Der Hauptunterschied zwischen Sauerstoffabsorbern und Kieselgel besteht darin, dass Sauerstoffabsorber Sauerstoff, aber keine Feuchtigkeit absorbieren, während Kieselgel Feuchtigkeit absorbieren kann.
Sauerstoffabsorber und Kieselgel sind wichtige Substanzen, die in Lebensmittelverpackungen verwendet werden. Ein Sauerstoffabsorber oder Sauerstofffänger ist eine Substanz, die wir verwenden, um den Sauerstoffgeh alt in einer Verpackung zu entfernen oder zu verringern. Kieselgel ist eine Art Molekularsieb, das ein unregelmäßiges Muster aus Silizium- und Sauerstoffatomen mit ungleichmäßigen Poren aufweist.
Was ist ein Sauerstoffabsorber?
Ein Sauerstoffabsorber oder Sauerstofffänger ist eine Substanz, die hilft, den Sauerstoffgeh alt in einer Verpackung zu entfernen oder zu verringern. Sauerstoffabsorber sind auch hilfreich, um die Produktsicherheit aufrechtzuerh alten und die H altbarkeit zu verlängern. Sie kommen oft als kleine, beiliegende Päckchen oder Sachets (wie in der folgenden Abbildung gezeigt). Sauerstoffabsorber können eine separate Komponente oder ein Teil der Verpackungsfolie oder -struktur sein.
Abbildung 01: Sauerstoffabsorber
Die Zusammensetzung eines Sauerstoffabsorbers variiert je nach Verwendungszweck, Wasseraktivität des zu konservierenden Produkts und einigen anderen Faktoren. Typischerweise verwenden moderne Sauerstoffabsorberpakete eine Mischung aus Eisenpulver und Natriumchlorid. Es enthält jedoch häufig Aktivkohle, da es einige andere Gase und organische Moleküle absorbieren kann. Dies hilft, die Lebensmittel weiter zu konservieren und Gerüche zu entfernen. Der erste verwendete Sauerstoffabsorber war eine alkalische Lösung von Pyrogallussäure in einem luftdichten Gefäß.
Die Verwendung von Sauerstoffabsorbern hat mehrere Vorteile: hilft, den frisch gerösteten Geschmack von Kaffee und Nüssen zu bewahren, verhindert die Oxidation von Gewürz-Oleoresinen, verhindert die Oxidation von Vitamin A, C und E, verlängert die Lebensdauer von Arzneimitteln, usw.
Was ist Kieselgel?
Kieselgel ist eine Art Molekularsieb mit einem unregelmäßigen Muster aus Silizium- und Sauerstoffatomen mit ungleichmäßigen Poren. Es ist eine amorphe Form von Siliziumdioxid. Darüber hinaus enthält es Hohlräume und Poren im Nanometerbereich. Diese Hohlräume können entweder Wasser oder irgendein anderes Fluid enth alten, das bei der Herstellung des Kieselgels verwendet wird. B. Gas, Vakuum, andere Lösungsmittel usw. Da die Porengrößen nicht einheitlich sind, können wir sagen, dass dieses Molekularsieb eine durchschnittliche Porengröße von 2,4 nm hat.
Abbildung 02: Kieselgel
Kieselgel hat eine starke Affinität zu Wasser, sodass wir es als Trockenmittel verwenden können. Dieses Material ist sehr hart und durchscheinend. Es ist jedoch wesentlich weicher als Quarzglas oder Quarz. Wenn Kieselgel mit Wasser gesättigt ist, bleibt es in einem harten Zustand.
In handelsüblicher Qualität finden wir Kieselgel in Form von Granulat oder Perlen. Diese Perlen haben einen Durchmesser von wenigen Millimetern. Manchmal enth alten diese Kügelchen auch eine gewisse Menge eines Indikatorreagenzes, das die Farbe der Kügelchen ändern kann, wenn Wasser absorbiert wird. Als Trockenmittel sind diese Perlen in kleinen Päckchen in Lebensmittelverpackungen enth alten, um Wasserdampf in der Verpackung zu absorbieren.
Was ist der Unterschied zwischen Sauerstoffabsorber und Kieselgel?
Der Hauptunterschied zwischen Sauerstoffabsorbern und Kieselgel besteht darin, dass Sauerstoffabsorber Sauerstoff, aber keine Feuchtigkeit absorbieren, während Kieselgel Feuchtigkeit absorbieren kann. Darüber hinaus werden Sauerstoffabsorber typischerweise aus Eisenpulver und -salz hergestellt, während Kieselgele aus einer amorphen und porösen Form von Siliziumdioxid hergestellt werden.
Die folgende Infografik zeigt die Unterschiede zwischen Sauerstoffabsorber und Kieselgel in tabellarischer Form zum direkten Vergleich.
Zusammenfassung – Sauerstoffabsorber vs. Kieselgel
Ein Sauerstoffabsorber oder Sauerstofffänger ist eine Substanz, die dabei hilft, den Sauerstoffgeh alt in einer Verpackung zu entfernen oder zu verringern. Kieselgel ist eine Art Molekularsieb, das ein unregelmäßiges Muster aus Silizium- und Sauerstoffatomen mit ungleichmäßigen Poren enthält. Der Hauptunterschied zwischen Sauerstoffabsorbern und Kieselgel ist ihre Fähigkeit, Feuchtigkeit zu absorbieren, d.h. Sauerstoffabsorber können keine Feuchtigkeit aufnehmen, während Kieselgel Feuchtigkeit aufnehmen kann.
