreiringstrukturen pro Molekül.
Was ist der Unterschied zwischen Naringin und Naringenin?
Naringin ist eine Art Flavonoid, das natürlicherweise in Zitrusfrüchten vorkommt. Naringenin ist eine geschmacks- und farblose Flavanonsubstanz. Der Hauptunterschied zwischen Naringin und Naringenin besteht darin, dass Naringin einen bitteren Geschmack hat, während Naringenin geschmacks- und farblos ist. Darüber hinaus kommt Naringin hauptsächlich in Zitrusfrüchten vor, einschließlich Grapefruit, während Naringenin in vielen Früchten und Kräutern vorkommt, einschließlich Grapefruit, Bergamotte, Sauerorange, Sauerkirschen, Tomaten usw.
Im Folgenden finden Sie eine tabellarische Zusammenfassung der Unterschiede zwischen Naringin und Naringenin.
Zusammenfassung – Naringin vs. Naringenin
Naringin ist eine Art Flavonoid, das natürlicherweise in Zitrusfrüchten vorkommt, während Naringenin eine geschmacks- und farblose Flavanonsubstanz ist. Der Hauptunterschied zwischen Naringin und Naringenin besteht darin, dass Naringin einen bitteren Geschmack hat, während Naringenin geschmacks- und farblos ist.
