Hauptunterschied – Kalorien vs. Energie
Um zu überleben und unsere tägliche Arbeit zu erledigen, müssen wir auf verschiedene Weise Energie gewinnen. Normalerweise beziehen alle Tiere Energie aus ihrer Nahrung, und sie oxidieren ihre Nahrung, um Energie zu gewinnen. In einem biologischen System wird die Energie in Kalorien ausgedrückt. Daher besteht der Hauptunterschied zwischen Kalorien und Energie darin, dass Kalorie eine Energieeinheit ist. In diesem Artikel werden Kalorien, Energie und der Unterschied zwischen genauer beschrieben.
Was sind Kalorien?
Kalorie ist eine Einheit, die verwendet wird, um die Energiemenge in einem bestimmten Lebensmittel zu messen. Die durch eine Kalorie bezeichnete Energie entspricht der Energiemenge, die benötigt wird, um die Temperatur von 1 ml Wasser um ein Grad Celsius zu erhöhen. Ernährungswissenschaftler sprechen normalerweise von großen Kalorienmengen, daher ist es sinnvoller, Kilokalorien zu berücksichtigen. In der Lebensmittelwissenschaft wird Kilokalorie jedoch auch als Kalorie bezeichnet, abgekürzt als „kcal“oder „Cal“.
Die kalorische Energie eines bestimmten Lebensmittels kann mit einem Bombenkalorimeter gemessen werden, in dem die freigesetzte Wärmemenge gemessen und durch die Verbrennung des Lebensmittels aufgezeichnet wird. Der Kalorienwert eines Lebensmittels variiert mit der Anzahl und Art der chemischen Bindungen zwischen den Atomen. Zum Beispiel enthält ein Gramm Saccharose 4 Kalorien, aber ein Gramm Glukose enthält 3,7 Kalorien. Enzyme und Coenzyme (biochemische Katalysatoren) sind für die Umwandlung von Kalorien in Kraftstoff verantwortlich, der von den Zellen verwendet werden kann.
Was ist Energie?
Es gibt keine besseren Definitionen für Energie, aber es kann einfach als die Fähigkeit definiert werden, Arbeit zu verrichten. Nach den Gesetzen der Thermodynamik gibt es einige Grundprinzipien, die wir beachten sollten, wenn wir über Energie sprechen. Einer ist, dass die Energie nicht erzeugt oder zerstört werden kann, aber sie kann von einer Form in eine andere umgewandelt werden. Tiere gewinnen Energie, indem sie die Nahrung, die sie essen, oxidieren. Pflanzen hingegen können durch Photosynthese selbstständig ihre eigene Energie produzieren.
Energie liegt in verschiedenen Formen vor, wie z. B. kinetische Energie, potenzielle Energie, Wärme- oder Wärmeenergie, elektrische Energie, chemische Energie usw. Normalerweise wird Energie in Kilojoule gemessen. Die Energie in biologischen Systemen wird jedoch oft in Kalorien gemessen (4,184 Kilojoule=1 Kalorie).
Was ist der Unterschied zwischen Kalorien und Energie?
Definition von Kalorien und Energie
Kalorie: Kalorie ist eine Energieeinheit, die von Ernährungswissenschaftlern verwendet wird, um die Energiemenge in einem bestimmten Lebensmittel zu messen.
Energie: Energie ist die Fähigkeit, unter Nutzung der physikalischen oder chemischen Ressource eine Arbeit zu verrichten.
Maßeinheit
Kalorie: In biologischen Systemen wird die Energie in Kalorien gemessen, was mit „kcal“oder „Cal“abgekürzt wird.
Energie: Üblicherweise wird Energie in Kilojoule gemessen, was mit „kJ“abgekürzt wird.
Umrechnung – kJ in kcal
4,184 Kilojoule=1 Kalorie oder kcal
Image Courtesy:
1. „Oxygen Bomb Calorimeter“von Fz2012 (Eigene Arbeit) [CC BY-SA 3.0 oder GFDL], via Wikimedia Commons
