Der Hauptunterschied zwischen R- und S-Carvon ist, dass R-Carvon die am häufigsten vorkommende Carvon-Substanz ist und einen süßlich-minzigen Geruch hat, während S-Carvon eine weniger häufig vorkommende Verbindung ist und ein würziges Aroma mit einer Roggennote hat.
Carvone ist eine Verbindung aus der Familie der Terpenoide. Wir können es natürlich in vielen ätherischen Ölen finden. Es ist jedoch reichlich in vielen Ölen enth alten, die aus vielen Samen von Kümmel, grüner Minze und Dill stammen, z. Spearmint Gum und Lebensretter mit Spearmint-Geschmack. Darüber hinaus sind sowohl R- als auch S-Carvon-Verbindungen in der Lebensmittelindustrie für Geschmacksanwendungen nützlich. Darüber hinaus ist die R-Carvon-Verbindung in Luftauffrischungsprodukten, Aromatherapie und Alternativmedizin nützlich. R-Carvon ist die am häufigsten vorkommende Form von Carvon.
Was ist R Carvone?
R Carvon ist ein Isomer der chemischen Verbindung Carvon. Die funktionellen Gruppen in diesem Molekül sind gegen den Uhrzeigersinn angeordnet. Es ist das Stereoisomer von S-Carvon. Darüber hinaus ist R-Carvon das häufigste und am häufigsten vorkommende Isomer von Carvon. Es ist auch als Laevo oder L-Carvon bekannt.
Abbildung 01: Die chemischen Strukturen von R- und S-Carvon-Molekülen
R Carvon ist wichtig für Lufterfrischungsprodukte. Ähnlich wie viele andere ätherische Öle sind aus Carvon bestehende Öle in der Aromatherapie und Alternativmedizin wichtig. Es erscheint als klare, farblose Flüssigkeit, die in Wasser unlöslich, aber in heißem Wasser leicht löslich ist. Es ist jedoch in Ethanol, Chloroform und Diethylether löslich. Außerdem ist R-Carvon von der US-Umweltschutzbehörde als Bestandteil von Mückenschutzmitteln zugelassen.
Im Allgemeinen müssen wir einige zusätzliche Behandlungen für die Herstellung von hochreinem R-Carvon anwenden. Wir können dies durch die Bildung einer zusätzlichen Verbindung mit Schwefelwasserstoff erreichen. Dort kann Carvon durch Behandlung mit Kaliumhydroxid in Ethanol und anschließender Destillation des Produkts in einem Dampfstrom regeneriert werden.
Was ist S Carvon?
S-Carvon ist das entgegengesetzte Isomer von R-Carvon. Die funktionellen Gruppen dieses Moleküls sind im Uhrzeigersinn angeordnet. Es ist das Stereoisomer von R-Carvon. Darüber hinaus ist S-Carvon das weniger häufig vorkommende Isomer von Carvon. Wir können es auch Dextro oder D Carvone nennen.
Abbildung 02: Struktur von S Carvon
Es gibt verschiedene wichtige Anwendungen von S-Carvon. Beispielsweise ist es in der Lebensmittelindustrie für Aromaanwendungen nützlich. Darüber hinaus zeigt es eine unterdrückende Wirkung gegen eine fettreiche Ernährung, die bei Mäusen zu einer Gewichtszunahme führen kann. Außerdem ist dieses Isomer in der Landwirtschaft nützlich, um ein vorzeitiges Keimen von Kartoffeln während der Lagerung zu verhindern. Es ist auch wichtig bei der Synthese des Terpenoids Quassin.
Was ist der Unterschied zwischen R und S Carvon?
R-Carvon und S-Carvon sind Enantiomere voneinander. Der Hauptunterschied zwischen R- und S-Carvon besteht darin, dass R-Carvon die am häufigsten vorkommende Carvon-Substanz ist und einen süßlichen Minzgeruch hat, während S-Carvon eine weniger häufig vorkommende Verbindung ist und ein würziges Aroma mit einer Roggennote hat. Darüber hinaus wird R-Carvon zum Aromatisieren von Lebensmitteln verwendet, was für Luftauffrischungsprodukte, die Herstellung von Mückenschutzmitteln usw. wichtig ist, während S-Carvon zum Aromatisieren von Lebensmitteln verwendet wird, eine unterdrückende Wirkung gegen eine fettreiche Ernährung zeigt und das vorzeitige Keimen von Kartoffeln während verhindert Speicherung, Synthese von Terpenoid Quassin usw.
Die folgende Infografik zeigt die Unterschiede zwischen R- und S-Carvon in Tabellenform zum direkten Vergleich.
Zusammenfassung – R vs. S Carvone
R- und S-Carvon sind wichtige organische Verbindungen. Der Hauptunterschied zwischen R- und S-Carvon besteht darin, dass R-Carvon die am häufigsten vorkommende Carvon-Substanz ist und einen süßlich-minzigen Geruch hat, während S-Carvon eine weniger häufig vorkommende Verbindung ist und ein würziges Aroma mit einer Roggennote hat.
