Der Hauptunterschied zwischen Katalase und Peroxidase besteht darin, dass Katalase die Zersetzung von Wasserstoffperoxid in Wasser und Sauerstoff katalysiert, während Peroxidase die Zersetzung von Peroxiden katalysiert.
Katalase und Peroxidase sind gemeinsame Enzyme. Ein Enzym ist eine biologische Komponente, die bei der Katalyse chemischer Reaktionen wichtig ist, indem sie die Aktivierungsenergiebarriere der Reaktion verringert. Daher kann ein Enzym die Geschwindigkeit dieser bestimmten chemischen Reaktion erhöhen.
Was ist Katalase?
Katalase ist ein weit verbreitetes Enzym, das in Organismen vorkommt und wichtig für die Zersetzung von Wasserstoffperoxid ist, um Wasser und Sauerstoff zu bilden. Wir finden dieses Enzym fast in allen Lebewesen, die Sauerstoff ausgesetzt sind. Z. B. Bakterien, Pflanzen, Tiere usw. Daher ist dieses Enzym sehr wichtig, um unseren Körper vor oxidativen Schäden durch reaktive Wasserstoffspezies zu schützen, die aus Wasserstoffperoxid gebildet werden.
Wenn man die chemische Struktur von Katalase betrachtet, handelt es sich um ein Tetramer. Das heißt, dieses Enzymmolekül enthält vier Polypeptidketten. Jede Polypeptidkette ist etwa 500 Aminosäuren lang. Es gibt eine Sammlung von vier eisenh altigen Hämgruppen, die bei der Zersetzung von Wasserstoffperoxid wichtig sind. Für dieses Enzym liegt der optimale pH-Wert im menschlichen Körper bei pH 7. Die Reaktionsgeschwindigkeit ändert sich jedoch nicht wesentlich, wenn der pH-Wert zwischen 6,8 und 7,5 liegt. Außerdem variiert die optimale Temperatur je nach Tierart.
Abbildung 01: Struktur von Wasserstoffperoxid
Die meisten Organismen verwenden Katalase-Enzyme in jedem Organ, das sie haben. Im Allgemeinen enthält die Leber eine hohe Konzentration an Katalase, insbesondere bei Säugetieren. Es kommt vor allem in Peroxisomen und Zytosol von Erythrozyten vor. Darüber hinaus wird dieses Enzym extrahiert und in der Lebensmittelindustrie zur Entfernung von Wasserstoffperoxid aus Milch vor der Käseherstellung verwendet. Darüber hinaus ist es in Lebensmittelverpackungen nützlich, um zu verhindern, dass Lebensmittel oxidieren.
Was ist Peroxidase?
Peroxidase ist ein weit verbreitetes Enzym, das beim Abbau von Peroxidverbindungen wichtig ist. Es wird auch als Peroxidreduktase bezeichnet. Neben der Zersetzung von Peroxiden gibt es andere biologische Prozesse, die dieses Enzym für die ordnungsgemäße Funktion verwenden. Peroxide sind beispielsweise wichtig bei der Behandlung von Industrieabwässern, um toxische Substanzen in weniger schädliche Substanzen umzuwandeln und Aniline und Phenole zu polymerisieren. Sie werden manchmal auch als histologische Marker verwendet.
Abbildung 02: Glutathionperoxidase
Für die meisten chemischen Reaktionen, an denen das Enzym Peroxidase beteiligt ist, ist Wasserstoffperoxid das optimale Substrat. Dieses Enzym ist jedoch aktiver als andere Substrate wie organische Hydroperoxide, z. flüssige Peroxide.
Was ist der Unterschied zwischen Katalase und Peroxidase?
Katalase und Peroxidase sind Enzyme. Der Hauptunterschied zwischen Katalase und Peroxidase besteht darin, dass Katalase die Zersetzung von Wasserstoffperoxid in Wasser und Sauerstoff katalysiert, während Peroxidase die Zersetzung von Peroxiden katalysiert. Daher ist Katalase eine Art Peroxidase-Enzym. Darüber hinaus ist das optimale Substrat für eine Peroxidase Wasserstoffperoxid, das das Substrat für das Katalase-Enzym ist.
Die folgende Infografik fasst die Unterschiede zwischen Katalase und Peroxidase tabellarisch zusammen.
Zusammenfassung – Katalase vs. Peroxidase
Ein Enzym ist eine biologische Komponente, die die Geschwindigkeit einer chemischen Reaktion erhöhen kann, indem sie die Aktivierungsenergiebarriere verringert. Katalase und Peroxidase sind Enzyme. Der Hauptunterschied zwischen Katalase und Peroxidase besteht darin, dass Katalase die Zersetzung von Wasserstoffperoxid in Wasser und Sauerstoff katalysiert, während Peroxidase die Zersetzung von Peroxiden katalysiert.
