Unterschied zwischen Gluconsäure und Glucuronsäure

2024 Autor: Alex Aldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 13:35

Der Hauptunterschied zwischen Gluconsäure und Glucuronsäure besteht darin, dass Gluconsäure eine aliphatische Verbindung ist, während Glucuronsäure eine zyklische Verbindung ist.

Gluconsäure und Glucuronsäure sind saure Verbindungen und Fermentationsprodukte im Kombucha-Tee. Sie haben jedoch unterschiedliche chemische und physikalische Eigenschaften. Insgesamt handelt es sich bei beiden um Carbonsäureverbindungen.

Was ist Gluconsäure?

Gluconsäure ist eine organische Verbindung mit der chemischen Formel C₆H₁₂O₇ Seine Strukturformel ist HOCH₂(CHOH)_{4COOH. Die Strukturformel zeigt an, dass diese Verbindung eine Carboxylverbindung ist und auch eine lineare (aliphatische) Struktur hat, die keine aromatischen oder cyclischen Strukturen aufweist.}

Abbildung 01: Struktur von Gluconsäure

In wässrigen Lösungen mit neutralem pH-Wert liegt diese Verbindung als Gluconation vor, und dieses Gluconation kommt natürlicherweise in vielen Pflanzen vor (z. B. in Früchten, Honig, Wein usw.) als Gluconatsalze, Gluconatester, usw. Außerdem ist es wichtig als Lebensmittelzusatzstoff, als Chelatbildner für Metallionen wie Calciumionen, Eisenionen usw.

Was ist Glucuronsäure?

Glucuronsäure ist eine organische Verbindung mit der chemischen Formel C₆H₁₀O_{7 Es ist eine Uronsäure, und wir können Glucuronsäure aus Urin isolieren. Außerdem ist diese Verbindung in vielen Gummis, wie Gummiarabikum, vorhanden. Darüber hinaus ist diese Verbindung auch wichtig für den Stoffwechsel von Mikroorganismen, Pflanzen und Tieren.}

Abbildung 02: Struktur von Glucuronsäure

Wenn man die Eigenschaften betrachtet, stammt diese Säure von Glucose, in der das sechste Kohlenstoffatom oxidiert wurde, um eine funktionelle Carbonsäuregruppe zu bilden. Außerdem beträgt die Molmasse von Glucuronsäure 194,139 g/mol. Der Schmelzpunkt kann zwischen 159 und 161 °C liegen.

Was ist der Unterschied zwischen Gluconsäure und Glucuronsäure?

Gluconsäure ist eine organische Verbindung mit der chemischen Formel C_6H12_O7 _{während Glucuronsäure eine organische Verbindung mit der chemischen Formel C}6_H10_O7 _{ist. Also, der Schlüssel Der Unterschied zwischen Gluconsäure und Glucuronsäure besteht darin, dass Gluconsäure eine aliphatische Verbindung ist, während Glucuronsäure eine zyklische Verbindung ist.}

Darüber hinaus kommt Gluconsäure natürlicherweise in vielen Pflanzen vor (z. B. in Obst, Honig, Wein usw.), während Glucuronsäure in Urin und Gummis wie Gummi arabicum usw. vorhanden ist.

Die folgende Infografik fasst den Unterschied zwischen Gluconsäure und Glucuronsäure zusammen.

Zusammenfassung – Gluconsäure vs. Glucuronsäure

Gluconsäure ist eine organische Verbindung mit der chemischen Formel C_6H12_O7 _{während Glucuronsäure eine organische Verbindung mit der chemischen Formel C}6_H10_O7 _{ist. Der Hauptunterschied zwischen Gluconsäure und Glucuronsäure ist, dass Gluconsäure eine aliphatische Verbindung ist, während Glucuronsäure eine zyklische Verbindung ist.}